酒的哲思：从酒政智慧到魏晋知识精英的入世情怀

　　9月19日，古井贡酒·年份原浆第十届秋季开酿大典主题定为“中国消费升级与文化复兴”。上图为开酿大典上，礼官引领下，主祭人员向酒神曹操敬献五谷五果，奉古井美酒，司祝恭读《九酝酒法》，现场舞乐告祭。下图为古井贡酒·年份原浆非遗酿造工艺（2021年获得“国家级非物质文化遗产”）传承人拜师仪式 来自古井集团微信公号如果你留意，中央电视台新闻频道的天气预报里，会出现安徽亳州的地标建筑——公元196年左右曹操在家乡造的官邸“谯望楼”。其上猎旗飘飘，地面下是体现曹操智慧的地下运兵道。曹操的民间枭雄形象因为鲁迅、毛泽东的翻案渐渐纠偏，而亳州人都视其为酒神，因为公元196年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，这份皇家贡品就是古井贡酒的前身。其所在的古井集团2022年超额完成各项经营指标预算，品牌价值再创新高，名列中国白酒第四位，安徽白酒第一。2023年9月19日，按惯例是古井贡酒·年份原浆第十届秋季开酿大典，古井家族的古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业同时启窖开酿。第六届酒与哲学学术论坛暨首届古井贡酒·年份原浆研讨会于9月16至18日热烈展开，增加了酒文化的厚度。开幕式上华东师大哲学系教授、人文社会科学学院院长杨国荣从经济、文化、形上学等维度，提出了“酒是哲学的致思”的命题，66位海内外学者将话题沿着“酒宴与中国古代政治”“曹魏集团与酒”“酒与魏晋达风”“中外酒神比较”等角度拓宽深掘，而唐代诗人白居易的诗句“不如来饮酒”更染着智慧之香萦绕其间。杨国荣教授开幕式发言提出“酒是哲学的致思”。研讨会由华东师大中国智慧研究院主办，古井集团、古井贡酒·年份原浆文化研究院承办 主办方供三场酒宴的古代政治智慧鸿门宴、渑池之会、煮酒论英雄……尽管有李白豪迈的讴酒之诗，但中国传统文化中也不乏被上升到政治层面的酒宴。吉林省社科院研究员张利明独具视角，择取了周公的“禁酒”、宋太祖的“杯酒释兵权”、清代的“千叟宴”三场酒宴来凸显古代政治的智慧，也加深了酒的政治伦理意义。以酒成礼，是周代后中华民族的一个共识。它的滥觞始于西周建立之初周公颁布的《尚书·酒诰》，这是我国历史上第一部具有法律效力的酒政禁令，规定“群饮，汝勿佚。尽执拘以归周，予其杀”。《酒诰》吸取殷商因酒亡国的教训，严禁官吏聚众饮酒，对“群饮”“崇饮”者处以极刑。此令延续了300年，后续封建统治者从社稷兴亡考虑，大多以周公禁酒为榜样。但《酒诰》只禁止乱饮，祭祀之后宴饮、奉老养亲饮酒不在禁酒之列。周代还设有酒正、酒人、浆人等官职掌管国家及王室的饮酒事宜。周公、宋太祖、康熙将酒的政治智慧用到了极致 来自网络宋太祖在建国之初“杯酒释兵权”已广为流传。为了不成为下一个五代十国50年内八姓十二君的短命王朝，在觥筹交错中，赵匡胤劝诫一同打江山的武将们告老还乡，以厚禄换得了帝王权力金字塔的不被随意僭越、篡权。此后又立“不杀文臣”的祖宗之法，通过改制科举，加强了中央集权，成功地避免了勾践、刘邦等统治者“以杀戮永绝后患”的处置开国功臣的惯用传统。清朝的“千叟宴”是清代宫廷的大宴之一。康熙、乾隆各办了2次。1713年，清圣祖康熙60岁生日。他下旨，年65岁以上者，官民不论，均可按时赶到京城参加畅春园的聚宴。该宴分了三次针对不同人群举办。第一场汉族大臣、官员及士庶年90岁以上者33人，80岁以上者538人，70岁以上者1823人，65岁以上者1846人。诸皇子、皇孙、宗室子孙在10岁以上20岁以下者均出来为老人们执爵敬酒、分发食品，扶80岁以上老人到康熙帝前亲示饮酒，以示恩宠，并赏给外省老人银两。后两次分别针对八旗大臣及老妇。康熙认为读书人每日都想着如何把官做好，很少考虑“孝”，举办“千叟宴”是为了宣扬孝文化。