瓦岱尔国际酒店与旅游管理商学院国际酒店管理专业详解
岱尔国际酒店与旅游管理商学院成立于1981年，旨在培养国际型酒店管理者和领导者。它在全球27个国家拥有35个校区，有7000名遍布全球的在校生，是世界上家开设酒店旅游管理课程的高等教育集团，现已成为全球最大的酒店与旅游管理教育集团和法国最杰出的酒店与旅游管理类专业商学院。业内顶级代表为学校颁发了多项国际大奖：2003年学校获得最佳行业教育奖，2010年获得最佳创新教学和最佳成功就业奖，2016年获得全球“最佳酒店管理学校”。学校拥有27，000名工作在各个顶尖机构的优秀毕业生，为在校生提供强大的校友网支持并在全球范围内提供多种工作机会。
Vatel的教育模式是理论课程需配合实践课程、带有鲜明的法式文化烙印的酒店旅游管理教育模式，无论是本科还是MBA，学生在接受理论课程的同时，都需要通过实践和实习，帮助自己理解所在的行业，为将来的管理工作做好准备。法式文化则是Vatel教育模式的重要一环，法国作为全球大旅游目的地，作为全球奢华酒店数量最多、历史最悠久、米其林餐厅数量最多、名声最响亮的国家，其独特的法式精细化经营与优雅服务理念，深深根植于Vatel教育模式之中，为学生带来不同于其他任何国家的体验和经历。
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一、本科项目国际酒店管理学士
学制：三年
课程设置
学年：管理学，市场营销，人力资源，信息技术，企业经济，职场文化，自我形象，健康和安全，营养，葡萄酒，企业探索，外语，第二外语，餐饮业环境，酒店业环境，专业实践，4-5个月带薪实习。
第二学年：管理，市场营销，人力资源，信息技术，法律文化，旅游经济，经济环境，酒店动态，口语表达，营养，世界葡萄酒，英语表达，外语，第二外语，专业实践，本科一年级实习报告，4-5个月带薪实习。学生有机会在本学年选择前往Vatel旗下全球任一国际校区学习，Vatel鼓励学生在交换校区所在国家完成第二学年的带薪实习。
第三学年：审计管理简介，市场营销，人力资源，税务，信息技术，职业规划，跨文化管理，企业推广，葡萄酒、啤酒和烈酒，地缘政治旅游，谈判，外语，第二外语，管理实践，5-6个月带薪实习。申请条件英语授课：雅思5.5，托福550（网考80）法语授课：TCF/TEF/DELF B2以上学历要求：年满18周岁，高中学历，高考达到本科线以上。
学费：9960欧元/年
二、硕士项目国际酒店工商管理硕士
学制：两年
课程设置
学期：审计管理，财务管理，市场营销，商务法，企业税，信息技术，人力资源管理，企业战略，旅游酒店战略，旅游商业经济，外语。
第二学期：企业管理培训，5-6个月带薪实习
第三学期：运营管理，财务管理，市场营销管理，人力资源管理，企业一般政策，商务英语，瓦岱勒国际商务游戏，毕业论文学生能在第二学年选择专业方向。在这种情况下，第二学期则为理论学习，第三学期进行与专业接轨的管理实习。
专业方向
奢侈品牌管理：随着时间的推移，奢侈品行业变得越来越复杂，尽管它仍然是一个非常有希望的经济部门。该专业培养未来的管理人员，使其能够应对部门管理，负责独家产品和市场，以及为酒店业的贵宾客户服务。
授课语言：法语
授课地点：巴黎
收益管理：收益管理和总体战略在酒店和旅游业中非常重要。该专业目标是通过研究战略和战术技能的不同效应来优化企业营业额和盈利能力。收益管理人员必须广泛了解市场、客户群体、酒店的营销组合、销售情况等。
授课语言：法语
授课地点：里昂
会展管理：该课程主要面向那些对会展有着浓厚兴趣、乐于与人沟通交流的学生，并要求学生能够在管理团队的过程中既具备创造力又能遵守原则。在完成该课程相关学习后，学生将有能力规划、组织、领导以及管理一切与会展相关的大小活动。
授课语言：英语和法语
授课地点：尼姆
国际葡萄酒&烈酒管理：该课程一方面面向有意在酒店或餐厅的高级管理层工作的学生，因为葡萄酒在这些场所显得尤为重要，职业经理人必须具有丰富的葡萄酒相关的知识储备；另一方面面向有意从事葡萄酒和烈酒领域相关工作的学生以及想要提升这方面知识储备的学生。
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该专业具有四个特点：
一、葡萄酒和烈酒的技术知识；
二、与葡萄酒相关的管理活动；
三、专业性强，配合WEST品酒师课程以及波尔多著名酒庄参观，与职业有密切的关系；
四、高水平的研究专家和业界专业导师。
授课语言：英语和法语
授课地点：波尔多
销售与电子商务管理：近十年来，新技术极大地改变了消费者的消费习惯，酒店业与旅游业也是如此，它们需要新的营销策略、品牌定位与销售方式。该专业使学生能够精确定位并适应当前的趋势，并通过以下不同主题来预测酒店业和旅游业的新趋势：电子营销、谈判和推广、新媒体管理和社交网络。
授课语言：英语
授课地点：布鲁塞尔（比利时）
创业管理：创业管理专业培养那些在旅游和酒店领域了解创业相关问题的专业人士，教会他们做出正确的决策，以确保其在市场上的竞争优势。专业还涵盖企业环境的概念，抓住机会和规避危险。教导学生如何发现公司的优点，以及其必须改进的弱点，如何采取正确的解决方案来应对经济风暴或萧条。教会学生如何管理一个团队，以便在规定的期限内完成所需的工作，如何创建、开展或接管酒店。
授课语言：英语和法语
授课地点：马拉克（摩洛哥）
美国酒店管理与国际商务：美国酒店管理和国际商务专业教导学生由新技术组成的管理方法。该专业传授学生在世界任何地方的酒店行业的国际领导者所需的工具。该项目培养学生成为决策者，使他们拥有领导力和创业精神，了解企业管理、战略营销、酒店行业的新趋势等。
授课语言：英语
授课地点：洛杉矶
度假村管理：该专业面向那些想在国际酒店行业担任高级管理人员，在传统酒店和餐馆之外的公司工作：SPA，高尔夫球场，休闲活动，主题公园等的学生。管理一个度假村意味着理解和管理控制一个高度复杂的组织。该专业让学生了解运营，财务和战略逻辑等。
授课语言：法语和英语