牡丹不仅是中国人民喜爱的花卉，而且也受到世界各国人民的珍爱，牡丹在国外也用于庭园栽植，植株高度可达2米，花径达20-30厘米，每天暮春时节，花朵盛开，硕大无比，清香四溢，冠居群芳，虽远离故国，也大有一副'花王'的气派，洛阳牡丹的规模是空前的。当时洛阳人不单爱花，种花，更善于培育新品种，牡丹“动作片不接则不佳“，他们用嫁接方法固定芽变及优良品种，这就是北宋时最突出的贡献
牡丹性喜温暖、凉爽、干燥、阳光充足的环境。喜阳光，也耐半阴，耐寒，耐干旱，耐弱碱，忌积水，怕热，怕烈日直射。适宜在疏松、深厚、肥沃、地势高燥、排水良好的中性沙壤土中生长。酸性或黏重土壤中生长不良，充足的阳光对其生长较为有利，但不耐夏季烈日暴晒，温度在25℃以上则会使植株呈休眠状态。开花适温为17-20℃，但花前必须经过1-10℃的低温处理2-3个月才可
盆土选择，首先选择花盆要大一点。 土一样是要选择排水良好、较肥沃、沙质壤土，一般是用“腐叶土加田园土加细河沙（比例2:2:1）然后经喷药（多菌灵，甲基托不津，代森锰锌等都可以，具体浓度参考土壤用量和说明书）消毒后配成栽培土。土壤的配置是不难的，就是挖一点花园的泥土也是可以直接养的，冬季室温在16℃以上，恒温的情况，芽有可能不能通过春化作用，所以这个时候要注意，在10月底以后将牡丹放在室外背风向阳的地方，使芽经低温来打破休眠，以利于牡丹开花。4月花期之前可以放在室内观赏。夏季要注意经常喷水增湿，来降低温度
修剪的重要性，牡丹盆栽第一年种植时最好留一朵到两朵花苞，原因是让牡丹找好根，为了第二年更茂盛、花量大做准备，所以留一朵两朵观赏足够。留最饱满位置最高处的花苞，其余都掐掉。第一年底部抽牙全掐掉，为了养分供给根部，第二年以后依次每年留一个底部牙。花后剪掉花追肥即可，牡丹花可供食用。明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇
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