吉林省社科院研究员张利民张利明认为，这三场酒宴，不妨可以视为古代政治智慧的体现，它们以“开局”“破局”“结局”串起了古代政治家对酒宴的态度和政策，值得后人研究。曹魏集团的乐酒与禁酒在曹操的家乡谈论酒的哲学意义，不少与会者聚焦了曹魏集团与建安七子，也延伸至魏晋与竹林七贤。“对酒当歌，人生几何”“何以解忧，唯有杜康”，曹操这些咏酒名句，都收在《曹操集》里，曹操22篇诗歌里有8篇关涉到酒。作为曹魏集团的精神领袖，曹操对酒的态度展示了他的政治抱负和执政艺术，张涛、章林、戴兆国三位安徽籍学者仔细分析了这些诗歌的意象。张涛认为，彰显了曹操建功立业的进取之心，求贤若渴的治国意愿，“路无拾遗之私”的大同理想；戴兆国则细读《对酒》，解析出曹操的理想国：王者德泽广被，政理人和，万物闲遂。尤其所颁法令中，重视教育、实施礼乐制度，以王道政治促社会安定、百姓温饱。建安十二年，曹操平定北方后颁布了著名的禁酒令，在章林看来，是曹操超越了个体生命对酒的喜好，意欲以传统士大夫的“忧患意识”、自我担当来改变世风。亳州市建安文学馆里曹操对酒当歌形象对此，复旦大学的郭晓东教授把视野扩散至曹魏集团的群像来审视曹操的政治家格局。曹操颁布禁酒令后，曹植与王璨这两位著名的嗜酒者分别写了《酒赋》，两人不约而同从正反两面论述了酒的功能。从积极意义而言，曹植认为酒可以“承欢以接意”，即激发潜能，化仇为和等；王璨看得更为深远，认为除宾主交欢外，还有助于国家的文治武功，敦促家庭和睦孝悌、润色礼仪等。对负面影响，曹植指出酒是“淫荒之源”，王璨觉得禁酒令虽好，但“谈易作难”。郭晓东总结，曹植、王璨两人的态度代表了曹魏集团中士人对酒的共识。虽有人揣度禁酒是为节约粮食，但从文献推测，曹操的理由是酒“废德乱政”，因此还不得不杀了反对禁酒令的孔融。曹植和王璨的赞同固然也有政治正确的成分，其实也是曹操矛盾心态的体现，或是应了鲁迅先生的评价：“其实曹操是喝酒的……此无他，因为曹操是个办事人，所以不得不这样做。”复旦大学哲学学院教授郭晓东作为入世的曹操及拥有抱负的曹魏集团，如何诠释以曹代汉的合法性呢？同济大学谷继明教授由禁酒展开了一个经学、期运与名法的延续话题。曹丕称帝改元的第二年，因为祭孔，曹植撰写了《孔子庙颂》一文。开首即讲到了政权受命的二重性，一是政权更迭的谱系，一是承继、践行道的德命。结尾一句“於赫四圣，运世应期。仲尼既没，文亦在兹。彬彬我后，越而五之。”意思是曹丕可以和四圣并列为五。四圣是谁呢？用曹魏的术数谶纬之学去分析，一卦即720年，在孔子作《春秋》到汉魏之禅，有700多年，汉朝就包括在期运内，夏为一段，商为一段，周为一段，孔子为一段，四圣即为夏禹、商汤、周文、孔子。这里，点明了曹魏是主动继承了孔子的期运。谷继明认为，禁酒代表了人们在乱世政治斗争中对名法之学的推崇，饮酒放达和谶纬期运则恰恰反映了功利主义在面对这种不确定大变局时的局限性。同济大学哲学系教授谷继明写到这里，记者想起进入曹操地下运兵道前的建安文学馆，镇馆之宝是曹操的书法“衮雪”，是曹操统一北方行军途中大雪弥漫有感而书，其意是“滚雪”，为何没有三点水，讲解员解释，曹操认为身在雪中，无需三点水。曹操书法“衮雪”，没有三点水是因为人在鹅毛大雪中从魏晋风度到陶渊明的抉择从建安七子（196-220年）到竹林七贤（240-249年），不过40年光景，但士人所选取的态度已大不相同。没有曹操的禁酒令，竹林七贤所形成的名士之风是无法与酒、药相分离的。魏晋的放达与酒，成了研讨会第二聚焦点。何蒙善、李磊、高瑞杰、刘强等各自从哲学、历史、经学、文学角度予以解读。浙大哲学学院何蒙善、上师大哲学系高瑞杰、华东师大历史系李磊从各自专业阐释了魏晋名士与酒的关系“翻开《世说新语》可以嗅到隐隐弥漫着的酒香。”3个月前刚出版了《世说新语通识》的同济大学刘强教授如是说。据他统计，酒出现了103次，其中《任诞》一门就有43次，占了近一半。东晋美男子王恭有名言：“痛饮酒，熟读《离骚》，便可称名士！”而喝酒的“肆意酣畅”把酒与任诞的关系一语点破。