中西食趣-说明文900字

“百里不同风,千里不同俗。”确乎如此,中西食俗,可谓天差地别。

于巴黎街头巷尾,目之所及,必有咖啡馆之踪迹。西方人去的最多之地非咖啡馆莫属。于冬日絮阳之下静坐其中,轻抿一口,苦中带涩、回味犹甘,捧一本《海子的诗》,看那花开花落、云卷云舒,岂不乐哉?西方人的咖啡馆情结,更多的则为一种情怀,一种随性的生活方式,一种人生的态度。

谈及餐饮,法式西餐可谓独树一帜,其食份之小令人叹为观止,但不失精致鲜美。法式甜品则为其招牌食品,广为人知,甜而不腻,食之者皆莫能忘怀。同中式佳肴满席众人觥筹交错的热烈气氛不同,西餐行分餐制,各人自食其食,互不干扰。举止间渗透着一种慢条斯理、从容得体的法式优雅。

同法式料理相似,日式料理秉承欧式西餐之特色,并加以改良。“天妇罗”一道风靡全球的独创佳肴,于扶桑而言,无论是繁华热闹之京都,还是雪国之乡的北海道,那酒家餐馆的灯火阑珊处,皆活跃其身影,金黄酥脆、勾人味蕾。

比止于西餐的简洁,中餐在五千年华夏文明底蕴之下呈现出一派热气腾腾的繁华盛宴。中餐有八大菜系,二十六种烹饪方法,令人目不暇接。大江南北,八大菜系,其菜品变幻莫测、不胜枚举,百里食俗可谓大相径庭。

“晓看红湿处,花重锦官城。”于川菜而言,“麻”“辣”“鲜”“香”则为其四字箴言,无菜不“麻”,无菜不“辣”。不必说那“川渝火锅”,红油翻滚,热气蒸腾的锅汁,顿感满室鲜辣,勾人食欲,与那手切红白相间的肥羊片成千古绝配;也不必说那清脆多嚼之羊肚、鲜嫩多汁之豆芽……于此寒风凛冽之中,家人团聚,来此一锅,心身顿生浓浓暖意。

与此相比,杭帮菜则兼具江风海味,不必提那鲜嫩酥脆之松鼠桂鱼,更不必提那色香味形俱佳之西施舌,还有那嫩中带韧之红烧紫鲍,海域风情于此尽皆展现。

“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。”一水之隔之北国,尚正处于千里冰封,万里雪飘的意象中。同南域得天独厚的地理条件不同,北冬无鲜菜,纵有,也为那大棚之中铜子货,平头百姓之家不得常食,白菜即独占冬日之鳌头。于此萧萧冬日,炖锅白菜丸子粉条大杂烩,热气蒸腾之间洋溢着丝丝幸福。再加上铁锅炖大鹅,此冬我心不寒。

于南域精雕细琢菜品而言,北菜则更为粗犷不拘,“大碗吃肉,大碗喝酒”则为其真实写照。北京为全国之大都会,八方佳肴与此会汇糅合,四方特色,一应俱全。鲜嫩肥美的北京填鸭,酸烫爽口的豆汁儿,细嫩浓香的北平烤羊肉,再配上潍县脆甜爽口的大葱,简直令人垂涎欲滴。

人间烟火气,最抚凡人心。穿越不同的中西食趣,解读不同的中西文化、文明,生活情趣,满满尽显生活的真谛!

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