藏在身边的“叶酸冠军”，过了50岁要多吃，记忆力好，免疫力强

　　叶酸，可能很多人不知道是什么，其实它就是一种B族维生素，当然也是人体必需的一种东西。看似不起眼，一旦缺少的话，身体课就容易出问题了，老年痴呆、脑力、免疫力下降，可都得找上门。

　　

　　这样一看，中老年人是最该补充了，叶酸还被誉为“不老元素”，那么平日里，该怎么补充叶酸呢？吃保健品，还是有什么好方法？实际上，通过食补，就可以很好的补充叶酸了，藏在身边的“叶酸冠军”，过了50就得多吃，增强免疫，记忆力强。

　　

　　苋菜，其实人们并不常吃，至少我们这边是这样的，但是它却是一种“高叶酸”食物，每100g苋菜中，就含有420微克的叶酸，除此之外，维生素、矿物质、纤维素等，也是相当丰富的。

　　

　　【蒜蓉苋菜】

　　材料：苋菜、大蒜、盐、鸡精、味极鲜、食用油

　　苋菜摘洗干净，大蒜剥皮切碎，锅子里倒油，先加上少量蒜蓉，炒香后倒上苋菜，大火开始翻炒，将其炒至变软后，往里面来适量的盐、鸡精、味极鲜调味，最后放入剩下的蒜蓉，简单炒两下出锅。

　　

　　菠菜，是春天常见的食物，营养价值高，每100g菠菜中，含有200微克的叶酸，中老年人可以常吃。而且多吃菠菜，对肝脏同样好处多多，物美价廉。

　　

　　【凉拌菠菜】

　　材料：菠菜、大蒜、干辣椒、熟芝麻、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油

　　1、菠菜去掉头尾，清洗干净，沥干水分，最好切一下，大蒜和辣椒都切好。锅子里烧水，水开之后放少许油和盐，然后把菠菜放进去，煮熟后捞出来。

　　

　　2、将菠菜摆入盘中，然后撒上蒜蓉、辣椒、熟芝麻，将食用油烧热后，浇在上面，然后再往里面，倒入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油，充分拌匀以后，就可以装盘开吃啦。

　　

　　西红柿，是一种健康食物，除了超高的水分含量外，它其中的叶酸含量，达到了133微克，补充叶酸多吃西红柿。而且微量元素、矿物质、维生素等，都比较丰富，女人多吃还有美白养颜的效果。

　　

　　【西红柿炒鸡蛋】

　　材料：番茄、鸡蛋、香葱、盐、鸡精、白糖

　　番茄最好去掉外皮，然后切成小块，鸡蛋打入碗中，香葱一部分切成段状，一部分切成葱花。锅子里倒油，先将鸡蛋炒熟，然后取出来待用，接着爆香葱段，将番茄倒进去，炒出汤汁，然后加入鸡蛋，用盐、鸡精、白糖调味后关火，撒上葱花，出锅。

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