一口尝遍「满汉全席」一眼阅过“中华一品宴”

　　皇家菜，始于夏商周，发展于秦汉，成熟于唐宋元，明清时达到了顶峰，有听不完的故事，今天尝先师就带您“进宫赴宴”——走进御仙都皇家菜博物馆，品皇家御膳，沉浸式体验中华传统饮食文化。

　　北京御仙都皇家菜博物馆，位于北京市海淀区西四环北路117号，面积约16000平方米，浓缩展现中国皇家菜五千年演进脉络，不仅重点介绍了历史上中国皇家名菜名厨，还集中解析了中国皇家菜的养生之道。

　　“这就是唐朝的火锅，可以说是咱们铜锅涮肉的鼻祖啦。”讲解员小姐姐在博物馆的文化展示区向尝先师介绍道。

　　目前，北京御仙都皇家菜博物收藏食器、文献等珍贵史料1000多件。唐代的火锅，清朝的烤鸭，全部依照史料记载真实还原，馆内还有不少趣味的互动装置，通过生动的高科技手段，重现了一部近乎完整的中国皇家养生史，带领参观者探究古人养生秘笈，走近中华灿若星辰的饮食文化。

　　菜单灵感来自于满汉全席，每一道菜都是由宫廷菜演变来的，其中最令尝先师印象深刻的是开水白菜，看似简单的却是由黄油鸡汤制作，醇厚却不油腻，入口鲜甜美妙。

　　这里的用餐环境也是值得一提，专设有89个宫殿，用餐模式效仿古人采用的分餐制，服务阵容是“百名御厨三百格格”，用餐期间还有唱菜、走秀等表演，可谓是能吃、能看、能学、能玩。

　　晚上6点之后，大幕拉开，大型皇家美食体验剧《中华一品宴》震撼上演，带尝先师穿越至清乾隆年间，观崇庆皇太后八旬万寿庆典盛况，品中国古时候皇家御膳巅峰盛宴。

　　“六旬帝子八旬母，史册谁曾见此景”。一场万寿宴，见证大中华帝王之君子情怀，感悟礼义仁孝和之儒家精神，探寻美食背后的神秘往事，还原膳房里面的非凡绝技。

　　一肴一馔，回味悠长。尝先师此行收获颇丰，脑子和胃都很满足。在北京的话，御仙都皇家菜博物馆确实值得您来打卡，感受一场皇家盛宴。这里不但是国家AAA级旅游景区，还是一家以皇家御膳为特色的沉浸式餐厅，皇家菜博物馆的“御膳制作技艺”已正式列入北京市非物质文化遗产名录，作为北京唯一一家可以边欣赏文物边吃饭的博物馆，这里除了可以欣赏到中华五千年来博大精深的饮食文化，还有真正的皇家菜传人为食客制作颇具文化底蕴的经典菜肴。（记者 龚可涵 图片 董碧渊/摄）

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