奥克兰大学葡萄酒科学硕士课程详解

　　原标题：奥克兰大学葡萄酒科学硕士课程详解

　　奥克兰大学的葡萄酒科学硕士专业位于激流岛上Goldie Estate葡萄酒庄园内， 它是在大澳新地区为数仅有的将授课/研究的教室和实验室安排酒庄内的。学生不仅在酒庄内上课，还住在风景如画的酒庄别墅里。 同时学生从一开始学习，就在专业导师的指导下，亲手参与到葡萄酒酿造的每一个环节。 酿造出的葡萄酒也直接市场化，在酒庄内销售。

　　奥克兰大学葡萄酒科学硕士课程核心信息：

　　英文全称：Master of Wine Science

　　学历等级：9级硕士

　　学制：18个月

　　总学分：180学分

　　开学时间：2月

　　学费：NZ$48,622（2023年）

　　奥克兰大学葡萄酒科学硕士申请要求：

　　1、完成相关学科的理学学士学位，如生物学、化学、地球科学、地质学、环境科学、食品科学或地理学（或同等学位或学科）。

　　2、雅思要求6.5分单项不低于6分。

　　奥克兰大学葡萄酒科学硕士课程结构：

　　你将在学习理论课程的同时，获得并掌握实际应用中的酿酒技能，葡萄酒科学硕士课程将为学生提供进行研究的机会，从新西兰葡萄酒工业的主题研究，到发酵化学和生物学的基础研究等，学生能够从这些研究活动中直接受益。

　　研究生将在三个学期内完成180学分的课程，第一年的学习是在威赫克岛（Waiheke Island）的金水葡萄酒科学中心进行。第三学期的研究项目可以与葡萄酒公司进行合作，该项目将在金水葡萄酒科学中心或城市校园进行。

　　120个学分的授课课程

　　WINESCI 701: Winemaking in a New Zealand Setting

　　WINESCI 702: The Science Behind Grape Production

　　WINESCI 703: The Science Behind Winemaking

　　WINESCI 704: Sensory Evaluation and Statistical Methods

　　WINESCI 705: Project in Wine Science

　　WINESCI 706: The Business of Wine Production

　　WINESCI 707: Topics in Wine Science

　　WINESCI 708: Post-fermentation Processes in Winemaking

　　15个学分的其他课程，70015 level的奥大其他课程

　　45个学分的研究项目：WINESCI 792

　　奥克兰大学葡萄酒科学硕士就业方向：

　　奥克兰大学葡萄酒科学硕士的毕业生将拥有葡萄栽培、酿酒、葡萄酒化学和微生物学、感官评估和葡萄酒商业方面的专业知识和技能。

　　与该课程相关的工作：

　　助理酿酒师

　　地窖之手

　　酒窖主管

　　实验室技术员

　　葡萄园经理

　　葡萄园操作员

　　葡萄栽培技术员

　　酿酒师

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