刘强分析，酒从西周的“成礼”、曹操的“解忧”、魏晋之初的“避祸”在此被颠覆为“越礼”，甚至成为“反礼教”的工具。除了阮籍的“居无丧礼”，他讲述了刘伶的纵酒故事。身材矮小的刘伶喝酒后，裸体在屋内，被人讥笑。他说，天地是我的房子，房间就是我的衣裤，你为何闯到我的裤裆中来？刘强认为刘伶的饮酒丰富了“形神关系”。至于任诞与饮酒很难截然分开，但饮酒并不必然导致任诞。将任诞推向极致的是东晋名士王子猷，他如神助一般凌空一跃，在人类心灵的探险上扶摇直上，登峰而造极，体现晋人弥合分际、玄同彼我的玄人风格。同济大学中文系教授刘强“陶渊明未能进入《世说新语》是一大遗憾。”刘强认为 “名教与自然在陶渊明那里得到了最终的和谐。”巧合的是，北京大学干春松教授在大会闭幕式上以“酒与心灵的桃花源——陶渊明《饮酒》试读”将此话题延伸。公元400年前后，是陶渊明所生活的东晋年代，他以好酒而闻名，因弃官家贫而常受到亲友赠酒。在名教与自然的关系上，公元240年前后的阮籍有过《大人先生传》，刘伶有过《酒德颂》。在1920年代，梁启超率先写了《陶渊明传》，陈寅恪继而写了数篇魏晋南北朝的文章，被广泛记住的则是鲁迅所写的《魏晋风度及文章与药于酒之关系》。梁启超认为陶渊明是“新名教派”，与阮籍、嵇康都不同。北京大学哲学系教授干春松当“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句广为流传时，陶渊明是要做真的隐士，还是来向天下标榜？干春松从五个方面解读了陶渊明的《饮酒》二十首，以及陶诗中大量关于酒的意向，第一，将喝酒合理化，劝解人们不要因身体或荣誉功名来决定是否该喝酒；第二人的命运是不确定的，并非努力就一定能改变，不如对酒当歌；第三人不要被世俗的是非观限制不敢喝酒；第四，与其追求成仙，不如做一个酒徒。第五，清醒之人和酒醉者哪个更正常？干春松借助陈寅恪所提出的“新自然”来解读陶渊明的人生态度，陶渊明以“心远地自偏”表明了他的心境与抉择——作为信仰天师道的世家之后，他“既不愿意与乱世同流合污，也不愿因乱世而完全与世隔绝，这是他选取的折中点。”干春松做了如此的点题。与会中外学者在17日开幕式后的合影 主办方供提及酒，发端于希腊的“酒神精神”以及德国古典哲学精神，尼采的狄奥尼索斯酒神世界观，中外酒文化比较也成了一个议论的话题，而回溯传统文化，宋朝理学与山林之趣，陈亮、宗白华、顾炎武等个体对酒的体验及升华，更增添了酒的丰富内涵。江苏省社科院研究员胡发贵引北宋司马光诗句“清茶淡话难逢友，浊酒狂歌易得朋”，点出了酒对“成朋友之欢好”的不可替代的五伦作用。华东师大贡华南教授以白居易的诗中蕴含的禅佛思想提炼了其“将醉精神化”的内涵，借传统的思想资源得出当代思考：酒醉内蕴着自我否定的逻辑，醉乡无法普遍化，注定只能是个别闲人的精神避难所。苏州大学周可真教授、江苏社科院胡发贵研究员、山东大学刘森林教授在开幕式上演讲 主办方供酒与哲学研讨会举办至今已是第六届，酒与哲学研究中心是主办方华东师大中国智慧研究院下辖的两个研究中心之一，院长贡华南道出举办要义：按照新文科的学科交叉建设精神，整合校内外研究力量，围绕中国智慧这一专题，开展以智慧服务中国社会的研究。而酒与哲学的社会意涵正在与时俱进地拓展和加深，此次10余位国际学者的参与便是例证，“古井贡酒·年份原浆”的首次冠名也是一大例证。每年的秋酿大典上，不仅颁布新品，还会推出产自明代窖池的3坛秋酿头酒进行拍卖，今年最终以970万元收官，价格继续攀升。拍卖价作为经济的晴雨表之一，也让“酒与哲学”研讨会更夯实了其现实的服务意义。记者拍摄到的储存在无极窖池内的各年所拍秋酿头酒，2017年为299万元，2018年为380万元，2020年为1180万元，2021年为1010万元，2022年为960万元，今年唐山经销商唐女士（右）以970万元拍得秋酿头酒（此照来自古井集团微信）作者：李念照片：除署名外均由李念拍摄编辑：李念责任编辑：李念*文汇独家稿件，转载请注明出处。举报/反馈