合肥庐阳学前教育集团融汇园开展食堂食品安全培训活动

　　为了进一步加强食品安全工作的重视，强化食堂从业人员安全防范意识与规范操作，落实食品安全工作的相关要求，保证全体师幼身体健康和生命安全，3月13日，合肥市和月融汇幼儿园在后勤负责徐晓磊的组织下，开展了食堂人员厨房规范操作一系列的食品安全知识培训活动。

　　

　　本次培训由保健员阮曼云主持，食堂安全是幼儿园安全的重要一环，食堂工作人员必须谨慎做好各项工作，阮曼云带着大家深入学习现在新要求的机制，从业人员卫生健康管理，厨房环境卫生管理，食材验收，餐具消毒，储存管理，规范操作等各方面做出具体的工作要求，要求大家拥有高度的责任心，牢固树立食品安全无小事的意识。

　　培训中，阮曼云对消毒器材的使用方法进行了详细讲解和操作演示，让每位食堂从业人员直观明白消毒器材的操作要领和注意事项，做到熟练掌握、科学操作。

　　在学习过程中，食堂人员认真听讲，并积极回答发言，在情景模拟中，更深入了解遇到突发情况应如何正确处理，并且做好记录，对食堂安全操作规范有了全面的了解。

　　

　　徐晓磊强调，食堂安全工作是幼儿园工作的重中之重，除了规范幼儿园食堂食品安全管理，食堂人员安全操作的培训也是不能懈怠的，食堂工作人员要明确工作职责，严格按照上级文件的规定程序进行操作，进一步掌握食堂安全知识，规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感。

　　

　　为进一步加强食品安全管理，有效保障师幼饮食安全，增强食品安全意识，在执行园长杨开君的带领下，全体教职工一起进行基础知识考核，考核过程中，大家认真思考、仔细答题。

　　

　　通过本次培训和学习，老师们深刻认识到食品安全的重要性和必要性，同时也提高了食堂工作人员的专业水平，规范食品安全操作流程，增强了食堂从业人员对食品安全工作的使命感和责任心。

　　合肥市和月融汇幼儿园将进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，用更严格、更规范的操作来呵护幼儿舌尖上的安全！（图/曹宇 文/戈怡）