江西外语外贸职业学院隶属于江西省商务厅，是专门培养外语外贸类专业人才的高等院校，现有全日制高职生12000余人，合作培养本科生278人。建校以来特别是举办高职教育以来，学院各项事业取得了又好又快发展。2006年3月，经省政府批准成为江西省开放型经济人才培训中心。2009年4月，被江西省人民政府和商务部列为省部共建院校。2009年5月，被列为江西省首批省级示范性高职院校立项建设单位，并于2012年顺利通过验收。2010年5月，被商务部定为全国首批四所国际商务官员研修基地之一，承担国家援外培训任务。2010年6月，被江西省教育厅列为江西省高职高专首批接受外国留学生院校。2014年成为江西省首批培养应用型本科人才试点院校。2016年11月，被省教育厅确定为国家优质高等职业院校建设立项单位。
办学条件优越。学院占地面积560亩，校舍建筑面积30万平方米，图书馆纸质图书100万册，校内外实训基地360余个，生均教学行政用房达12.4平方米/生，生均教学科研仪器设备值达5320.32元/生，综合体育馆、国际标准体育场等设施齐全，校园绿化面积达42%，校园网、监控网、校园一卡通等现代信息化设备一应俱全，固定资产总值近25亿元。
专业特色鲜明。学院设有英语学院、国际商务系、应用东语系（应用西语系）、工商管理系（旅游系）、会计学院、国际工程系、电子商务学院、艺术设计系、基础教学部等9个院（系、部）。专业设置突出“外”字特色，根据市场就业需求和自身优势开设了商务英语、商务日语、国际商务、电子商务、国际工程等55个三年制大专专业，拥有英语、日语、德语、韩语、法语、阿拉伯语、西班牙语、葡萄牙语、俄语、意大利语、波斯语等11个语种，是省内和行业领域开设语种最多的高等院校。
师资力量雄厚。目前，在编在岗教职工600余人，副高以上职称134人、博士19人、外籍专任教师17人、企业行业外聘兼职教师140人。全国优秀教师1人，省级教学团队3个、省级教学名师3人，省级中青年学科带头人2人，省级骨干教师13人，院级教学名师8人。专任教师中高级职称教师比例33%、“硕博化”比例71%、双语化比例30%、“双师”素质教师比例74%。
“双创”深入推进。学院高度重视大学生创新创业工作，建有3000平方米的校内产学园，460平方米的大学生创业孵化园和600平方米的大学生悦创空间。2016年，“悦创空间”成功申报“洪城众创2.0”，是江西省唯一获此殊荣的高职院校。学院引进校外实体企业驻校深入推进校企合作、产教融合，上海明想科技有限公司、浙江东阳来鑫工艺品有限公司、江西向日葵电子商务有限公司等多家企业在校经营，现有600多名在校学生在入驻企业进行创业技能培训，培养出了100多个电子商务及跨境贸易方面的创业团队。目前，学院有18个创业团队入驻江西省国家级大学生创新创业基地，为全省入驻院校之最。
教研成果丰硕。学院不断深化教育教学改革取得了丰硕成果。现有国家精品资源共享课程1门，省级精品资源共享课程23门，省级精品在线开放课程1门，省级教学成果奖2项。近五年来，学院教师与行业企业共同开发出版教材110余部，主持或参加省级科学研究项目或课题近180项，公开发表论文1793篇，其中权威、核心期刊论文450篇。学生参加全国、全省各类职业技能竞赛累创佳绩，获得省部级以上奖励600余项，其中国家一等奖42项、省级一等奖170多项。
服务功能齐全。学院自2010年5月被批准为商务部国际商务官员研修基地以来，到2016年底，成功承办了79期援外培训班，累计培训了118个发展中国家(地区或政府组织)的1934名政府官员、商务官员或技术官员，其中包括津巴布韦、博茨瓦纳等国家的41名省部级官员和1名赤道几内亚的正国级官员。学院有国际商务单证员、全国外语翻译证书、全国电子商务师职业资格证书等24个职业资格培训项目，先后承担了第二届格鲁吉亚中国（江西）特色商品展暨经贸洽谈会、第四届世界绿色发展投资贸易博览会等众多社会服务项目。
招就量质双优。学院不断改革招生政策，招生录取人数、报到率、录取分数线不断提高，生源质量明显提升。2016年国际交流开拓了新领域，目前已有12名伊朗学生来校学习汉语言文化。学院狠抓毕业生就业工作，毕业生初次就业率连年名列全省同类院校前茅。近年来，学院学生海外实习就业规模不断扩大，目前已有300余名学生在美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、西班牙、迪拜、菲律宾等近20个国家参加实习就业。学院先后培养出了彭小峰等一大批著名实业家，为江西经济社会发展提供了人才支持。
学院的建设与发展得到了省委、省政府、国家商务部等上级部门的高度肯定。省委书记鹿心社视察学院时，对学院鲜明的办学特色和取得的成绩赞许有加。时任商务部部长陈德铭在视察学院后连声称赞说“这所学校办得很有特色，很不错，培养出了适销对路的学生”。时任江西省委常委、省委秘书长朱虹视察学院时，称赞学院：“招生和就业都很不错，我很满意”。时任江西省副省长洪礼和视察学院时，称赞学院是“江西省可以在国际上亮出去的一张名片”。学院先后被国务院机关事务管理局、国家发展改革委、财政部联合授予“国家节约型公共机构示范单位”，被江西省教育厅、省普法办授予“江西省依法治校示范校”，连续多次被省教育厅评为“先进单位”，被江西省综治委、省教育厅、省公安厅联合授予为“江西省安全文明校园”。