淄博烧烤火了吗，是的，准确的讲应该是淄博的民风火了才对！

　　二十多年前，我在淄博上大学，当时的淄博没有现在这么发达。那是一座历史非常古老的城市，是齐国的首都，有古车马馆，有蒲松龄故居，有中国最美丽的陶瓷——华光陶瓷，有光怪陆离的沂源溶洞，有美丽的琉璃和鼻烟壶，还有好吃的周村烧饼、博山烩菜和酥锅......

　　

　　那时候淄博的物价很低，菜的份量特别大，还非常便宜，20年前，当大多数炒菜6-8元时，淄博小馆里的西红柿炒蛋才4元，醋溜白菜心才3元。周末的时候，我常常和同学大快朵颐吃得不亦乐乎才花极少的钱。淄博的民风很淳朴，出去买东西一点不担心被骗，因为小贩都很实在，价格很公道，还喜欢帮着你参谋，提出合理建议。大学的时光很短暂，但我对淄博的印象很好，如果让我概括的话，那是一个民风淳朴、热爱知识文化，既有有底蕴又充满着烟火气息的城市。

　　古车马馆鼻烟壶沂源溶洞

　　毕业后，因为种种原因，好多次都和它擦身而过了，但听很多同学说，淄博现在发展得很好，我们学校也建设得很漂亮，很多街道都已经发生了巨大的变化，但唯一不变的是，民风依旧淳朴，实在的本质代代传递。

　　

　　最近，看到很多新闻上大赞淄博烧烤，我也好奇的点击进去看看，无论是食物还是语言、民风都还是熟悉的感觉，作为和这个城市有着深刻感情的我来说，看到淄博的这么受欢迎，也非常为它高兴。

　　酥锅

　　淄博烧烤好吃是有原因的。淄博这地方一直擅长做烹制肉类，在古齐国时候，已经有五香腊肉、管鲍之交、金齑玉烩、宁戚饭牛等美食了，这在古籍中都有记载。所以，在肉的腌制上和蘸料上，淄博烧烤绝对独树一帜。试想一下，乍暖还寒时候，精心腌制的肉串、配方独特的蘸料、山东特产的青葱以及暄软的小饼，再配以熊熊的小炭火炉，自然是最接续古今、甘旨肥浓的的烧烤味道了。

　　

　　但这还不是吸引全国上下，摩肩接踵来吃烧烤的主要原因，淄博的民风才是最吸引人的地方。因为民风淳朴，他们会用最好的东西招待你，他们家吃什么食材，就给你做什么食材，你完全不用担心你吃到不干净不卫生的食物。而且什么都是超大块，一点也不惜料、生怕你吃不饱。

　　小商小贩也都非常实在，虽然是商人，但绝对不会缺金少两，你可以先尝后买，也可以只尝不买，买好后还会给你随上一块，什么时候都是笑脸相迎，绝没有让人不爽的市侩。

　　

　　当年孔子曾经到这里讲学，所以这里的人们不仅爱读书，而且特别推崇知识，每个人都是谈天说地的好对象，随口就能给你说上几个个历史典故。那语气和表情，非常像邻家的大叔大婶，让人倍感亲切。如果你上了出租车，那么相当于获得一个免费导游，你就问吧，所有的问题都能给你解答，哪怕再怎么不健谈的人，也会变得健谈。

　　

　　淄博人太热情了，你只要接近他们，就会迅速进入一个快乐场，一切皆可聊，一切皆可商量，就像遇到了自己的乡里乡亲一样自然。而且淄博的治安非常好，街道几乎没有打架斗殴的情况，处处展现出古齐国的教养和尊严。

　　淄博给人的感觉就是，只要到了我家的人，就是我家的人。所以，在这里你可以尽情享受家乡一样的感受，待一天就会想着再待几天。

　　这就是大淄博的民风，和烧烤一样让人难忘，如果喜欢的话，就去试一试吧。

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