一客一消杀、提供试剂盒……哈市堂食客流量逐步恢复

　　来源：冰城 +

　　哈尔滨日报记者 李佳琪

　　" 堂食开放后，客流量还在恢复中，目前店内就餐桌数恢复至平时的三成左右。" 近日，记者对开放堂食的餐饮门店进行采访了解到，堂食开放后餐饮店更加注重日常消杀，保障食客健康。与此同时，市民在订外卖时更注重餐品的养生功能。

　　一客一消杀、提供试剂盒，

　　餐饮店保障食客用餐安全

　　" 堂食开放前，我们对门店做了全面消杀工作。" 小蝌巴牛蛙专门店中央大街店徐经理告诉记者，餐饮店可以开放堂食的公告发布后，门店并没有当天开放堂食，而是对店内进行了卫生打扫和全面消杀，尤其是后厨等关键位置，确保堂食开放后食客的健康。

　　记者了解到，除了进行全面消杀外，餐饮店对顾客就餐后的消杀工作也很重视。据食鱼者激情椒麻鱼孙经理介绍，店内采取 " 一客一消杀 " 的措施，客人完成就餐后，店内除了对该位置进行卫生打扫外，还会对餐桌、餐椅、就餐区域等进行消杀。

　　另外，哈市部分餐饮店采购了核酸抗原检测试剂盒，免费提供给就餐者。记者在道里区工程街晟添福私房福菜店内看到，该店向食客金先生免费提供了核酸抗原检测试剂盒。金先生告诉记者，他是从沈阳来到哈尔滨出差，饭店能够提供检测试剂盒方便食客检测很贴心。

　　堂食开放客流量逐步恢复，

　　部分饭店到客量恢复平时二三成

　　记者从哈市部分饭店了解到，堂食开放后，到店客流量在逐步恢复。据道里区群力一餐饮店赵经理介绍，堂食开放第一天到店的顾客很少，从第二天开始陆陆续续有食客到店就餐，食客到店量恢复至平时的两成左右。

　　" 平时就餐高峰期店内能有 30 多桌客人，此次堂食开放后，店内最多的时候有 20 桌左右。" 食鱼者激情椒麻鱼孙经理称，从目前到店客人来看，以年轻人居多。记者采访了解到，堂食开放后，多数到店就餐市民以家人享受美食、朋友见面就餐为主，自助餐、烧烤、火锅堂食受到市民欢迎。

　　" 堂食刚开放时到客量能恢复至平时的一半，近几天客流量有所下降，达到平日的三分之一左右。" 小蝌巴牛蛙专门店中央大街店徐经理称，近段时间堂食到客量较多的时间段在 17 点之后，一般 20 点左右堂食客人陆陆续续结账离店。

　　消费者注重餐品养生，

　　外卖配送加强消杀

　　" 最近，市民在点外卖时不仅注重饭菜的味道，餐品的营养也成为关注点之一。" 记者从美团外卖了解到，近段时间哈尔滨市民在点外卖时注重 " 养生 "，" 养生 " 粥品、黄桃罐头成为近期该平台上的热门搜索词。

　　美团外卖数据显示，与上周相比，本周餐饮外卖订单量增加较快的品类是麻辣烫、粉面、奶茶、东北菜、炸鸡炸串。最爱点外卖的区域包括群力、哈西大街附近、国际会展中心周边、中央大街索菲亚广场区域等。从外卖订单内容看，用户注重养生、健康、驱寒去火，养生粥品、热饮、黄桃罐头的订单增长显著。

　　为保障市民在订外卖时用餐安全，美团平台要求骑手确保健康状态上岗，配送站点设置健康台账、消杀台账，要求一天多次餐箱消毒，确保配送环节的安心安全。与此同时，外卖平台倡导无接触配送，骑手与用户提前沟通取餐位置。

　　近期天气寒冷、市民外卖需求增多，或会出现高峰时间运力紧张、配送时间较长的情况，外卖平台呼吁广大消费者多多体谅。

　　（图片由被采访对象提供）

　　编辑 李洪霜

　　值班主编 寇青