湖南涉外经济学院是经国家教育部批准成立的民办普通本科院校。学校由湖南猎鹰实业有限公司投资创建于1997年，原名“湘南文理专修学院”；1998年迁址长沙市岳麓区麓谷园，更名为“湖南涉外经济学院（筹）”;2000年经湖南省人民政府批准设置为高职专科学校；2005年经国家教育部和湖南省人民政府批准，升格为本科院校。2009年，学校通过学士学位授予权评估，获得学士学位授予权。同年，学校加入劳瑞德国际大学联盟。2015年通过教育部本科教学工作合格评估。
湖南涉外经济学院学校有全日制在校学生27067人，其中统招本科学生23404人，统招高职专科学生3663人。建校18年来，学校累计为国家和社会培养各类专门人才77669人。
学校拥有一支以博士教授为龙头、中青年教师为骨干的师资队伍。学校现有教师1528 人，其中自有教师1030 人（含专任教师859 人，教学兼管理人员171 人），外聘教师498 人。学校自有教师中有博士学位的73 人，硕士学位的708 人；有正高职称的72 人，副高职称的256 人；享受国务院特殊津贴专家5 人。
学校现有校园面积95.60 万平方米，建筑面积48.53万平方米，其中教学行政用房23.89 万平方米，学生宿舍22.51万平方米。
学校有纸质图书162万册，电子图书110.4万册，各类实验实训室76间（个），教学及办公电脑6087台；有多媒体教室284间，多媒体座位20214个；语音室7间，语音室座位392个。学校教学设备仪器总值10064.87万元。
学校按照服务地方经济和市场需求的思路进行学科专业布局，现有11个二级学院开设了46个本科专业，10个专科专业，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学、艺术学等8个学科门类。同时按照国际化办学思路积极探索与国外大学合作办学。
学校积极推进教学质量工程建设，现有国家级特色专业建设点1个；省级特色专业2个；省级综合改革试点专业3个；省级精品课程6门；省级优秀教学团队1个；省级优秀教研室4个；省级优秀实习教学基地2个；省级实践教学示范中心1个；省级大学生创新训练中心2个，省级校企合作人才培养示范基地1个。
学校坚持以科研促教学，在学科建设和科学研究方面取得了一系列成果，现有省级重点建设学科2个，省级工程技术研究中心1个，省级人文社科研究基地3个。近三年来，学校教师获得国家级科研立项3项。
学校以教学立校，人才兴校，视教育质量为学校的生命线；学校以创建“高水平教学应用型国际化本科院校”为目标，坚持应用型人才培养道路，实行“专业+外语+技能+创业素质”的培养模式，努力培养学生诚信务实、自立自强、知能并举、敬业乐群的品格。
学校秉承“至善至美，自立自强”的校训，开展满意度建设，将学生是否满意作为衡量学校教学和管理工作的重要标杆；学校加强学生成长成才平台建设，帮助学生自主创业、考研、考公务员、参加司法考试、参与学科竞赛、参加科技创新。
学校倡导以国际化的视野“看世界、学世界、行世界”；依托劳瑞德国际大学联盟的平台，致力于为学生提供多语言的学习环境和国际化的优质课程，拓展他们的国际视野，提升他们的就业竞争力。
由于办学成绩突出，学校荣获“中国民办教育创新与发展贡献奖”，被中国民办教育协会授予“中国优秀民办学校”荣誉称号，被湖南省评为“湖南省优秀民办学校”、“湖南省十佳民办学校”。