饺子的故事

在北方,过年,是不能没有饺子的。因为,在北方人心中,它是迎新、招财的象征。只要过年餐桌上有了它,人间的一切福禄都招来了。

若说起饺子,就不得不说起他的祖师爷,张仲景。建安初年,瘟疫流行,他毅然辞去了太守官职,决心为百姓治病。他在回乡路上,看到许多穷苦百姓耳朵都冻烂了,心里更加难受。回到乡里,在冬至的时候,他搭起了医棚,专门舍药为穷人治冻伤,还用面皮与羊肉包成耳朵样子下锅煮熟分给乡亲。乡亲们的耳朵治好了,欢欢喜喜地过了个好年。在此以后,饺子就成了北方过年的必备物了。如今,在寒冬季节来,一碗热腾腾的饺子,依然是一种对心灵的慰藉。

大年三十,外婆早早地起床和面。和面看似简单,可是实打实的技术活儿。只见外婆一推,一拉,动作老练且娴熟。但时间长了,额头上也沁起了一层薄薄的汗珠,像抹了油般光亮。看到面团渐渐成型,外婆脸上露出了满意的微笑。她小心翼翼地盖上布,便开始准备馅料了。

当再次掀开布,当看到面团,你一定会惊讶地叫出声。因为这时的面团像是吸足了养分,肿胀也松软了许多。外婆端出来早已准备好的各种馅料。这些馅料颜色多样,都有各自的寓意。黄色的是象征步步高升的发糕,红色的则是代表早生贵子的枣泥,还有给小朋友的的砂糖馅,最受欢迎的便是寓意着百财之意的白菜猪肉馅。旁边还有一碗老早消过毒,而现在泡在清水里的硬币,38个硬币,将被包入38个饺子,这就是“幸运饺子”。吃到最多的“幸运饺子”的人,便是下一年幸运星,一年财运亨通。

外婆开始包饺子了!揉捏、幹皮,一气呵成。外婆将饺子皮放在手心,挖取馅料的小竹板在外婆手中用得行云流水,只在馅料盆里轻轻一擦,再往手边一蹭,不多不少的馅料就留在了饺子皮上。外婆左手托着饺子,右手手指轻轻翻飞,一个饱满的饺子就成了!包了一会儿,妈妈和舅妈也来凑热闹。相比于外婆,旁边帮衬的老妈、舅妈,就逊色了许多。饺子又小又扁,看着让人发笑。不过他们仨个人围坐在一起,一边包饺子,一边说说笑笑,其乐融融。

在外婆的操持下,饺子在傍晚包好了!一个个饺子排满了竹板,就如一群大白鹅似的。外公端起竹板,将饺子“扑通扑通”都送进了锅中。饺子在锅中翻腾,像极了一艘艘晶莹剔透的小船。屋里就散发出了一种迷人又幸福的香气。

不一会儿,饺子出锅啦!不过这时候,可不能立马下筷,饺子的摆放也是有讲究的。俗话说:“千忙万忙,饺子不能乱放!”摆饺子时,要将饺子围成一个个圈,而且要在中央放几个最像元宝的饺子,看起来就像将元宝圈住了,俗称,“圈福”。

终于到了吃饺子的时间了!大家早就垂涎欲滴了,一双双筷子在饺子里进进出出,“太好吃了!”“我吃到钱了!”“我吃到枣子了!”“这个是糕馅儿,给熊熊吃,来年长高高!”…… 一顿饺子吃得热热闹闹,一家人的日子幸福得能滴出蜜来!

回到家乡,尝一口家乡的味道,才会明白,故乡是我们疲惫时永远的温暖港湾。所以,每年,爸爸妈妈都会带我回老家,我都会尝到外婆的那一碗香喷喷的饺子。

点评园地

小作者写家乡过年吃饺子的习俗,既有对饺子来历和寓意的介绍,更有对家里过年吃饺子这一习俗的细致描写,重点写了外婆和面、准备馅料和包饺子的过程,穿插写了妈妈和舅妈一起帮忙,全家人分享饺子的小事例,写出了家庭团圆的那种其乐融融,写出了他对外婆的惦念。将习俗的介绍巧妙融合在自己深有感触的事例中,使得习俗文化更生动,更形象了。

——指导老师|冯霞

作文话题

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