全力守护开学季舌尖上的安全，全省市场监管部门在行动

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　　2023年春季开学季，全省市场监管部门迅速行动，开展学校食堂、校外托管机构（小饭桌）及校园周边食品安全检查，护航开学“第一餐”。

　　为消除学校食品安全风险隐患，切实保障开学后师生的饮食安全，让监管跑在风险前，酒泉市市场监管部门联合多部门展开校园及周边食品安全专项检查。

　　玉门市市场监管局提前谋划，统筹安排，对辖区内学校食堂(含托幼机构)、校园及校园周边食品经营单位开展食品安全专项检查。重点检查食材采购贮存、库存产品清理、索证索票、从业人员卫生健康管理、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。督促学校严格落实食品安全校长(园长)负责制，对检查中发现的问题和不足,现场进行指导并提出整改建议,要求限期整改到位。加强校园周边监管，对辖区内中小学学校周边200米范围内的餐饮店、食杂店等食品经营单位开展全方位无死角监督检查，彻底杜绝“三无”产品、过期变质食品、五毛食品、麻辣面制品等不合格食品进入市场，督促经营者落实自查制度。

　　敦煌市市场监管局联合市教育局等部门对已开学的敦煌中学、敦煌二中、敦煌三中及旅游中专等学校开展食品专项检查，重点从许可资质、原料贮存、餐具用具消毒、食品留样、进货查验索证索票、人员健康管理和设施设备维护等方面进行逐一检查，深入排查食品安全风险隐患。检查中，针对发现不符合要求的情形，执法人员逐条提出整改意见并责令限期整改，要求学校严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实消除集中用餐过程中的风险隐患，保障新学期校园食品安全。同时，对学校周边的小餐饮、小超市等人流量较大的食品经营单位进行专项检查，对食品经营资质、从业人员健康管理、索证索票制度落实、餐饮器具消毒等情况进行细致检查。

　　瓜州县、肃北县市场监管局联合县教育局等多部门，全面护航开学第一餐，严守学校食堂食品安全第一道防线。重点以证照资质、信息公示、人员健康管理、食材控制、加工制作、食品添加剂使用、食品加工设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、管理制度、主体责任落实等情况进行逐项检查，并对存在个别食堂食品留样不规范、晨检记录不完善的问题，现场提出整改意见督促立即整改。同时，要求各学校（幼儿园）坚决落实主体责任，细化措施，严格人员管理、原料采购、过程监管，坚决筑牢校园食品安全“三道防线”。坚持问题导向，抓好食品安全总监的配备和“日管控、周排查、月调度”工作落实，切实把学校食品安全监管工作落到实处。开展宣传普及食品安全和食源性疾病防控知识，倡导厉行勤俭节约文明用餐，提高广大师生员工的食品安全意识和良好的就餐习惯。

　　为严防严管严控学校食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，提高食品安全管理水平，张掖市市场监管部门迅速响应、排查风险，通过举办培训班、实地查看、查阅资料、下达监督意见书等方式，扎实开展辖区内学校食堂和校园周边食品经营单位食品安全检查，全力筑牢学校食品安全防线。

　　高台县市场监管局联合县教育局组织召开2023年春学期学校食堂食品安全工作培训工作，来自全县各校（园）（含教学点）食品安全负责人及管理员、食堂从业人员、大宗食材供应商共计250余人参加了此次培训。培训班分别就食品安全追溯平台应用、“两库一平台”的注册、学习进行了详细的讲解，并利用“两库一平台”对参训人员进行了抽查考试，现场指导学校食堂进行在线练习、培训和考试，对操作中存在的问题进行了技术指导和解答。

　　甘州区市场监管局东街监管所重点检查了学校食堂的食品安全责任制度落实情况以及食品原料的索证索票、进货查验、采购贮存、设施设备、餐饮具清洗消毒记录以及食品加工制作、留样管理、饮用水卫生管理、从业人员健康证、人员培训等情况。对检查中发现的食品添加剂未填写领用记录、半成品与原材料摆放不规范等问题，要求现场立行立改。同时，执法人员要求学校食堂加大对从业人员食品安全培训力度，及时清理变质的食品及原料，认真落实场所、餐具全面清洗消毒工作，做好通风换气，保持食堂加工操作间内外环境干净清洁，营造安全、卫生就餐环境。除对学校食堂进行全方位检查外，执法人员还对校园周边200米以内的食品小经营店、餐饮单位、食品小摊点等开展食品风险隐患排查。

