专科专业｜酒店管理与数字化运营专业解读
#01
专业简介
酒店管理与数字化运营专业是高职学院文化休闲服务系的特色专业之一，聚焦酒店餐饮领域，培养在数字化时代下从事度假酒店及高端服务业的技术技能型人才。目前该专业规模为200人左右，年均招生规模70人。该专业深入探索产学协同育人机制，以2+1+2的特色人才培养模式为依托，围绕优质合作企业的核心岗位需求进行培养体系升级与课程内容设计，校企联合培养，连续多年实现学生的高质量就业。
#02
培养目标
酒店管理与数字化运营专业培养目标是：培养重品格、会思考、善沟通，具有国际视野和创新意识；服务陕西地区经济发展，辐射西北；掌握酒店客户服务、餐饮服务、咖啡与酒水等专业知识；具备较强的人际沟通协调、客户投诉处理、安全突发事件应急处理以及基层管理能力；能在五星级度假酒店和国际连锁餐饮企业从事前厅接待、营销策划管理、餐饮服务、酒水及咖啡制作，能熟练应用数字化运营知识对酒店市场的数据及客户信息进行统计处理与分析等工作的技术技能型人才。
#03
核心课程
核心课程：中国饮食文化、餐饮服务与管理、前厅与客房管理、餐厅营销策划、酒水知识、茶文化与创意行销、咖啡品鉴与制作。
#04
专业特色
产教融合实践平台创新
#05
校企合作单位
校企合作发展历程
校企合作企业
合作企业?西安盛美利亚酒店
西安盛美利亚酒店是西安一家西班牙奢华酒店，为每位注重卓越品质的客人提供个性化的高星级服务，让其体验独特而难忘的西班牙风情。西安盛美利亚酒店坐落于曲江新区，紧邻大唐芙蓉园和南湖，距大雁塔（联合国教科文组织认证的世界遗产）步行仅十分钟。
西安盛美利亚酒店完美融合丰富的历史底蕴与优雅的内部装饰，将奢华传统与先锋气派浑然合为一体。西安盛美利亚酒店自2014年10月份开业以来，先后接待了阿里巴巴的首席执行官马云先生，以及著名歌星：周杰伦，潘玮柏，萧亚轩的入住。西安盛美利亚酒店独特的构造，高品质的硬件设施以及专业的工作团队，极大的保证了其入住的安全性及舒适性。并一致获得入住嘉宾的高度好评。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：曲江池西路1666号
合作企业?上海虹桥美利亚酒店
上海虹桥美利亚酒店是美利亚酒店及度假村品牌旗下在中国的旗舰酒店。
酒店坐落于上海最繁华的区域之一，为宾客提供热情洋溢的西班牙式周到服务、创作灵感迸发的餐饮体验以及配备齐全的现代设施。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：上海市青浦区高泾路1118号
合作企业?济南绿地美利亚酒店
济南绿地美利亚酒店是由世界500强企业绿地集团投资兴建，委托全球最大酒店管理集团之一—MELIA国际酒店集团管理的国际品牌高端商务酒店。是济南西部开发区第一家国际品牌酒店。
酒店于2014年3月开始正式对外运营，拥有员工205人。绿地美利亚酒店位于济南城市新中心——西部新城，槐荫区齐州路2477号，总投资4.3亿，总建筑面积3.7万平方米，营业面积1.6万平方米。拥有 231间豪华客房及套房，国际自助餐厅、中餐厅、大堂吧、健身及水疗设施、行政酒廊。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：山东省济南市槐荫区齐州路2477号
合作企业?西安临潼悦椿温泉酒店
坐落于中国陕西省的西安临潼悦椿温泉酒店，地处常年绿意盎然的骊山山脚下，酒店距离华清池宫仅5分钟的车程，从酒店驱车前往举世闻名的历史文化遗址-秦始皇陵兵马俑，也只需15分钟即可抵达。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：西安市临潼区悦椿东路8号
合作企业?西安W酒店
W 酒店是喜达屋旗下的全球现代奢华时尚生活品牌，其官方的定位是“Lifestye”品牌，业内普遍将其归类为大型的Boutique hotel路线。激发灵感、创造潮流、大胆创新的 W 酒店在业界影响深远，为宾客提供终极的入住体验。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：西安市曲江池东路333号
合作企业?西安丽思卡尔顿酒店
丽思卡尔顿酒店（Ritz-Carlton）是一家高级酒店及度假村品牌，于1927年创立，总部位于美国马里兰州。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：西安市高新区科技二路50号
合作企业?西安喜来登酒店
1991年3月31日 西安喜来登大酒店预开业；1993年4月1日西安喜来登大酒店被国家旅游局评定为西北地区第一家涉外五星级酒店；位于西安市沣镐东路262号，占地面积21333.33平方米。紧靠具有600年历史的明代城墙，毗邻西二环路，距离市中心和高新技术开发区仅数分钟路程，交通便捷，35分钟车程即可抵达西安咸阳国际机场。快捷通达兵马俑、华清池、大雁塔等著名旅游景点。
提供岗位：礼宾、前台、餐饮
地址：西安市莲湖区丰镐东路262号
合作企业?百胜餐饮（西安）有限公司
百胜中国控股有限公司是中国领先的餐饮公司，致力于让生活更有滋味。于2016年11月1日从Yum! Brands（纽约证券交易所代码：YUM）分拆出来之后，独立在纽交所上市，股票代码为YUMC。百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和Taco Bell三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。自从1987年第一家餐厅开业以来，百胜中国今天在大陆的足迹遍布所有省市自治区，在1,100多座城镇经营着7,300余家餐厅。
提供岗位：管培生/餐厅储备经理
地址：西安市南二环凯德广场19、20层
合作企业?陕西云飞航空集团有限公司
陕西云飞航空集团有限公司（以下简称云飞航空）创立于2005年，前身为“陕西云飞航空信息服务有限公司”，公司总部设在十三朝古都陕西省西安市，创立早期主要从事航空票务运营、航空传媒广告运营、岗前就业指导等业务。目前已发展为一家集通用航空、航空教育、航空人力输送、广告策划代理、影视传媒、航空体验中心、航空器代购销售、公务包机旅行及航空俱乐部等多角度、立体化经营的集团公司。分支机构分布于青岛、杭州、兰州等城市。
提供岗位：空姐、空少、安全员
地址：西安市碑林区南稍门十字向南100米路东大话南门壹中心