京享「欣」生!欣和携手米其林指南带你云上研味倾心京韵
赤瓦京城,一面惊艳,一面繁华。漫长岁月沉淀的历史厚重感与都市时尚感,交相凝结出美好生活的万千韵味。辗转于老街巷口的味蕾记忆,在历史的长河中,成就出烟火胡同别样的滋味。
北京这座历史古城,有润物细无声的内敛沉稳,有气势磅礴的历史印记,它承载着中华上下五千年厚重的城市文化与记忆。千年时间更迭,京城兼容并蓄八方口味,将独有的文化底蕴与各地特色风味烘托交融,融汇出创新与经典并存的京帮菜。宫廷与民间美食的不同风味,相互交织融合,使得京帮菜的菜式与味道越来越多元化,令世界食客趋之若鹜,不断刷新着美学打造者对这座韵味古都的“欣”印象。
2022年12月21日下午,2023北京米其林指南发布会再次冲上云霄,开启了一场鉴宝与美食的“跨界联姻”。虽然美学打造者无法身临其境地去感受美食带给味蕾的惊喜体验,但他们对研味的热情丝毫不减!今年欣和与所有的美学打造者相约云端,共同探寻美好生活中的“大艺术”。欣和作为米其林指南中国大陆地区调味品官方合作伙伴,一直秉承着“食之有材,食之有据,食之有道,食之有理”的饮食理念,溯源酱油的酿制工艺,精选每一颗品质黄豆,经过仔细研磨、封存发酵等一系列过程的淬炼,将食材以全新的形式与最佳的状态呈现于人们的眼前。
在美食的世界里,烹调是一门技艺,更是一门从溯源到再造的艺术。名厨作为美食界的艺术家,他将赤诚的匠心与对美好生活的愿景融于每一样食材之中,点缀以灵魂的调料给平凡的食物增添一抹艺术的色彩,为美学打造者创造出香味与品相达到美的双重享受。美食与艺术哲学的呈现,不仅流转于方寸餐桌与艺术本体之上,更在于用每一颗热爱生活、倾心美食、敬仰艺术的炙热真心去细细体会其中的奥秘。欣和旗下品牌味达美自1998年创立至今,坚持以专业的态度服务于餐饮领域,与不同的专业名厨共同研发值得大众信赖的调味产品,为人们提供了健康生活的多种选择。同时欣和也一直以“大师之味”助力者的身份,赋能每一位美学打造者。
(上海站现场展陈图片)
2022年,欣和携手米其林指南走过了广州、成都、上海三个城市,探寻中华美食的博大精深与源远流长的饮食文化。欣和味达美继2019年之后,第四次携手名厨与艺术家,共同探讨美食与艺术的共通性,用艺术化的语言呈现出一个全新的跨界展台《竹屿》,从溯源到再造,用美学的方式再一次解构、重塑“味你打造 美达人心”的主题,传递出美学打造者对美好生活的追求以及对美学的哲思。
(上海站现场展陈图片)
跨界展台《竹屿》是著名建筑设计师张雷通过全手工匠艺打造的,他将中国传统纸张竹纸打造成外观形似叶子的纸筒,在保留了自然纹理的同时,通过多种组合模块,拼接成茂密的“竹林”。在繁枝茂叶中,还摆放着一张由竹编编织而成的椅子——《空》。设计师在不使用一钉一铆的状态下,将竹皮相互交错重叠,用竹胶紧紧粘合每一层竹皮,在错落有致的编织中展现了匠心的巧思与技艺。
今年,2023米其林指南发布会在北京顺利落下帷幕,但欣和与各位美学打造者的研味之旅仍在途中。“味你打造 美达人心”,让我们与欣和继续携手同行,以全“欣”的视角解读美食的魅力,发现美好生活的每刻精彩,树立起美食与艺术的跨界新旗帜!
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