雪燕桃胶银耳羹

趁着放假，我和妈妈来到外婆家。正巧小舅妈在清理泡发好的银耳。我问小舅妈：“要做甜品吗？”“猜对了！我要做一道‘雪燕桃胶银耳羹’！”小舅妈颇得意地说。这不仅勾起了我的食欲，还引起了我极大的兴趣，这名儿让人觉得新鲜。更重要的是本人现在“谈菜色变”——每周末都得学做一道菜。学校布置的这道家庭作业可真是让我这个压根儿就没开过煤气炉的娇公主犯了愁。可我妈说了，既然学校布置了，不会做，克服困难，也要练习做。小舅妈不知是同情我的遭遇，还是被我的学习热情打动，当即收我为徒了。

小舅妈从冰箱里拿出了一小盆泡发好的雪燕桃胶。“这是我早上洗净后放进去的。昨晚就先泡了，得泡10小时。”她还拿出两袋小石头般坚硬的晶状体雪燕和桃胶给我瞧。一听到得泡发10小时，我吃了一惊：“得这么久！”我很好奇这雪燕、桃胶是啥玩意儿，便向小舅妈请教，可她除了告诉我这道甜羹有养颜美容，提高免疫力的功效外，其它一概让我自己问手机老师。我一查才知道：雪燕是一种树的木髓分泌而成的，外形犹如半透明白色或淡黄色水晶。因为泡发后晶莹剔透与燕窝较像，泡发拉丝，取名“拉丝雪燕”。而桃胶则是桃树皮中分泌出来的树脂。大自然真是太神奇了！

水沸腾后，舅妈让我把泡好的银耳倒下去。银耳入水后便四散开来。约摸煮上10分钟后，师傅让我慢慢把桃胶、雪燕，放入锅中。泡发后的雪燕看上去像沙冰，和桃胶混合在一起，拿起来凉凉的、黏黏的。我小心翼翼地一小撮一小撮地将它们提起、放入，生怕烫伤了自己。桃胶、雪燕一进锅，便像先前入锅的银耳一样向锅边四散。10分钟后，它们开始翻滚起来，“咕噜咕噜”地接连不断冒气泡，我已分不清银耳和雪燕了，它们早就混合在了一起。

该枸杞登场了！为数不多的枸杞在锅中显得特别抢眼。接着，轮到早已开封的罐装椰浆缓慢地滑入锅中。顿时，一股椰香味弥漫开来，让人垂涎三尺。师父叮嘱我用锅铲搅拌均匀，避免粘锅、煮糊。正说着，三汤匙白砂糖入锅就不见了踪影。我想多下几匙，可被师傅制止了，她说：“糖吃多了，对身体不好！”

下完了白糖，只需要等着美食煮开，就能摆好碗筷开动了。一揭开锅盖，哇，浓郁的椰香扑鼻而来，一下子充满了整个厨房。舀一勺子吹凉后放进嘴里，嗯，真香！

（作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校七年级学生）

后 记

作为一名吃货，我希望自己不仅会吃，更要懂得自己做吃的。一篇作文，打卡美食制作！

家长感言

孩子因为“作业”，由被动到主动地去了解和参与一道美食的制作，再到愿意把这种收获以文字的形式记录下来。我觉得她的成长在不知不觉中发生了。

教师赏析

每一道色香味俱全的美食都彰显着烹饪者的用心。小作者亲历美味诞生的过程。行文中，满满的成就感跃然纸上。（姚少真）