甜酒,我的最爱
甜酒,是我们怀化这边一种家喻户晓的小吃。它的制作过程,说简单也不简单,说复杂也不复杂。
我们把煮熟的糯米放进一个容器里,加上特用的那种酒曲和均匀。然后把它放到一个有温度的地方,上面再盖上几层厚厚的棉被。这样过了大概七天左右,去揭开棉布盖子,一股浓浓的酒香味就扑鼻而来,馋得我只咽口水。这样糯米就变成了甜酒,吃的时候,用勺子舀出一碗,放在锅里,再加上一点水,喜欢吃甜一点的就可以加点糖,把汤圆、糯米粑粑、泡渣或者糍粑放下去一起煮,吃起来又香又糯又甜,真是妙不可言啊!。
在这次家长进课堂的时间,我们班其中三位同学的家长就在教室里,煮了甜酒给我们吃,那天可把我们乐坏了。
阿姨们先用锅把水煮开。再把甜酒和糯米粑粑放进锅里焖几分钟。最后把枸杞和红枣放进锅里,再焖几分钟。就可以吃了。可能同学们都喜欢吃甜一点的。所以大家在吃的时候都加了糖。第一口吃进嘴巴里。有酸酸甜甜的味道在我们舌头上流过。很快,我们就把一碗甜酒吃完了。这种味道实在是太美了。于是,同学们纷纷涌上去抢着盛第二碗吃。一眨眼的功夫。大家又吃完了一碗。忙的那几位家长都快忙不过来了。他们带来的那些食材也几乎用光了。这时候还有十几个同学说还想吃。就连那些最瘦的都吃了两碗。
我发现老师比我们吃的少。我想。老师是想让我们这些同学们多尝一些这人间的美味吧!
你们有吃过这种甜酒吗?反正这种美食,是我的最爱。