美味的拔丝红薯-美食作文700字

俗话说得好,“人是铁饭是钢。”由小到大,我品味过各种各样美味佳肴,美味佳肴;而在这其中,我最喜欢的则是那平平常常,相貌平平的红薯。

父亲从山东老家学会了烤红薯,煎红薯片,拉丝红薯,红薯干。一提及这种质朴而诱惑的作法,我都禁不住要淌口水了。今日,我家准备一起做一道拉丝红薯。

最先是红薯的选择,应选糖份比较丰富的红薯。这一父亲最擅长,他从一堆红薯里左挑右挑,挑选出了2个色香味俱全最好是的红薯。然后,是红薯清洗和打皮。清洗嘛,就由我承担;接着的打皮,就由母亲来进行。

打皮后干净整洁的二只红薯被放到砧板上,他们要被切成尺寸适度的小块,不然将立即危害制成品的口味,这一嘛,就由“骁勇善战”的父亲承担。但见他三下五除二,来来回回一刀刀下来,红薯就被切成大拇指头尺寸的一小块。

随后,母亲起一口锅,放进一碗油,大火烧热,再换低火。把红薯块装进去炸上六七分鐘,渐渐地直到全部的红薯块都被炸好炸软,随后取下预留。最终一道最重要的工艺流程就开始了。新起一口锅,放进适度的油,加温后,把白砂糖装进去,不断地拌和,直至糖彻底溶化,拌和可不可以停呀,不然糖非常容易由于遇热不匀称而烧糊;然后,最重要的時刻赶到了,把炸好的红薯块倒进溶化的糖浆里,让每一块红薯都匀称地粘上糖浆,随后赶紧起锅摆盘。哇,一份美味可口的拉丝红薯就搞好了。

那为什么叫拉丝红薯呢?让我来告诉你缘故吧。摆盘后的红薯稍微制冷以后,用筷子夹起来一块快速一扯,快看,粘在红薯上的糖浆边变长边凝结,他们迅速变成了一缕缕的糖丝,挂在红薯上,飘扬在空气中,这就是说白了的拉丝呀!

我迫不及待地夹起来一块放入嘴中:哇!外酥里嫩,美味可口,真是色香味俱全!一块然后一块,简直根本停不下来。称作山珍海味都一点也不浮夸。

这道特色美食的原材料不过是更为一般的红薯罢了,可是它带来我的美味可口体会真是要我意犹未尽。实际上美味可口不仅于美味佳肴,我认为,原生态才算是最美丽的。

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