罗山云雾茶（一）

　　罗山茶叶曾盛极一时，仅以些许文字记录，不当之处，请各位指正。

　　罗山的土质条件很适应茶叶种植。

　　据不完全记载，海拔600-700米的殿上村、小溪村、门楼岗村有烂石泥几百亩。

　　烂石泥是指山石经长期风化形成的山间土壤，这种土壤有两个优点：一是排水性能优秀，可以防止雨水排不出去导致烂根；二是风化土壤含有大量的矿物质和腐殖质，是茶叶生长不可或缺的优质养分。

　　

　　唐代著名的茶学家陆羽，被誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”，他一生嗜茶，精于茶道，撰写了世界第一部茶叶专著——《茶经》。

　　《茶经》中也曾有记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”这句话的意思是，适应种植茶的土壤，以间杂有风化石碎末（烂石）的地方最好，夹砂石的砾壤就差一些，而黄土用来种茶则更差一些。

　　

　　罗山的气候条件也很适应茶叶种植。

　　罗山海拔962.5米，一年有将近200天云雾缭绕，给茶叶的生长提供了良好的生长环境。

　　古语有言：“雾芽吸尽香龙脂”，形容的其实就是茶叶在吸收了高山云雾后长势喜人。能够把云雾说是龙脂，足可见云雾对于茶叶来说增益多高。

　　高山云雾的神奇在于，可以对茶叶形成良好的保护罩。太阳光质与茶叶品质有着密切的关系，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质合成。在七色光中，长波光（红光）受云雾阻挡，在云层被反射，茶多酚含量的相对较低、涩味也轻；以蓝紫光为主的短波光穿透力强，茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质就多。

　　

　　而高山地区昼夜温差大，白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多。夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树得以积累和贮存更多的营养物质，使得高山茶内含物质更加丰富。

　　

　　土质、气候等优渥的自然资源条件，让殿上村民有了种植茶叶增加收入的初步想法。1972年，时任殿上大队支部书记宗初根和大队长傅有祥，经过商议，把想法上报给了丰城县土特产公司茶果公司，得到高度赞赏。经罗山乡党委政府的大力支持和撮合，遂组织县乡村三级干部群众赴福建龙岩学习考察种茶技术。

　　当时引进茶种7000斤，并请来专家指导，全体村民热情高涨，在罗山谌母殿下方庵坪里试种，经过几年的精心培育和打理，行行垄垄的茶叶树绿油油一片。采茶季节，全村的男女老少无不沉浸在收获的喜悦歌声中。

　　

　　罗山的手工制茶——“罗峰”牌云雾毛尖茶多次在宜春专区茶叶评比中夺魁；1982年5月，在江西省召开的名茶评比会上，丰城罗峰茶被评为江西八大名茶之一，江西省供销社授予罗峰茶江西省名茶称号。如此殊荣使得罗山茶叶名声大噪，名扬省内外，罗山云雾茶一茶难求。

　　

　　部分内容引用《罗山乡志》、《罗山追梦》等，一并感谢。