浆板圆子

每每读到《窗边的小豆豆》，总被小林校长口中的“山的味道”“海的味道”所吸引。我们宁波处在沿海地区，靠山临海，鲜美的虾蟹是海的味道，鲜嫩的竹笋是山的味道，而我最爱吃的美食却是酒酿圆子，宁波话亲切地称为“浆板圆子”。

做酒酿圆子的主要食材有两种，一种是“浆板”，一种是圆子，这两种食材的原料都是糯米，但做出来的味道却截然不同。

圆子是用糯米碾成的粉搓成的小球球，吃起来黏黏的，软软的。至于“浆板”嘛，做起来就有点麻烦了。每逢过年或清明节的时候，我的外婆总要在家里“搭浆板”。外婆会用新鲜的糯米煮一锅香喷喷的米饭，等米饭熟后，就盛到一个干净的大脸盆里，让米饭凉一凉。这个时候我总会忍不去偷点糯米饭吃吃，尽管没有任何的菜下饭，但我总觉得那饭糯糯的，嚼完后甜滋滋的，是人间美味。等饭凉了后，外婆会撒上一些白色的粉，看着我好奇的目光，外婆摸摸我的脑袋，告诉我这是“白药”是用来发酵的。说完，外婆又开始忙碌起来，她把“白药”和米饭拌匀后，把米饭压得严严实实的，还在米饭中间挖了一个洞。外婆告诉我，过些日子那个洞里会有酒酿出来。最后外婆盖上盖子，用一条被子把脸盆裹在里面，据说是为了保暖。看着那个样子，我觉得实在太好笑了。

从那天起，我每天都问外婆“浆板”可以吃了吗？外婆总是笑着摇摇头。时间久了，我都快忘记的时候，外婆告诉我“浆板”可以吃了。我兴奋地随外婆一起掀开被子，打开盖子，一股酒香迎面扑来。定睛一看，那个小洞洞里蓄满了“水”，我忍不住用小手指蘸了一下，舔上一口，竟然是甜的了。这真是太神奇了！

外婆总会在 “浆板”做成功后，给我做酒酿圆子。她熟练地烧开水，打入鸡蛋，等蛋一丝丝凝固后，放入圆子，等圆子浮起来的时候，她会放几勺“浆板”，再放入枸杞，自家腌制的桂花等。

捧着美味的酒酿圆子，一勺一勺舀入口中，满满的都是回忆，都是爱……

（小作者是浙江省宁波市鄞州区横溪镇中心小学六年级学生）

后 记

酒酿圆子是我们宁波人非常喜欢的一道美食，因为好这一口，我还跟外婆学“搭浆板”，非常好玩，看着自己成功地做出了一道美食，非常有成就感，我希望我能把外婆的手艺学到手。

家长感言

我小的时候就很喜欢看着妈妈“搭浆板”，没想到我的孩子也很喜欢，祖孙三代一起“搭浆板”非常有意思，一家人其乐融融，还有一种传承的感觉。

教师赏析

程语萱同学将自己与外婆一起做酒酿圆子的经历写成了一篇作文。文中既有对美食制作的介绍，还写出了自己的真实情感，对浆板圆子喜爱之情跃然纸上！（徐婷亚）