95后男生辞职后创业开早餐店:虽然很累,但精神自由

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  央视网消息(记者 王静远 彭俊):安徽小伙孟凡今年26岁,今年3月他辞职后在杭州开了一家早餐店,他说开早餐店“有点苦,有点累,但也有点甜,有惊喜,人生百般滋味,只能自己体会”。

  创业之前孟凡在一家电商公司做客服,过着“朝九晚五”的生活,负责在线上为客户解决问题,每个月收入四五千元,“基本每天都是重复的”。碰到比较刁钻的客户,不管孟凡怎么解释、道歉,对方依旧态度很差,孟凡只能自己消化负面情绪,因为他们的工作要求,不管客户发再大的脾气,都要客客气气的。

  在这家公司工作了三年后,孟凡有了离职的念头,一是收入不理想,很难在快节奏的杭州立足,二是他不想再被约束,渴望能更自主地管理自己的时间。

  今年3月,孟凡和朋友一起开了一家早餐店,为了开店,他还特意去学习了如何做水煎包。每天凌晨4点,孟凡就要到店里备料,一直忙到中午12点才能休息。他觉得做早餐店最困难的地方就是起床,因为一旦起晚生意就没有了,“我们早上都会以平时十倍的速度起床,然后简单洗漱”。

  孟凡说现在的工作就是包包子、熬粥,本质上也是一种重复,但这和先前做电商客服时的“重复”又有所不同。他回忆自己在上份工作中,常常会因为各种琐事而心烦焦虑,但经营早餐店而付出的所有努力都是在为自己创造价值,“虽然很累,但精神自由”。

  尽管干早餐的每笔收入只有几块钱,但孟凡都会清楚地记得每一单是怎么卖出去的、卖给谁的,“很有成就感,这跟之前上班很不一样”。

  创业做餐饮后,孟凡每天都很充实——常常忙得没时间去想任何不开心的事,“累到不想说话”。碰到下雨天生意不好的时候,他也会迷茫,“我只有初中学历,有时候会想如果当初好好学习的话,是不是在创业时会有更好的发展?怪当年的书堆得太高,以为遮住了老师,没想到遮住了未来,这一单很贵,要自己买”。但孟凡随即说道,幸好自己还有选择的机会。

  孟凡觉得选择创业这条路是对的,目前早餐店的收入比之前上班要好不少。他说每天看到顾客吃到自己做的早餐,心情也会被治愈,“你所吃过的这些苦、受过的这些累,终归会化成生活中的一些惊喜回赠给你”。

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