三鲜馅，到底是哪三鲜？许多人都做错了，难怪饺子不鲜香，腥味重

　　导读：三鲜馅，到底是哪三鲜？许多人都做错了，难怪饺子不鲜香，腥味重

　　相对于水饺，我们中国人拥有 独特的情结！上到王公贵族，下到平民百姓，都以水饺为美食！特别是在北方地区，水饺寓意着阖家团圆吉祥如意，是幸福的生活的象征！过年或过节，生日派对，结婚生子，水饺全部都是重中之重！

　　喜剧片我们中国人的饭桌绝不单单是拘泥于单一化的菜肴，单说水饺馅，就下不来数百种。比较常见的生猪肉，牛羊肉，牛肉，不比较常见的各种各样名贵海货，只要是能炒菜的菜肴，都能制作成水饺馅，这也说明了水饺口味的灵活多样！

　　最喜欢的依然三鲜馅！尽管相对比较火爆，可是你可知道三鲜馅是哪三鲜吗？许多人不清楚都做不对，导致水饺不鲜美，腥味儿非常重，很难以下咽！今天咱们就来聊一聊三鲜馅那点事，喜爱的宝宝赶快收藏了！

　　【猪肉三鲜馅】

　　所需要材料：生猪肉，韭菜，虾肉，鸡蛋，姜葱，韭菜，生抽酱油，蚝油，料酒，葱油，花椒水。

　　制作方法：

　　1：虾肉切成小丁，放盐，料酒，腌渍。韭菜切碎，拌入葱油避免出水出水。

　　2：猪肉绞成肉馅，添加姜葱末，蚝油，生抽酱油，食盐进行均匀的搅拌，再分批添加花椒水搅直到起胶质为止。

　　3：随后将肉馅和虾肉，韭菜混合，再添加1个鸡蛋搅拌。

　　4：末尾添加葱油，搅拌后放进冰箱冷藏室，低温腌渍三十分钟，就可以了。

　　【韭菜三鲜馅】能够 将海米换成海参，大鱿鱼都行！

　　所需要材料：韭菜，鸡蛋，盐，粉条，黑木耳，蚝油，海米，葱油。

　　制作方法，1：韭菜切末，加少量葱油进行搅拌，避免出水。

　　2：鸡蛋炒熟之后自然凉透，将已经泡好黑木耳和粉条切碎，海米绞成。

　　3：将准备好的食材混合，再添加盐，蚝油，鸡蛋，葱油搅拌就可以了。

　　小贴士：

　　1：韭菜务必要拌入生活食用油，并且必须要末尾进行调味，避免出水出水。

　　2：肉馅腌渍时间不可以小于三十分钟，要不然并没有味儿。

　　3：虾肉必须要提前用料酒，腌制一下，方便去腥。

　　4：海米刻印换成虾皮，但必须是已经炸好的虾皮，才够味儿。

　　总结：俗语说“水饺美味馅难调”，水饺皮的制作方法，要用凉水揉面，黄金比为，500克面粉+250克冷水+20克淀粉+5克盐+1个鸡蛋。和好的面团，盖塑料薄膜醒面三十分钟，再运用效果最好！

　　三鲜馅是哪三鲜？实际上并没有指定的标准，例如生猪肉+韭菜+虾肉，便是肉三鲜！韭菜+鸡蛋+海米，便是素三鲜！再例如，黄瓜+鸡蛋+虾皮，便是素三鲜！生猪肉+黄瓜+虾肉，同样是肉三鲜！许多人做得不美味，是由于组合不科学导致的，您在做的时候，必须要留意哦……无论怎么做，都要有黑木耳，刻印提高口感，也提升营养成分！

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