　　为切实做好学校及校园周边市场安全监管工作，武威市市场监管部门积极深入开展校园周边食品安全及营商环境专项整治行动，有效防控校园及周边安全隐患风险，为春季开学保驾护航。

　　民勤县市场监管局街道办食药监管所执法人员深入民勤一中、实验中学等学校食堂，重点对人员健康管理、食品原料处理、食品采购、加工制作、食品留样、餐具消毒、食堂食品安全管理制度落实等情况进行了详细检查。同时对校园周边食杂店、书店、文化用品店进行了专项检查，重点检查证照信息公示、分类分区存放、索证索票、临期食品销售、消防安全设备配置、电器线路安全等情况，对检查中发现的部分刀具色标缺损、索证索票不齐全、灭火器放置不规范等问题，现场督促整改。

　　为切实做好学校、托幼机构食品安全监管工作，有效防控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全和身体健康，天水市市场监管部门提前安排、周密部署，多措并举组织开展春季开学校园食品专项检查行动。

　　麦积区市场监管局及时制定了开展2023年春季校园及周边食品安全专项检查实施方案，在春季开学前组织执法人员对各级各类学校食堂、小饭桌、学校内及周边食品经营者进行了全面检查。检查期间重点排查食品经营许可证是否超过有效期限、是否存在超范围经营情况，中小学、幼儿园是否落实校领导陪餐制，是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，设备设施配备是否满足需求，是否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作，学校内及周边食品销售者是否销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品等。

　　甘谷县市场监管局提前安排、周密部署，多措并举组织开展春季开学校园食品专项检查行动。此次全覆盖专项检查，各市场监管所积极迅速行动，一方面将学校、托幼机构食堂及校园周边小饭桌食品安全做为重点工作部署，组织执法人员重点检查其学校食品安全制度落实、库存食品及原料处理、索证索票和进货查验制度落实、加工、经营场所的卫生状况、食品留样记录、餐(饮)具清洗消毒记录、校长(园长)负责陪餐记录，以及“互联网+明厨亮灶”等为重点内容。另一方面将校园周边食品经营店做为检查重点，重点检查学生文具、“五毛辣条”、“盲盒”、“抽奖刮刮乐”等影响学生身心健康的产品，并对发现的问题责令改正。

　　秦安县陇城镇市场监管所多措并举、靠前监管，持续加强学校食堂（含托幼机构）和校园周边食品安全监督检查，重点对学校食堂、校园周边食品经营主体证照资质、学校食品安全管理、采购索证索票、餐饮具消毒、从业人员健康管理、食品留样、“互联网+明厨亮灶”使用情况等进行详细检查。针对现场发现的风险隐患，执法人员要求监管对象立即进行整改，并督促相关责任人严格按照《食品安全法》的规定，进一步强化食品安全责任意识，落实食品安全管理制度，紧盯校园食品安全薄弱环节，认真查找工作中存在的漏洞，全面提升食品安全服务水平，切实保障广大师生的食品安全。

　　为保障学校师生饮食安全，在学校春季开学来临之际。平凉市市场监管部门对辖区学校（幼儿园）、小饭桌食堂负责人召开食品安全培训约谈会，要求所有学校（幼儿园）、小饭桌要加强开学前对食品安全方面培训学习，时刻绷紧安全底线这根弦，让学生吃得安心、舒心，家长放心。

　　崆峒区东关市场监管所对辖区学校（幼儿园）、小饭桌食堂负责人召开食品安全培训约谈会，组织学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，重点结合《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》重点从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员岗前培训及健康卫生要求、原材料采购索证索票和进货查验、加工过程管理、留样注意事项、陇上食安监管平台应用等方面对学校食品安全日常管理工作重点环节进行了培训。同时，与26家学校食堂负责人逐一签订了《平凉市崆峒区食品安全第一责任人》及《平凉市崆峒区食品安全承诺书》。并对上级部门督查处理的问题进行了现场反馈，要求其对标对表立即整改。

