似酒非酒的甜酒酿-描写美食的作文500字

方前的小吃多种多样,色香味聚全,吃过的人都夸我们家乡的小吃特有风味。

这么多小吃食品中,我最喜欢吃的是甜酒酿。甜酒酿不完全属于酒类,却有着酒的芳香,它由糯米制成,还有了淳淳的米香。所以我们小孩子非常喜欢吃,真正会喝酒的叔叔们一般都不喜欢吃这似酒非酒的甜酒酿。听奶奶说,甜酒酿的吃法在磐安就属我们方前有。我想这样有特色的食品,我一定要学会它的制作方法,好让我们方前的甜酒酿一代一代地传下来。

精美的陶瓷小碗盛上甜酒酿,晶莹透亮,看着就让我们垂涎欲滴。它不仅外表美观,做法也非常简单,易学,主料只需要糯米。在奶奶的指导下,我开始了甜酒酿的制作:第一步把糯米洗干净,用水泡两个小时,再把水沥干;第二步锅里加上水,放上蒸桶,在蒸桶上铺上笼布,把糯米倒在笼屉上,用手在糯米上戳几个眼,这样糯米熟得快些;第三步盖上盖子,蒸三十分钟;第四步把熟了的糯米倒在大盆里晾凉,这样做出来的甜酒酿口感更佳;第五步把“白药”捏碎,用一碗清水调匀,再倒入已经凉透的糯米饭里,,一边撒一边拌,奶奶说拌得越均匀酿出来的酒就越香甜;第六步用勺子压实糯米饭,再在中间挖个洞,这样方便出酒;第七步用保鲜膜封口,放在温暖的地方大约三十六至四十八小时,盛到碗里就可以吃了。在炎热的夏天,吃上一碗冰凉、润滑爽口的甜酒酿是多么惬意;在严冬,吃上一碗热腾腾的甜酒酿,是多么的满足。

奶奶不仅传给我制作甜酒酿的方法和步骤,她也希望能把前人留下的美食代代相传。

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