野菜如何吃才安全？ 食药监：不认识的千万别乱吃！

　　重庆网络广播电视台记者   杨威

　　

　　春天正是野菜吃香的时候。4月16日，“放心食品快知道”江北区创建国家食品安全示范城市主题宣传活动走进铁山坪街道五里坪社区，讲解“春季野菜”相关的食品安全相关知识。

　　

　　“我们重庆本地常吃的野菜有哪些？”

　　“怎样吃最安全？”

　　“如果食用野菜发生食物中毒该怎么办？”

　　当天上午10点钟，在社区活动现场，针对春季野菜如何吃得安全，专家从野菜采摘、浸泡、蒸煮、烹调以及中毒预防等各个方面进行了讲解，现场吸引了200多位市民驻足听讲。

　　食药监提醒：不认识的野菜不采不吃

　　为了保障消费者安全食用野菜，江北区食药监分局工作人员提醒市民，野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。

　　同时，野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全。如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位，可以拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。

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　　野菜，是指自然生长的未经广泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用较多，具有独特风味。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

　　2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因555电影网为误采误食。

　　江北台  杨威