最牛年夜饭——“神仙”蛋-过年作文400字
“过年了!过年了!”今天是一个好日子——大年三十，家家户户的烟囱里都升起了缕缕炊烟，他们开始做年夜饭了!当然，我家也做了好多又香又美味的年夜饭，可是我在这里最想介绍的美食是我妈妈最拿手的“神仙”蛋。
它为什么叫“神仙”蛋呢?是因为古时候的人们很穷，能填饱肚子就不错了，更别说吃的有多好了。如果你给了他们一些又有鸡蛋又有肉馅的美味，他们一吃就会觉得自己如同天上的神仙一样，因此得名“神仙蛋”。
“神仙蛋”的做法极为简单。先将带皮的鸡蛋冷水下锅，水开后煮七八分钟，把鸡蛋捞上来，把皮剥掉。接着拿剪刀在鸡蛋的蛋头上开一个小洞，用筷子把里面的蛋黄慢慢取出来。然后把腌制好的肉馅填进空心的鸡蛋里，把填满肉馅的鸡蛋放进油锅里炸一下，等鸡蛋的表面完全变成金黄色，把它们捞出来装进盘子，放在一边。最后把炸好的鸡蛋放入糖色中翻炒，加适量酱油，炒均匀后，放入盐和开水。大火烧开后，把火调成中火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到水分完全被鸡蛋吸收，捞出来摆盘，好了!一盘美味多汁的“神仙蛋”做好了。
新的一年从圆圆满满开始，从快乐似神仙的“神仙蛋”开始。