温岭饼筒

想了一年,念了一年。今天,我终于回到温岭外婆家,吃上了心心念念的的饼筒。

正所谓“百里不同风,千里不同俗”,别的地方年前都是腊八粥、水饺、鱼呀肉呀的,而外婆却十几年不变邀请我吃温岭特产——饼筒。只见外婆端上一个大盆子,里面全是热气腾腾的大面皮,大小相当于正常版的脸盆底。它们圆圆的,白白的,摸起来十分柔软。凑近闻一闻,还有麦香味呢,这就是饼筒皮。接着,外婆又端上一碗又一碗美味的菜,其中米线、萝卜丝、土豆丝都是必备的。外婆说以前很穷的时候这些菜都比较便宜,把它们用面皮包来吃,外出干活就可以随身携带,又有主食又有菜,既方便又扛饿,还好吃。后来即使人们的生活条件好了,这美味的食物也流传了下来。不仅如此,外婆还准备了其它丰盛的菜。其中我最眼馋的就是那碗鱼,鱼皮已经烧成了金黄色,用筷子轻轻一戳,皮就裂开了,露出白花花的鱼肉。我赶紧夹起一块,一股大海的气味扑鼻而来。我迫不及待地放进嘴里尝,哇,好香!

开始包饼筒了。外婆手把手地教我,她先拿来一张面皮,在桌上平整地摊开,再夹上许多菜放在面皮的一端,摆成长长的一条,然后用皮把它们包严实就可以了,外婆的手法可熟练了。我也拿来面皮,依样画葫芦把米线、土豆丝、萝卜丝等菜都堆在上面,很快面皮上就出现了一座小山,怎么把它们都包进去呢?正在我手足无措时,外婆对我说:“你这样摆放不对,仔细看。”只见外婆帮我把菜往面皮一端移动,再拨向两侧,之后像包春卷一样包起来。在外婆的大力帮助下,一个完整的饼筒就包好了。

我看着这饼筒,它全身雪白,瘦瘦长长的,尾部往里裹,像玉石做的长竹筒。饼筒的上头露出了里面的菜,下头裹得严严实实的,又仿佛是在襁褓中睡觉婴儿。透过薄薄的面皮,隐约可以看见里面的菜。

我问外婆,为什么我们温岭人过年或者亲人相聚时要吃饼筒呢?外婆沉思了一会儿,摇了摇头。哦,我想一定是饼筒制作时工序复杂,既要和面,又要做面皮,还要炒各式菜,需要人人参与。这多热闹,多适合过年。而包饼筒时把各种各样的菜包裹一起,不就寓意团团圆圆吗?我想一定是这样的。

这念了一年的美食,果然年味十足。等我回到湖州,又得念一年了。

(小作者是浙江省湖州市织里实验小学教育集团五年级学生)

后 记

多希望妈妈勤快一点,好学一点,把这做饼筒的手艺学会。这样的话,我就不用盼望着过年,在湖州想吃饼筒时就能吃到,多幸福啊!

家长感言

在浙江湖州土生土生的孩子,倒成了温岭迷。温岭的饼筒、泡虾、夹糕等都是你的心头好。妈妈知道,这里藏着你对外婆的依恋和爱。

教师赏析

陈宣安同学介绍了温岭饼筒的材料、裹法,以及关于饼筒的故事,处处可见他的细致观察和对美食真挚的爱。文末对年前和亲朋相聚时吃饼筒的习俗还作了大胆的猜想,充满了童趣和逻辑性。文如其人,小作者在生活中也是一个有趣的人。(周军贝)

作文话题

1100字 温岭 外婆 温岭 面皮 湖州 一年 一点 土生 米线 过年 一端