　　2023年春季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，定西市市场监管部门开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查行动，多措并举、精准施策，努力织密学校食品安全网。

　　陇西县巩昌镇、和平乡、永吉乡市场监管所对辖区内已开学的中小学食堂及营养餐配送学校开展春季学校食堂食品安全、校园周边食品安全展开检查，全力护航春季开学“第一餐”。检查以学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营店等为重点区域，对食堂卫生状况、餐饮具消毒、进货查验、从业人员健康管理、食品添加剂管理、食品留样管理、电子追溯平台运用以及清洁能源使用情况等进行了全覆盖检查。对校园周边食品经营店中标识不清、进货渠道不明及“五无”食品进行了严肃查处。对现场检查过程中记录不规范、追溯平台运用不及时、票据未按要求管理等问题提出了具体整改要求和整改时限。同时开展校园及周边食品安全知识宣传，要求校园周边食品经营者，切实提高食品安全主体责任意识，坚决预防和杜电视剧绝安全事故发生。

　　漳县马泉乡、新寺镇、三岔镇、金钟镇市场监管所分别对辖区内学校食堂和校园周边食品经营单位进行专项检查。检查中，执法人员详细了解食品安全责任、管理制度和应急处置预案建立情况，重点查看食品贮藏、食品加工、食品留样、清洗消毒、食堂环境卫生及餐厨垃圾清运等关键环节，以及食品原辅料采购查验和索证索票、食品添加剂购进管理及使用、从业人员健康管理等制度落实情况。同时，要求学校食堂严禁制售高风险食品、严禁采购使用散装食用油和食用醋，督促学校对上学年留存物资进行清理，记录好食品采购和使用相关台账，履行索证索票责任。对校园周边200米以内的食品小经营店、餐饮单位、食品小摊点开展食品风险隐患排查，大力整治经营场所环境卫生及无证照经营、进货票据和供货方资质不全、销售“五毛食品”及“五无食品”等行为，切实提高食品安全主体责任意识，坚决预防和杜绝安全事故发生。

　　为了规范校外托管机构（小饭桌）食品加工经营行为，消除食品安全隐患，保障校外托管机构托餐学生的饮食安全和身体健康，严防校外托管机构发生食品安全事件，临夏州市场监管部门开展了校外托管机构食品安全专项整治及校园周边市场监管安全专项检查工作，督导学校及周边经营单位落实食品安全主体责任，保障校园师生的饮食用药和生命安全。

　　临夏州市场监管局以全州范围内提供校外餐饮服务活动的学生校外托管机构为对象，以卷地毯式的方式对全州所有校外托管机构从原材料进货查验、从业人员健康管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、食品留样等方面进行了全面监督检查。专项整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和巩固提升四个阶段。重点督促校外托管机构经营者高度重视食品安全管理工作，严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强对厨师等从业人员食品安全相关法律法规的培训，认真开展自查，及时整改问题，坚决堵塞管理漏洞。同时，督促指导校外托管机构经营者做好“互联网+明厨亮灶”、制止餐饮浪费、餐饮油烟治理等工作，坚持高标准设计、高质量建设、高效能管理，不断提升食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平。

　　临夏市市场监管局执法人员深入全市中小学校园周边书店、文具店、食杂店开展突击检查，重点查看周边经营门店是否销售玩具枪械、刀具，激光笔等危险玩具、以及售卖危害学生健康的气泡胶、史莱姆假水等暴力含有毒物质玩具进而危害未成年人身心健康安全的违法行为，查看经营门店证照是否齐全，进销货制度是否落实到位，严厉打击销售“三无产品”、假冒伪劣、过期变质食品等存在安全隐患的违法行为。执法人员督促各经营单位要提高守法意识，切实承担起社会主体责任，维护未成年人合法权益，保护未成年人身心健康成长。

　　来源：甘肃市场监管综合

　　制作：宣传教育信息中心

　　审核：新闻宣传与应急管理处

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