2022新年探“新”∣“牛肉干自由”是啥意思？

　　2022新年探“新”

　　“牛肉干自由”是啥意思？

　　1月27日，在壤塘县岗木达镇岗木达村尕日寨，村民谢郎让邀请了3位本村的朋友到他家来品尝刚做好的风干牦牛肉干。

　　“牦牛肉干，是我们最爱吃的美食之一。但在以前，只能在家里办事，或是过节时吃，基本上都用来招待客人。”谢郎让说，现在不一样了，随时都可以和亲朋好友一起吃。

　　当天，在谢郎让家的餐桌上，他除了准备一大盘麻辣牛肉干之外，还有一条整只风干的牦牛肉腿，看着很是诱人。

　　虽然他家做的新鲜牛肉干并不多，只有30来斤，但他说，现在条件好了，家里有冰箱，随时都可以做新鲜牛肉干，实现了“牛肉干自由”。

　　“以前我们做牛肉干，基本都会杀一头牛，这样的牛肉干虽多，但放久了的话，口感就不好了。”谢郎让说，主要是我们现在的生活变化太大了，我们吃牛肉干和制作牛肉干的方法也在随着生活的变化在变化。

　　据了解，今年38岁的藏族大哥谢郎让是土生土长的当地人，他口中的变化到底是什么？用他的说话就是，收入提高了，房子变漂亮了。

　　“年底了，我也给我自己算了一下账，我买了一辆新车之外，我还存了8万元钱。”谢郎让说，我以前就是个打临工的，一年也就1万多元。

　　据介绍，谢郎让所在的尕日寨几年前还曾是毫不起眼的普通村寨。随着脱贫攻坚和乡村振兴号角相继吹响，水上桥梁的修建拉近了城市与村寨之间的距离，给尕日寨带去了前所未有的发展机遇。

　　去年，尕日寨被纳入绵阳援建基础设施提升及环境综合整治项目。通过近3个月的寨内道路、挡墙、围墙、排水管网、绿化亮化等基础设施建设，以及31栋民房立面提升改造，如今的尕日寨成了壤塘县城周边最闪耀的藏寨民居。

　　“县城下面的香拉东吉大酒店还是我们村的集体经济。”谢郎让说，房子变漂亮了，收入也高了，我们制作牛肉干的方式也在变化，以前就放点盐巴，现在有麻辣、五香味都出来了，味道也越来越好。

　　“变化不仅这些，以前我们村的娃娃都不上幼儿园，现在幼儿园就建在我们村上。”当天壤塘县吾伊乡西西村，村民冬周班与亲友在自家200多个平方的新房里谈起了本村的变化。

　　“这里是我们的牧民新村定居点，以前在牧场上住最多的是帐篷，用电、用水很不方便。”冬周班说，我们全村2017年搬过来，共99户，国家给我们每户投入8万多元，自己家里出点装修费就有了新房子。现在水电全通，公路通到家门口。年后，村上还计划种200亩左右的蔬菜来丰富当地群众的餐桌，还要修一个牧家乐来迎接外地的朋友过来游玩。

　　据了解，壤塘县曾是阿坝州最偏僻闭塞、最贫穷落后的国家级深度贫困县。五年来，该县紧紧围绕“两不愁、三保障”总体目标，全面落实“六个精准”“五个一批”“六个一帮扶””总体要求，凝聚调动一切力量、整合利用一切资源、广泛汇集一切智慧朝着全面建成小康社会的目标努力奋斗，终于实现了世代壤塘人脱贫奔康的千年夙愿。

　　此外，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，壤塘提出了创建“川甘青结合部乡村振兴示范县”的目标，制定了建设新环境、引导新风尚、培育新产业、培养新农民、养成新习惯、过上新生活的“六新”工程新路径。

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