在北京工作15年被裁员，地铁口摆摊卖煎饼，我一个人1年賺35万
【夏九金讲述的第10个故事】
[比心]导语
岩岩本来一直在某国企做保洁工作。保洁公司是负责整个大楼的卫生、后勤保障、安保等工作的。
岩岩能进京工作，当时也很是风光的，身边人都羡慕的不得了。
她甚至还在北京成了家，老公是某体制外编外工作，她们还买了房子，有一个可爱的女儿。
没想到年过四十突然被裁员，那一刻岩岩觉得真的太难了，新工作不好找。
于是她就在地铁口支了一个煎饼摊，一年后的收入让她心花怒放。
我们一起来看看岩岩的摊煎饼生涯，到底是怎样的！
[比心]岩岩自述：
2008年，我25岁，大学毕业应聘到某保洁公司，负责前台工作。工作地点在老家县城。月收入2000多点。
我刚进公司不长时间，我们保洁公司就中标了北京某国企总部大楼的整个保洁、安保、后勤服务等工作。
这对于我们保洁公司来说，绝对是非常利好消息。进军京城，证明我们的公司信誉和品牌已经得到市场认可，对下步做大做强业务有着重要意义。
公司这份合同一签就是10年。因此进京工作到底派什么人去，就成了领导们挠头的事情。
结了婚的员工不愿意离家，家有老人需要照顾的也不想去，像我这样单身的反而就入了领导的眼。
所以当我浩浩荡荡进京工作时，很多人是羡慕的。
到了北京我被安排做前台和文秘工作。我非常珍惜在京工作机会，几乎不休息，把份内工作做到极致。
有时候，我们服务的国企各部门缺人手，也从我们保洁公司借人帮着干。
我就曾去办公室和人力资源部做文员，帮助做力所能及的工作。
很快，我就在我们保洁公司做到主管的位置，工资也从5000涨到了9000多。有时候加班还会有点补助，在业主那边帮忙，他们的福利也会给我一份。
28岁那年，业主那边一位大姐帮我介绍对象，是她老家一位远亲，大学毕业在京城上班，算体制外编外员工，但家庭买不起房子，我看人还不错，特别是有工作，我就一口答应了下来。
很快我就跟我老公结婚了。当时租的房子。一居室月租金4000元，在大兴区附近，好在离地铁方便。
到了2013年左右，我和我老公手里有了60万积蓄，看着北京的房子越来越贵，我和我老公就想买一个自己的房子。
怎奈手里钱不多，我们不想承担太多房贷，我俩就在通州、房山甚至燕郊等地看房子。
最后在燕郊买了65平小两室，花了200万。首付等花了70多万，贷款140万，月供8000多。
当时我和我老公月收入22000元左右，感觉压力能承受。
买房和简单装修两家老人给凑了30万，总算入住了。那时，我觉得生活真的特别满足。我老公在部门也是骨干人员，收入也很稳定。
我和我老公商量着应该生个孩子了，我们的儿子在2015年，来到了我们家。
转眼到了2018年，我们保洁公司的十年合同到期，再续了10年合同，当时有一部分同事被裁，我觉得离我很远。
当时我依然做主管，是我们公司骨干人员，领导也器重，但看到昔日同事瞬间没了工作，我还唏嘘不已。
没想到这把火很快就烧到我身上。
2021年底时，领导找我谈话，说为了开源节流，过了40岁的员工就带个头，自谋生路去。
我当时还自以为此处不留爷，自有留爷处，北京这么大，哪里还找不到个工作。我潇洒的就转身离开了。
事实上，我做保洁出身，工作真的不难找。但我之前做的是企业，自己不是真正打扫卫生做饭之类的工作，真正的保洁工作，我还真有点吃力，主要我还拉不下面子。简历投出去一大堆，回复我的简直没几个。
我老公就说，正好在家带带孩子，工作慢慢找。
但我老公一个人的收入，还贷加上养家，很快就显得力不从心。加上我们家底子薄，也没有多少存款，我就越来越焦虑。
后来，老公老家来电话，我婆婆生病住院，要我们帮忙出一部分医药费，6万元，我们咋难也得出这部分钱啊！但本来就捉襟见肘的日子，就更上火了。
转眼就是2022年春天了，我看着光靠老公一个人真的太难了，我还是得找点事做。投简历没人理，我就想自己能不能做点啥。
有一天早晨我就起床晚了，没来得及做早饭，我老公就着急扒拉的去赶地铁，我一看他没吃上饭就很内疚，我老公说，没关系的，你带孩子辛苦，再多睡会，我一会儿在地铁口买点早餐带去单位吃就行了。
老公走了，我就起床照顾儿子，收拾房间，边收拾边惦记老公有没有买到早餐，买的是什么。
晚上他下班回来，我就关心他，他说早餐买的煎饼果子，好吃着呢，让我放心吧。
我就想，我能不能也去卖煎饼果子呢？
说干就干，第二天老公上班前脚走，我后脚把孩子送去幼儿园，我就往地铁口走。
