【营养食谱】湖南大学幼儿园的美味“食”光

　　2023.6.25 - 6.30

　　HNDXYEY

　　DATE

　　菜品新鲜 ，种类齐全；

　　营养均衡 ，精工细作；

　　膳食平衡 ，科学配方。

　　用心做好每一餐，

　　为幼儿的健康保驾护航。

　　西

　　美味“食”光

　　东

　　W

　　周  日

　　E

　　早

　　餐

　　番茄牛肉面、芝麻酱千层饼

　　妃子笑荔枝

　　中

　　餐

　　糙米饭、海参蒸蛋

　　千张莴笋丝、胡椒猪肚汤

　　午

　　点

　　牛奶、西瓜、椒盐桃酥

　　奶香银丝卷

　　

　　东

　　美味“食”光

　　西

　　E

　　周  一

　　W

　　早

　　餐

　　牛奶芋圆羹、葡萄干吐司

　　盐菜肉末千层饼、玫瑰青提

　　中

　　餐

　　香菇鸡肉焖饭、炒上海青

　　牡蛎豆腐汤

　　午

　　点

　　卡士酸奶、火龙果

　　葡式蛋挞、蒸玉米棒

　　

　　

　　西

　　美味“食”光

　　东

　　W

　　周  二

　　E

　　早

　　餐

　　红枣小米粥、鲜肉包

　　卤鸡蛋、千禧果

　　中

　　餐

　　香米饭、黄焖鱼糕片

　　清炒黄瓜丝、海带筒骨汤

　　午

　　点

　　卡士酸奶、哈密瓜

　　原味曲奇、马蹄肉末卷

　　

　　东

　　美味“食”光

　　西

　　E

　　周  三

　　W

　　早

　　餐

　　南瓜西米露、珍珠烧麦

　　豆沙饼、绿宝香瓜

　　中

　　餐

　　黑米饭、香芋蒸排骨

　　虾皮烧冬瓜、鱼头菌菇汤

　　午

　　点

　　牛奶、苹果

　　咸香奶酪棒、海绵蛋糕

　　

　　

　　西

　　美味“食”光

　　东

　　W

　　周 四

　　E

　　早

　　餐

　　三丁鲜肉水饺、红糖发糕

　　醋溜萝卜丁、皇冠梨

　　中

　　餐

　　大班组：自助餐

　　三色藜麦米饭、素炒西葫芦

　　蒜苗牛肉炒豆干、墨鱼莲藕汤

　　午

　　点

　　牛奶、香蕉

　　老面馒头、煮鹌鹑蛋

　　

　　东

　　美味“食”光

　　西

　　E

　　周  五

　　W

　　早

　　餐

　　绿豆粥、胡萝卜肉末卷

　　核桃包、无籽红提

　　中

　　餐

　　燕麦米饭、五彩虾仁

　　奥尔良烤翅、包菜炒蛋

　　茄汁猪肝汤

　　午

　　点

　　卡士酸奶、西瓜

　　锅巴饼干、黄金糕

　　

　　

　　食育小常识

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　　冬瓜

　　老话常说：“春吃芽，夏吃瓜”。

　　炎热的夏天已悄悄来临，人们常常热得汗流浃背，容易引起大量水分丢失，甚至导致中暑的发生。

　　本周给小朋友们介绍一种瓜，它的名字叫冬瓜。别看它长得胖乎乎的，冬瓜的全身都是宝呦，本周就让我们来了解一下冬瓜的营养价值吧！

　　

　　补充水分：

　　在众多蔬菜之中，论含水量，冬瓜一骑绝尘，稳居第一，它的含水量高达96%，在夏季经常吃冬瓜，能为身体补充水分，故又称“夏季补水第一瓜”。

　　清热排毒：

　　中医认为，冬瓜性寒味甘，能够生津止渴、清热解暑，对避暑除烦有着良好的效果，在夏日食用尤为适宜。冬瓜不仅含水量高，还含有许多膳食纤维，食用后能够促进人体肠道蠕动，有助于改善便秘，同时促进体内毒素和废物的排泄，从而起到排毒养颜的效果。

　　减肥通便：

　　冬瓜能防止体内脂肪堆积，同时还能消耗多余的脂肪，具有良好的减肥效果。冬瓜不仅含水量高，而且富含膳食纤维，热量极低，能够增加饱腹感，有效减少其他高热量食物的摄入。所以，冬瓜是保持体型，控制体重的理想蔬菜，因此冬瓜也被称为“减肥瓜”。

　　美食推荐

　　

　　虾皮烧冬瓜

　　原料：

　　冬瓜、虾皮

　　做法步骤：

　　1、冬瓜去皮、洗净、切成手指大小的丁状；

　　2、虾皮洗净、滤干，下入锅内炒香，盛出备用；

　　3、锅内放油，下入冬瓜丁，翻炒至冬瓜边缘变透明； 

　　4、加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀；

　　5、倒入适量清水，盖上锅盖焖煮至透明状；

　　6、加入虾皮，继续焖煮1-2分钟，收汁，撒上葱花，盛出。

　　第二十一周

　　食

　　谱

　　制

　　定

　　小四班教师：朱芬 郭碧涵 胡金梅 欧芬

　　小四班家长：贾晓艳 胡揭玄 刘小叶子

　　E

　　N

　　D

　　撰文：谢  平

　　编辑：周钟毓

　　审核：杨  玲

　　审批：张  静