进入炎夏，茄子黄瓜靠边站，抓紧吃“6月第一鲜”，好吃特养人

　　导语:进入炎夏，茄子黄瓜靠边站，抓紧吃“6月第一鲜”，好吃特养人

　　夏天的食物，说起来也挺多的，每次去菜市场买菜，逛上一圈都不知道买啥，纠结得很。看了一眼别人买的，不是茄子就是黄瓜，再要不就是豆角、西红柿这些，说实话没什么新花样，都吃腻了。

　　

　　但是进入炎夏后，大家有没有吃过这东西，它就是“小白菜”，这可是“6月第一鲜”，营养相当丰富。膳食纤维、钙磷铁、矿物质、维生素等，都相当丰富，常吃不仅可以润肠通便，还有着增强免疫力的效果。

　　

　　价格更是便宜得很，2、3元一斤像是不要钱，吃起来清爽可口，谁会拒绝呢？夏天简单清炒一下，或者做个小白菜馅的饺子，又或者做个清淡的汤，都不错，好吃特养人，进入炎夏别错过。

　　【小白菜炒虾米】

　　用料：小白菜、虾米/虾皮、大蒜、盐、鸡精、食用油

　　1、新鲜的小白菜洗净后，切成小段，虾皮或者虾米，用清水稍微冲洗一下，大蒜切成蒜蓉。

　　

　　2、锅子里倒入适量的油，烧热加上蒜末爆香后，放上虾米炒一会儿，炒出香味。然后倒入小白菜，用大火开始翻炒，炒到软塌以后，加入少许盐和鸡精调味，也可以来点生抽，炒匀后出锅。

　　【小白菜蒸饺】

　　用料：猪肉、小白菜、葱姜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒水、食用油

　　1、猪肉切小块后，放在绞肉机中绞成肉馅，之后打入花椒水，将其完全搅拌到上劲。再把葱姜切碎，倒在肉馅里，混合均匀。

　　

　　2、下面用生抽、老抽、盐、鸡精，肉馅调味，放在一旁备用。接着来处理小白菜，洗净后切碎，倒在肉馅内，最后来点烧热的食用油，倒入饺子馅里，搅拌好就做好啦。提前准备好饺子皮，拿来包饺子就行了，冷水上锅蒸，上汽后继续蒸15分钟，出锅开吃。

　　

　　【小白菜汆丸子】

　　用料：小白菜、猪肉、葱姜、盐、鸡精、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉

　　1、肉馅准备好，葱姜也切成碎末，把这些东西都混合到一起，接着加入盐、鸡精、酱油、料酒调味。

　　

　　2、最后，放上2个鸡蛋，再来点淀粉，将其完全搅拌到上劲，接下来往锅子中倒油，爆香葱花后，添上适量的水，将其烧开。下面把肉馅，团成一个个的丸子，下入锅中煮熟，然后再把小白菜放进去，等全部煮熟了以后，用少许盐、鸡精调味后，出锅。