浆板圆子

每每读到《窗边的小豆豆》,总被小林校长口中的“山的味道”“海的味道”所吸引。我们宁波处在沿海地区,靠山临海,鲜美的虾蟹是海的味道,鲜嫩的竹笋是山的味道,而我最爱吃的美食却是酒酿圆子,宁波话亲切地称为“浆板圆子”。

做酒酿圆子的主要食材有两种,一种是“浆板”,一种是圆子,这两种食材的原料都是糯米,但做出来的味道却截然不同。

圆子是用糯米碾成的粉搓成的小球球,吃起来黏黏的,软软的。至于“浆板”嘛,做起来就有点麻烦了。每逢过年或清明节的时候,我的外婆总要在家里“搭浆板”。外婆会用新鲜的糯米煮一锅香喷喷的米饭,等米饭熟后,就盛到一个干净的大脸盆里,让米饭凉一凉。这个时候我总会忍不去偷点糯米饭吃吃,尽管没有任何的菜下饭,但我总觉得那饭糯糯的,嚼完后甜滋滋的,是人间美味。等饭凉了后,外婆会撒上一些白色的粉,看着我好奇的目光,外婆摸摸我的脑袋,告诉我这是“白药”是用来发酵的。说完,外婆又开始忙碌起来,她把“白药”和米饭拌匀后,把米饭压得严严实实的,还在米饭中间挖了一个洞。外婆告诉我,过些日子那个洞里会有酒酿出来。最后外婆盖上盖子,用一条被子把脸盆裹在里面,据说是为了保暖。看着那个样子,我觉得实在太好笑了。

从那天起,我每天都问外婆“浆板”可以吃了吗?外婆总是笑着摇摇头。时间久了,我都快忘记的时候,外婆告诉我“浆板”可以吃了。我兴奋地随外婆一起掀开被子,打开盖子,一股酒香迎面扑来。定睛一看,那个小洞洞里蓄满了“水”,我忍不住用小手指蘸了一下,舔上一口,竟然是甜的了。这真是太神奇了!

外婆总会在 “浆板”做成功后,给我做酒酿圆子。她熟练地烧开水,打入鸡蛋,等蛋一丝丝凝固后,放入圆子,等圆子浮起来的时候,她会放几勺“浆板”,再放入枸杞,自家腌制的桂花等。

捧着美味的酒酿圆子,一勺一勺舀入口中,满满的都是回忆,都是爱……

(小作者是浙江省宁波市鄞州区横溪镇中心小学六年级学生)

后 记

酒酿圆子是我们宁波人非常喜欢的一道美食,因为好这一口,我还跟外婆学“搭浆板”,非常好玩,看着自己成功地做出了一道美食,非常有成就感,我希望我能把外婆的手艺学到手。

家长感言

我小的时候就很喜欢看着妈妈“搭浆板”,没想到我的孩子也很喜欢,祖孙三代一起“搭浆板”非常有意思,一家人其乐融融,还有一种传承的感觉。

教师赏析

程语萱同学将自己与外婆一起做酒酿圆子的经历写成了一篇作文。文中既有对美食制作的介绍,还写出了自己的真实情感,对浆板圆子喜爱之情跃然纸上!(徐婷亚)

作文话题

1000字 圆子 圆子 外婆 酒酿 米饭 一种 糯米 味道 美食 白药 宁波