切糕“后遗症”到底有多严重？即使如今已明码标价，也无人问津？
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切糕作为一种有地域特色的传统小吃，自从流传开来后就非常受人们喜爱。
除了有“见世面”的原因，主要还是因为民以食为天——确实好吃。
但是这样一块满足人们口腹之欲的糕点，却从以前的网红小吃沦落成如今的明码标价也无人敢买。
这一切到底是怎么一回事呢？
天价切糕的由来
先来了解一下什么是切糕。
我国有5000年的文化历史，在这众多历史中，食物无疑是人们最关心的问题。
流传到现在，地域的不同产生了多样的食物风格，也就有了所谓的特产，即特殊地理环境产生的产物。
比如，山西的特产陈醋，平遥牛肉，右玉羊杂割；北京特产有北京烤鸭，稻香村糕点；天津的特产有天津小枣，天津麻花，天津对虾。
它们都是当地非常经典和知名的食物。
今天故事的主人公切糕，也是新疆维吾尔族的一大特色产品。
它的本名叫玛仁糖，以核桃仁做打底，再在上面添加玉米，葡萄，鸡蛋等。
多种原料组合在一起，让这种食物含有极丰富的蛋白质，粗纤维，维生素等。
因为这一特质再加上做成糕体便于携带，让这种食物在丝绸之路时就已经风靡当地。
随着互联网时代的到来，切糕才得以真正走入全国各地。
但是，这些出名的食物在人们的舆论影响下越发显得“高贵”，一点也不实惠。
经常能在网上看到，卖切糕的商人一刀下去就得数百元，如此高额的消费但又无法退掉，便让消费者萌生出一种被骗的感觉。
但仔细想想，切糕之所以贵确实有一定道理。
制作原材料上面也提过，一共有26种，全都是纯天然无公害的，再加上种类丰富，成本自然就比较高。
这还只是物料，人工方面耗费时长更多。
切糕第一步是先把它蒸熟，熟了之后要立马放在一个很结实的凹体当中，再在上面压上重物，两天之后，等水分全部流出切糕才算完工。
除此之外，还要算进去往来奔走的劳务费等其余费用，这些加起来，一斤切糕就至少三四十元。
如果是在各大消费类型软件，切糕的价钱就要更高一点，一斤50到80元不等。
诸如此类的，还有一种名叫枣糕的食物，是一种黄色的糕点，和切糕一样非常有名。
但是都有一个弊端，切多少就得买多少，没有退货一说，小小的一块儿价格也得60元。
这些全靠卖家“手法”的食物，如果只是买来几两尝尝鲜，那肯定在消费者接受的区间范围内。
但不知从何时起，这些食品也有了黑幕。
尤其是新疆的切糕，质量是否纯真不说，价格真的贵到离谱。
天价切糕的黑幕
有关切糕引发的网络事件有很多，最轰动的就是2012年天价切糕事件。
简单来说就是湖南省岳阳市的一位村民在买切糕的过程中与摊主发生了口角，而后逐渐演变成互殴。
算上受害人的医药费，车辆损失费，切糕赔偿费等，一共赔偿了16万元。
为什么会发生口角？就是这位村民在消费前不了解切糕的行情，觉得一小块儿切糕花不了多少钱，但没想到事实与之相反。
这位村民便当场与摊主争论起来，最终因为双方语言不通，误会也随之加深，才发生那样的惨状。
在这16万元的赔偿费中，因为切糕掉在地上无法再次食用，仅赔偿切糕就花费了将近10万元，占赔偿数额的6成以上。
这个消息一出，消费者们才意识到切糕到底有多值钱。
当然，剩下的赔偿费虽然不多，可在当时的社会条件下，依然是巨款般的存在。
所以这个事件也是为了提醒我们，在双方语言不通的情况下，更要耐心沟通，否则暴躁和冲动带来的影响是非常恶劣的。
说回本期主题，除了2012年天价切糕事件，有关切糕的黑幕还有很多。
比如，在比较繁华的旅游景点卖切糕，淡季的时候就可以盈利两三千，更不用提旺季，有时一天就能赚得上万元。
一位摊主就用这样的方法三年还清百万负债。
虽然这位摊主的还债速度无法与三年还清6亿元的罗永浩相比。
但作为一名没有高学历、没有深厚家庭背景的普通人，这个事件爆出后还是让很多人羡慕不已的。
比如“要一斤切四斤”的切糕事件，也就是欺诈事件，类似于本事件的切糕商家也有一个专业称呼——切糕党。
切糕党就是指强买强卖的商家，和学校食堂打菜阿姨手抖一样。
切糕党最典型的做法就是将说好的位置加宽，或者本来是直直的一刀硬要斜着切，同时这些人的态度也非常恶劣。
在山东济南的某个巷口，就遇到过切糕党。
一位年事较高的但穿着很职业的老大爷推着小车卖切糕，因为这条巷口没有卖这种食品的，所以吸引了不少消费者的眼球。
这时，一位年轻人就向老大爷提出要买一斤切糕的要求。
