看话剧《红高粱家族》，咖啡配上高粱酒：上头！

　　转自：上观新闻

　　上海有近8000家咖啡馆，数量全球第一，如果你最近恰好走进陕西南路上的明谦咖啡，可以喝到店长齐轩研发的新品“红妆”，还有可能偶遇话剧《红高粱家族》的演员，穿着红高粱酒坊掌柜、伙计的戏服，为你调一杯特别“上头”的咖啡。

　　这款咖啡配方有些奇特：来自云南蔓飞龙庄园的超级日晒冷萃，配上53度的高粱酒，再加入桑葚汁和西柚汁，加冰，在调酒器里充分碰撞混合，最后加入新鲜的桑葚果点缀。味道层次丰富，后劲十足，就像《红高粱家族》。4月21日至23日，话剧《红高粱家族》将连续三天在美琪大戏院上演。

　　在这部由莫言同名小说改编的话剧中，女主角“九儿”戴凤莲接手酒坊，与余占鳌和伙计们慢慢将酿酒的生意经营红火起来。酿一碗高粱酒，做一杯红高粱咖啡，究竟哪个更难？

　　于占鳌的扮演者王也、刘罗汉的扮演者奉阳、酒坊伙计的扮演者卢子枫，跟店长齐轩学起“红妆”的制作。精确的配比，充分的摇晃，一杯调好的咖啡，被倒入质地粗粝的酒碗，让人想起话剧《红高粱家族》中的“名场面”之一“酿酒”。来自酒坊的伙计们在抛洒如雨的高粱米中，将力量感表达得淋漓尽致，让高密的血性与勇敢，以浪漫写意的方式呈现在舞台上。

　　“我觉得高粱酒在剧中代表着人们对这片土地的改造。他们从这片土地里索取，也回馈这片土地，这是一种创造。就像这部话剧，将几百页的小说变成一部两个多小时的话剧，其中也有许多创造。”《红高粱家族》演员奉阳说。

　　奉阳把自己调出来的一杯“红妆”递给一位顾客。“我希望这部戏给观众的感觉，就像这杯红高粱特调，一开始很猛烈，中间可能有一些苦涩，最后又有超越了苦与乐的回味。”

　　这几天，“红妆”在明谦咖啡馆很受欢迎。齐轩遇到一位顾客，在南京看过话剧《红高粱家族》，特意跑到咖啡店里来喝“红妆”。“我读过莫言的原著，电影和电视剧也看过，内心对这个故事有情结，所以这款咖啡经历了反复试验，最终才形成了这样的口味。看到顾客喜欢‘红妆’，感受到饮品和剧目之间的联系，对我来说也是一种鼓励。”《红高粱家族》在美琪大戏院上演期间，齐轩也会去现场为观众制作“红妆”。

　　不只在明谦咖啡，话剧《红高粱家族》还与SeeSaw Coffee、人民咖啡馆、石藤咖啡、韬奋西文书局跨界推出“qia一杯咖啡活动”，在这些咖啡馆都能喝到“红高粱特调”，每一家店都独具风味。当高密的英雄传奇与海派文化相遇，当高粱米与咖啡豆跨界，碰撞出奇妙的火花。

　　转场山阴路上的石藤咖啡，可偶遇《红高粱家族》中“九儿”的扮演者杨子奕、豆官的扮演者赵周权、倩儿的扮演者李杨。石藤咖啡的烧酒奶咖特调，辛辣烧酒叠加浓醇牛奶咖啡的混搭组合，就像女掌柜“九儿”的性格，刚柔相济，她代表着高密女性的敢爱敢恨、有勇有谋。

　　站上话剧《红高粱家族》舞台，杨子奕对“九儿”的演绎得到很多观众的认可。她说：“就像‘九儿’最后那一段说的一样，我觉得‘红高粱’带给我们的寓意是，在逆境中也能感到幸福，也能去寻求自己的幸福。不管遇到什么都要向上去生长，当你长到顶的时候，也许你能看到另外一片天空。”

　　栏目主编：施晨露 文字编辑：施晨露

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