泉州华光职业学院位于东亚文化之都、“海上丝绸之路”的起点、国际花园城市、中国品牌之都、全国最佳魅力海滨城市、著名侨乡——泉州市，是一座充满文化艺术氛围的花园式高等学府。
学院设有摄影学院、运动科技学院、艺术设计学院、建工学院、商学院、健康养老产业学院等6个二级学院，设置36个专业及专业方向，建立一批国家级、省级职业技能鉴定站和校内外实训基地。招生规模持续稳定，生源质量不断提高，学院与企事业单位签订人才合作协议书，毕业生就业率连续五年达95%以上，摄影、鞋服等特色专业就业率100%，人才培养质量得到社会高度赞誉。2016年6月顺利通过教育部人才培养工作二轮评估。
学院连续三届被评为福建省“文明学校”，先后荣获“福建省职业教育先进单位”、“全国科研兴教示范单位”、“中国摄影名校”、“全国摄影业百强企业”、“全国艺术教育新人奖”、“全国摄影业管理成就奖”等荣誉称号。
学院按照“崇德、敬业、精艺、创新”的校训精神，遵循高等教育发展的规律和技术技能型人才培养与成长规律，着力提高人才培养质量。
学校坚持“面向产业、服务地方”的办学理念，紧密对接泉州海丝文化、轻工纺织、电子商务等主导和新兴产业，坚持“优化（传统专业）、培育（新兴专业）、集群（协调发展）”的专业发展思路，优化专业布局，着力专业调整，重构专业体系，提升专业内涵，夯实专业基础，突出专业特色。构建协调发展的专业体系和以省级精品、示范、重点专业为支撑，具有集聚各种资源能力的开放专业办学平台，形成摄影摄像技术、鞋类设计与工艺、服装设计、室内设计技术、电子商务、建筑工程技术等专业群。积极探索构建“校企双主体”人才培养体系，建设“华光创客空间”为学生提供创新创业环境。
学校先后同台湾、韩国等国（境）内外20多所大学建立合作关系。2016年在泰国曼谷吞武里大学创办海外教育学院，在中国境内招收本科、硕士、博士学生赴泰留学。积极开展闽台“校校企”联合培养技术技能型人才。近年来学校承办了多个国际比赛及学术研讨会，国际新闻摄影高峰论坛、华光杯海峡两岸高校摄影季赛、“中华美·海峡情”两岸大学生摄影大赛等，拓宽了师生的学术交流渠道，提升了学校的对外声誉。学院不断开拓创新，积极进取，努力打造福建高等职业教育特色名校。