这位老大爷看起来非常熟练，却没成想一刀下去足足有四斤重，年轻人肯定不乐意啊，当场就准备直接走开。
老大爷也睁着眼睛说瞎话，明明称上显示的就是四斤硬要反驳没有四斤。
看到年轻人不高兴后，他又立马改变态度，说多余的切糕可以给媳妇儿吃之类的。
很明显这位大爷不想让小伙子走，但这位小伙子不是好糊弄的人，坚决不要并且有随时走掉的举动。
按理说发展到这个阶段，老爷子就该收手了，没想到他还能说出“那就给你一斤吧”的话语，可是小伙子本来要的就是一斤啊。
后又变成“你要不买我就报警”，以此来威胁年轻人，当真将坚持二字贯彻到底。
群众的眼睛是雪亮的，所有的画面都被路人拍了下来发到网上，直到看到无数个手机纷纷朝向自己，老爷子才不了了之。
事情发生之后，这位年轻人的身份也被扒出是名城管。
他买切糕也是刻意为之，就是来看看这些卖切糕的人是否有传说中那么不诚信。
在镜头面前，这位年轻人也再次强调，遇到这种情况千万不要破罐子破摔，不要怕麻烦，而要勇敢选择报警，勇惩这些无德商家。
当然，这位年轻人本身的想法是好的，只是做法稍稍有些不周到。
以上提到的有关切糕的三种事件，还只是众多恶性事件中的沧海一粟。
可想而知真正的数量有多么庞大，而在这之中又隐藏着多少更可怕的事情。
切糕事件
仅仅以爆出的切糕事件做总结，可以发现人们恐惧的并不是切糕本身。
切糕本身制作时间长，原材料种类多，价格打不下来是很容易理解的，人们也不会因此拒绝切糕的消费。
消费者真正恐惧的是卖家在此基础上的“肆无忌惮”，以强买强卖的手段或者耍小聪明的方式无视消费者的权益。
站在消费者的角度思考，可能会上一两次当，但次数多了，心里肯定会默默记下黑心商家，然后选择去其他家买切糕。
一旦这样的顾客过多的话，卖家的生意会越来越难做，最终被迫停业。
站在市场的角度思考，还会影响整个行业的生存。
现在依然有很多繁华地方的大街小巷里卖有切糕。
基于切糕背后黑幕的爆出，很多卖切糕的商家会重新重视“顾客就是上帝”这句话。
如今再也不会流传出“三刀切下去，比尔盖茨打地铺”之类的话语，而是“要多少切多少，切多了我拿走”之类的话。
从这些言语中就能感觉出来卖家的态度比以前开明了很多。
然而，即使是如此光明正大诚实守信，切糕还是不受广大人们的喜爱，甚至很多消费者会刻意避开。
发生如此悲凉的一幕究竟是为何？主要原因是消费者们遭遇这种事情太多了，心里已经有阴影，怎么会轻易走出来呢？
另一个客观原因就是切糕的卫生问题。
据几个知情人士透露，因为切糕里面有大量的糖，所以可以保存很长时间。
如果冬天卖不完的话，即使经过酷热的夏天也不会有腐烂的现象，顶多就是变脏。
对于这些变脏的切糕，卖家一般都不会将之扔掉，而是随意用一块儿布子擦一擦，就又变成了崭新干净的切糕了。
有关执法人员将这些变脏的切糕送到疾控单位检测，发现已经严重超过卫生标准。
有的比较轻微只有一点几倍，严重的已超标17倍，其中的大肠菌群更是超过150多倍，甚至300多倍。
要想打破这种窘境，关键还是看切糕商家的态度以及行为。
首先，不能再出现浑水摸鱼或者耍小聪明的行为。
其次，态度方面要温和待人，不能站在自身的立场上随意决定消费者的购买力。
再次，在卫生安全方面严格把控，根据客流量等原因控制好制作数量。
市场方面也可以进行适当的监管，一方面是监督切糕商家的不良行为，另一方面也是为了稳定大众的不良情绪。
除此之外，当地政府也要擦亮双眼，防止群众刻意夸大切糕带来的不良影响。
就怕有心人扭曲事实本身，故意将事情扩大化，将之定性成为民族问题。
结语
更重要的，从切糕引发的各种事件来说，消费者应该何如做。
大部分的消费者都会选择以吃亏是福作为自己懒惰的借口，或者以退一步海阔天空为由忽视他人对自己权益的侵害。
直到触碰自己心里的底线，才终于拿起法律的武器保护自己。
从某种程度来说，消费者的纵容也是黑心商家越来越多的原因之一。
这种事后诸葛亮的做法，本身就有一定的错误性。
应该像上述提到的买一斤切四斤事件中的年轻人那样，在这种事情刚刚发生的时候，就要敢于与之斗争，绝不向黑心商家屈服。
除了要敢于斗争，最根本的问题是要增强权利意识，这可能就需要消费者个人以及相关部门的综合努力下才能改善。
相信在时间的指引下，切糕市场一定会重新振作，期待这一天的发生。
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