《寒假中我学会了“过油”》-记叙作文450字

众所周知,过油是春节的一种传统习俗。今年春节,我学会了过油。

腊月二十七下午,妈妈开始准备过油的前期工作。首先,妈妈分别把鱼、排骨、鸡块清洗干净,然后,把它们分别放入不同的盆具,再加入食盐、生抽、老抽和大料等,腌制入味。

二十八日早饭后,妈妈把我叫到身边,让我一边观看一边对我讲解,首先把适量的生粉倒入盆内,先加入两碗清水,再加入两个鸡蛋,用筷子打成糊状,放到一旁备用。然后把油倒入锅内,开火加热,待油冒出热气后,妈妈让我把一块块鱼块放入面糊中,均匀地翻动一下,再由我一块块放入锅中,只听刺拉一声响,油的表面泛起了一层小气泡,我不停地用漏勺在油锅里小心翼翼地来回翻动,待到颜色发黄泛金时用漏勺捞上来,在锅边把油控干,放到旁边准备好的空盆子里。就这样,在妈妈指导下,我操作的越来越熟练,动作也逐渐娴熟起来。鱼炸好后,以同样的方法炸排骨、鸡块、丸子等。

这些炸出来的食品金黄灿烂,个头饱满,香气扑鼻,我的味蕾经不起这样的诱惑,赶紧拿了一块,放到嘴里,轻轻咬下一口,外酥内嫩,香脆可口,让人回味无穷!

虽然疫情形势依然严重,但是不影响我愉悦的心情,因为我学会了过油,增长了见识,增添了生活阅历,更收获了一个快乐的春节!

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