大庆龙凤区12家非法小饭桌被关停 餐饮环境令人担忧！

　　小饭桌解决了家长一天几次接送孩子的麻烦，每到开学季，因市场需求大，小饭桌都显得十分火爆。但是在火爆的背后，可能隐藏着小饭桌无证照非法经营、设备不足、躲避监管等情况的发生。

　　近日，本报以《小饭桌火爆背后存隐忧》为题，对小饭桌经营乱象进行了报道，文章见报后在家长中引起了较大反响。

　　对此，龙凤区开展统一行动，对辖区非法经营的小饭桌进行“拉网式”排查，截止目前已关停非法经营小饭桌12家、规范办照32家，并且鼓励符合条件的经营者办理正规经营手续，接受市场监管部门的监管。

　　9月18日，记者跟随龙凤区市场监管局的执法人员对辖区非法小饭桌进行了突击检查。

　　两家小饭桌现场被关停

　　18日中午，执法人员首先来到瀚城星苑小区，由于该小区靠近学校，所以很多小饭桌被开设在这里。

　　“很多小饭桌都是中午营业，所以我们执法检查多选择在中午，在小区里一栋楼一栋楼的走，只要看到窗户上贴着小饭桌字样的，都会进入检查。”晚报记者在与执法人员说话间，发现在该小区一栋楼的三楼，有一家小饭桌。

　　进入屋内时，首先映入眼帘的是书桌和黑板，此时一名女子正在厨房炒制孩子们的午餐。

　　经执法人员检查发现，这家小饭桌厨房比较杂乱，未按照《食品安全法》规定，将大米等粮食离地存放，且没有取得《营业执照》和《食品经营许可证》，在硬件设施上，留样柜等设施，食品处理区未安装防爆灯。

　　随后，执法人员又来到隔壁一栋楼，在该栋楼的一楼，同样经营着一家小饭桌，执法人员进入室内检查时，发现桌子上放在三大盆的熟菜，一名女士还在继续炒制菜品。

　　经检查，该家小饭桌正在办理证照，但是按照规定，未取得证照前是不允许营业的，由于经营者对依法经营的规定不太了解，执法人员现场表示，每家小饭桌必须要购置消毒柜和留样柜，每个品种的菜品制作后需留样200g且必须留样48小时。

　　另外，水盆必须两个以上，一个用于熟菜清洗，一个用于肉类清洗。

　　由于上述两家小饭桌均属于无证非法经营，执法人员现场下达了法律文书，并暂扣了做饭用的工具，并对小饭桌依法进行了关停。

　　躲检查抱着饭锅进被窝

　　由于龙凤区学校较多，学校周边的小饭桌也不在少数，执法人员每隔一段时间，就会对辖区进行走访调查，多数从业者都会配合检查，但仍有个别人采取意想不到的方式对抗检查。

　　“我们检查中，经常能遇到紧闭房门拒绝接受检查的情况发生，无奈之下，执法人员只能一直守候在门外，直到经营开门。”工作人员说。

　　前段时间，执法人员在对辖区一家多次治理的小饭桌进行检查时，现场并无制作午饭的痕迹，但执法人员发现这只是表面现象。

　　当执法人员进入一个房门紧闭的屋子检查时，惊奇地发现一名女子躺在上铺，身上盖着被子一动不动，后来执法人员才发现，女子的被窝里竟然抱着一锅已经煮熟的米饭。

　　随后，执法人员在还房间的衣柜里，找到了已经炒熟的盆装菜，菜的旁边就是从业者平时穿的衣物。

　　为了躲避检查，这名小饭桌从业者也是“拼了”，但最终还是依法接受了惩处。

　　10天关停12家小饭桌

　　开学后，小饭桌一直处于活跃期，龙凤区市场监管局共计7个市场监管所，针对各自辖区划分，对小饭桌进行集中检查，10天时间里，已关停非法经营小饭桌12家，规范办照32家。

　　执法人员介绍，在检查过程中发现的问题主要涉及到食品未垫离地面、食品留样不及时、索证索票不全、三防设施不到位，以及食品处理区域没有防爆灯等。

　　对于上述存在的问题，执法人员要求小饭桌逐家整改，直到问题彻底解决。

　　鼓励居民依法依规经营

　　晚报记者采访中注意到，执法人员每检查一家小饭桌，都会苦口婆心和从业者讲，鼓励他们依法依规经营。

　　据了解，从业人员想要办理证照，必须要征得同一单元居民的同意，对于小饭桌来说，可以正常办理证照合法经营，也是对小饭桌的一种规范。

　　执法人员介绍，想办理证照的小饭桌，在取得住改商居民证明后，可以申请办理校外托管机构工商营业执照，在获得营业执照后要申请办理食品小经营店许可证，申请期间要依据《食品安全法》规定布置硬件软件设施。

　　随后，执法人员会上门现场核查，符合食品安全相关规定后，便可以正常经营了。

　　但值得注意的是，小饭桌经营者要严格按照要求经营，特别是索证索票一定要齐全且要保存2年以上，食品留样和食品安全应急预案也不容忽视。

　　

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