到了那，卖包子，煮玉米，煎饼果子，还有烤红薯的，很多。
我买了一份煎饼果子，看着那位大姐一丝不苟的操作着，我慢慢用心记着步骤食材，我发现大姐做完一个煎饼果子大约用时3分钟，而她的铺子可以同时做两个煎饼。一个煎饼果子最基本的卖6元，如果多加一个蛋，就多1元，多加一根肠也加1元，加一份小菜，加1元。
我观察了一天，每个买煎饼果子的，很少要卖基本配置的，至少都会加一个蛋或一根肠。相当于一份就是7元。
我大概观察到，这位大姐一天能卖出去100多份，基本上早晨最忙，中午和晚上略微少点，平常时间也会有，但不多，一般这个时候那位大姐就收拾准备食材等，下午她还会打个盹儿。
我老公知道我要卖煎饼果子，气的直跳脚。他说给他丢脸了，卖那个能賺几个钱。
我也气的直哭，我咋就给你丢脸了？相比较没有钱用，哪个更丢人？
一周后，我的煎饼铺子就开张了。每天晚上我准备食材，我老公气鼓鼓的，一点不帮，还说风凉话。
我不管他，早晨6点准时出摊。
第一天，我的手法不熟练，一整天卖出去21份，187元，去掉本金纯利不足100元。但我相当满足。
我准备的食材剩下了很多，有的带真空包装的能留着用，有的香菜、生菜等就只能换新的，我老公骂我瞎折腾，败家娘们。
但我咬牙坚持，如果没有极特殊情况，我每天都出摊，慢慢的，我一天能卖出70份，90份，100份，180份，我最多的一天卖出去389份煎饼果子。
一年下来，我賺到了35万，比我在保洁公司賺到多了三倍。给我高兴坏了。
正当我热火朝天大干特干时，这边，刚过了春节，我老公这个编外人员也被裁掉了，我以为我老公能干到退休的工作，也没有先兆的就这么被裁掉了。
回家后我老公跟我当初被裁时一个心理，觉得偌大的北京城，哪里还找不到个营生干。结果跟我一样，简历一大堆，没谁待见。
我就动员我老公帮我摊煎饼。他气的说你一个人还不嫌丢人还要拉上我。
他抹不开面子，我说，等你没钱吃饭了，谁会照顾你面子？
他老家父母知道了我俩都被裁员，劝我俩回老家找份工作，把这边房子卖掉，回去买，才4000多一平，省下的钱大家花花，都方便了。
我和老公气不过，也想争口气。
但我老公就是不肯跟我出摊。我就自己照样出摊。有一天下午，我就吃坏了肚子，一会儿跑卫生间，一会儿又跑卫生间，等着我摊煎饼的顾客有的能等，有的就着急走了，还很不高兴。
我就给我老公打电话，让他来江湖救急。
我老公一来，那些本来想离开的顾客就又等着我老公给做煎饼，虽然笨手笨脚，但还是能做成。我稍微歇一下，去附近药房买了药，吃了就好多了。
晚上我老公帮我收摊，我就觉得舒服多了。
第二天，我就说我还肚子没完全好，你再帮我去出摊嘛！我老公白了我一眼，跟我去了忙了一天。
就这样，我老公现在每天跟我出摊，我们就是再多开发一些小菜，比如金针菇，海带丝，土豆丝、蚕豆，花生米，辣白菜，无非就是多加一些营养小菜，让顾客们吃得好，吃的营养卫生。后来，又加了手抓饼、鸡蛋饼、烤冷面等项目。
我依然主厨，老公帮我打下手收钱，我实在忙不过来了，累了，他就冲上去替我。每当听到支付宝传来的收款声音，我的心就高兴极了，一点都不觉得累，还越干越有力气。
自从我老公加入我的摊位，我们现在每天都能卖出去至少200份，多时能400份。
后来，我老公能帮我准备食材，去市场选品。
算下来，刚过去的三个月，我俩就賺了11万了。除去还房贷、生活等必须的，我送去银行存了5万了。
这个收入是我和我老公以前不敢想的，比我们在单位上班多多了。
而且没有多大成本，也没有风险，我老公把我的摊位设计成风吹不着，雨淋不着，还嗮不着。
最近，我老公还准备了一些瓶水饮料啥的，他说，有些人早上起来来不及买，就会顺手买上一瓶，这个不挣钱就当帮顾客带的，方便他们而已。
这几天，我老公又准备了四个大号暖水瓶，几袋子纸杯。他说，人来人往的，有需要热水喝的，我们就倒给他们一杯，免费的。
我老公真是越来越上路了。
我俩每天忙的热火朝天的，但心里可暖和了。
[比心]结束语：
职业无贵贱。有人觉得大学生就业渠道多，随便就能找到个体面的工作。
坐机关，穿制服，开小车，住高楼，这是很多人传统认知里面的好生活。
但其实，现在就业压力大，收入有限，一不小心就被裁员了，房贷车贷，养老养小，对于岩岩这代人来说，真的太难了。
就看怎么看待了。面对人生的选择，有时候摆烂是一种，躺平是一种，肯老是一种，奋斗也是一种。
责任与担当，在这一代人身上的具体提现就是，你要自己吃得上饭，能养育好孩子，孝敬好老人。
你们说，是不是这个理儿？
