“茶学”，是个什么专业？

时间：2023-01-20

　　日前，教育部印发通知，公布2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，确定了同意设置的备案专业、国家控制布点专业和新增目录外专业点名单。

　　根据《普通高等学校本科专业设置管理规定》，教育部组织开展了2019年度普通高等学校本科专业设置和调整工作。经申报、公示、审核等程序，我校获批新增3个备案本科专业和1个审批本科专业，茶学专业位列其中。

　　关于茶学

　　茶学是一门以研究茶树生长发育规律，茶叶加工工艺与品质形成机理，茶保健功能与开发，茶叶市场营销与管理，茶文化等方面的学科。茶学是我国特色优势学科，在国际上独树一帜，引领助力世界茶产业的发展，倍受世界关注。

　　“茶学”是“园艺学”一级学科下的二级学科研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分：茶科学和茶文化学，主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。专业核心课程包括：茶树栽培学、茶叶加工学、茶树育种学、茶叶生物化学、茶树病虫害、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶业经营管理、茶文化、智慧农业、电子商务、茶叶市场营销等。

　　茶为国饮，茶叶是我国优势特色农业产业。近些年，我国茶产业高速发展，茶学专业人才需求旺盛。西农大适时增设茶学专业，符合国家农业农村发展战略和“一带一路”建设的战略需求，也是学校“双一流”建设的需要，对北方茶区茶产业发展，特别是对陕西茶产业发展具有十分重要的意义。

　　背后的故事

　　我校茶学学科师资结构合理、实验实践条件齐备，本-硕-博多层次人才培养体系完善。茶学专业本科人才培养，将按照教育部“新农科”建设精神，秉承我校“经国本、解民生、尚科学”办学理念，突出我校产学研紧密结合的办学特色，立足北方茶区，面向全国，放眼世界，强化多学科交叉融合，重点培养拔尖创新型和应用复合型人才。

　　此次我校茶学本科专业获批后，拟于2020年秋季开始面向全国招生。

　　平台保障

　　西北农林科技大学茶学学科为陕西省重点学科，拥有博、硕士学位授权点，始建于2004年，经过15年学科建设与积淀，已形成“本科-硕士-博士”一体化多层次人才培养体系，师资力量雄厚。

　　制茶实习

　　茶学专业依托西北农林科技大学园艺学院建立。学院现有1个国家级实验教学示范中心，1个国家重点实验室，3个国家研究中心，3个省部级重点实验室；4个省级技术研究中心，1个省部级创新基地，3个校级研究中心（所）；20个专业试验示范站（基地）。学院拥有教学实验室面积约6800 m2，拥有仪器设备5305台，价值7253.16万元，仪器完好率100%。

　　茶叶感官审评

　　茶学学科在校内设有西北农林科技大学茶叶研究所，在校外建有国家茶产业技术体系试验站、西北农林科技大学西乡茶叶试验示范站、泾阳茯茶研发中心和4个校企教学实践基地。以上条件为茶学等专业的实验教学和实习实践提供了充分的保障。

　　发展方向

　　近年来，我国茶产业迅猛发展，茶学专业人才的需求也急剧增加，已呈现了专业人才供不应求的局面。据调研，全国茶学本科专业毕业生社会需求旺盛，就业率在农科专业中名列前茅。未来相当一段时间，我国茶产业的规模还会惯性增长，新型茶叶企业会不断涌现，茶产业对科技和人才的依重性会进一步增加，特别是对创新性人才和复合应用型人才的需求会持续增长。

　　经过4年本科学习，力求使学生德智体美劳全面发展，具备扎实的自然科学和人文社会科学知识，良好的外语综合能力和专业技能，系统掌握茶学、食品科学、信息科学、农业科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，成为能在现代农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学相关的教学、科研、推广、经营与管理等工作的拔尖创新型和复合应用型人才。

　　学生毕业后，可以自主创业或者在农业、商贸、园林、管理等领域和部门从事与茶叶科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，也可进一步深造攻读硕士、博士学位，优秀者可推荐直接攻读硕士学位或博士学位。

　　毕业实习

　　茶学专业坚持立德树人根本任务，按照“厚基础、宽口径、强实践、重创新、高素质、国际化”新时代人才培养理念，聚焦制约茶产业高质量发展的核心和前沿问题，创新卓越茶学人才培养模式，着力培养学术和技术领军人才。

　　中国是茶叶的故乡，茶是最具中国元素的世界名片。茶产业是绿色产业、朝阳产业、富民产业和文化产业，在脱贫攻坚、乡村振兴和“一带一路”等国家战略中发挥着举足轻重的作用。茶学学科的研究内容与国家农村农业发展的战略高度融合，茶学专业毕业生大有可为。

　　茶艺文化

　　茶学作为园艺学科的一个重要分支，在园艺学院素来有着重要地位。为宣传与普及茶文化，学院开办了丰富多彩的茶艺活动，如茶席设计大赛、茶式成人礼等，并受到一致好评。另外，学院设立有专门的茶艺室与茶艺队，旨在帮助大家体验与感受茶艺、茶礼，真正将茶文化内化于心。

　　茶席设计大赛作品

　　茶式成人礼

　　茶艺表演

　　园艺学院茶艺室及茶艺队

　　茶的故事

　　不只是一片树叶

　　它是一门学问

　　更是一种文化

　　既是进无止境的学术探索

　　也是源远流长的民族传承