会变魔术的黄豆

过年前,我们老家的人家家家户户都要做豆腐,我家当然也不例外。大年二十九一早,我们就开始忙活起来。这一次,我也有机会全程体验黄豆的变身过程!

做豆腐前,需要将黄豆洗净,浸泡一天一夜,使黄豆膨胀起来。第二天,把膨胀的黄豆用石磨磨碎,在磨的同时要不停地加适量的清水。石磨下面便汨汨地流出了像奶油一样白白的豆汁。瞬间,一股清香钻入我的鼻子,真是沁人心脾呢!不一会儿,一桶豆浆就磨好了。紧接着捞出豆浆中的豆沫,把豆浆在石磨里磨上第二遍。最后把磨好的豆浆倒进一个大脸盆里。

此时的我,已经馋得不行了,央求奶奶:“奶奶,我想喝豆浆!”奶奶笑着说:“你这小馋猫哟!奶奶马上给你煮。”奶奶盛了几勺豆浆放进锅子里煮,几分钟后,营养又可口的豆浆就做成了。在这寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的豆浆,真是暖心又暖胃呢!不过,喝豆浆只是一个小插曲,我们还得继续。

只见奶奶将盐卤倒入碗中,兑水,拿根筷子,让盐卤沿着筷子滴入豆浆中。在滴盐卤的同时,奶奶还在不断地搅拌豆浆。我满脸疑惑地问:“奶奶,为什么要这样做呀?”“这样可以让盐卤滴得更均匀一些呀。”“哦,原来如此!”渐渐的,奇迹出现了,豆浆神奇地凝结成了白花花的豆腐脑。趁着豆腐脑还没有结块,我们赶紧将它们倒入特制的布袋里包起来,再用一块大而平整的石头压住,把水分挤压出来。也不知过了多久,奶奶说:“时间差不多了,可以打开了。”我迫不及待地打开布袋,“哇!一大块豆腐做好了!”我惊喜地叫起来。

奶奶把大块豆腐切成很多小块,点燃了土灶,在烧热的大锅里倒进三分之一的油。“奶奶,你这又是要干嘛?”我又好奇地问。奶奶转过头对我说:“把豆腐块放进油锅里炸,就变成油豆腐了呀!”原来油豆腐是这样来的呀!等油热了,我学着奶奶的样子,上土灶,拿起那把大大的铲子,小心地翻动豆腐块,不一会儿,豆腐块就变身成了一个个金黄的油豆腐啦!奶奶说:“今天晚饭,奶奶就给你做油豆腐烧肉,好吗?”“好呀好呀!”我高兴得一蹦三尺高。

没想到,这看似普通的黄豆,竟能变成这么多的美味,真是个神奇的魔术师呢!

(小作者是浙江省杭州市西子湖小学六年级学生)

后 记

这是我第一次全程体验黄豆的变身过程,美味在舌尖,那滋味让我永远难忘呢!

家长感言

孩子,美味源自于勤劳的双手,其实真正的魔术师是像你奶奶这样勤劳智慧的劳动人民哦!

教师赏析

黄豆的变身过程,一步一步写得很清楚。读着读着,老师也被你和奶奶那份浓浓的祖孙情感动。真好!(袁卫静)

作文话题

1000字 黄豆 变魔术 奶奶 豆浆 黄豆 豆腐 盐卤 石磨 土灶 放进 豆腐脑