钙含量是牛奶的4倍，用来做面包特香，孩子爱吃记忆力好、长个快

　　作者：徐徐爱美食

　　都说“半大小子，吃穷老子”，这话这不假。家有初中生，正是发育的时候，每天一回到家，就会问我，妈妈，今天又做了什么好吃的呀！除了一日三餐以外，我还会在空闲时，做些蛋糕、面包等美味，这些食品，不用加热也好吃，孩子打球回来，或者半夜饿了，可以直接吃，比较方便一些。自己在家做的蛋糕面包，食材丰富，配料简单，吃起来也更放心一些。春天是孩子长高的“黄金期”，做面包时，我总喜欢加一些黑芝麻，不仅可以增加香味，还可以使营养翻倍呢！

　　　　想要孩子长得快，要适当补钙！一说到补钙，咱们首先想到的就是牛奶和鸡蛋，虽说这两样都是很好的补钙食品，但是还有一样“高钙食品”，也是不容忽略的。它就是黑芝麻，每100克黑芝麻的含钙率约800毫克，而每100克牛奶的含钙率才200毫克左右。毫不起眼的黑芝麻，钙含量居然是牛奶的4倍，还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和多种氨基酸等营养元素，孩子常吃可以提高记忆力，促进生长发育等等，好处多多。加了黑芝麻的面包，口感非常丰富，每一口都有浓浓的芝麻香，孩子特别爱吃，做法也不麻烦，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

　　　　【黑芝麻面包】

　　面团所需食材：牛奶110克；鸡蛋1个；白糖30克；炼乳30克；耐高糖酵母粉3克；面包粉260克；黄油15克；盐1克；黑芝麻20克。

　　馅料所需食材：黑芝麻核桃黑豆粉130克；牛奶100克；炼乳30克；黄油30克；白糖20克。

　　第一步：面团所需的食材，除了黄油、盐、黑芝麻以外，全部放入盘中，混合拌匀，裹上保鲜膜，放入冰箱中，静置30分钟。牛奶可以预留10克，观察面团的干湿程度，再决定要不要加入预留的牛奶。

　　　　第二步：取出面团，加入黄油和盐，用揉搓加摔打面团的方法，把面团揉至扩展阶段，再加入黑芝麻揉均匀。

　　　　第三步：面团放回盘中，裹上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

　　　　第四步：碗中放入黑芝麻黑豆核桃粉，加入牛奶、炼乳、黄油、白糖拌匀，做成黑芝麻馅。

　　　　第五步：取出发酵好的面团，轻轻按压排气，擀成长方形的面皮，在抹上黑芝麻馅。多余黑芝麻馅，可以冷冻保存，下次继续用来做面包，或者做青团、包子都可以。如果馅料太干，可以多加些牛奶。

　　　　第六步：从上往下慢慢卷起，切成若干份。

　　　　第七步：把切好的面把生胚，稍微整理一下，摆入纸托中，二次发酵至两倍大。

　　　　第八步：烤箱提前预热，在面包生胚上，刷一层薄薄的蛋液，再放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟，上色满意后，记得及时盖上锡纸。烤好的面包出炉晾凉，密封保存即可。趁热吃可香了！

　　　　钙含量是牛奶的4倍，用来做面包特香，孩子爱吃记忆力好、长个快！又香又软的黑芝麻面包，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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