品牌故事｜五粮液：在春夏秋冬四季流转中，讲述和美致远的“大国浓香”
编者按：
中国经济进入了高质量发展的时代，也进入了品牌经济时代。中国上市公司到了需要讲好品牌故事、讲好的品牌故事的时代。
今年12月9日，在每日经济新闻创刊18周年成人礼活动上，由每日经济新闻著、西南财经大学出版社出版的中国上市公司经典品牌案例书系《品牌王道》正式发布。该书从中国上市公司品牌价值榜TOP100中，精选具有价值性、典范性、创新性的企业案例，撰写品牌故事，传递品牌价值，讲述卓越企业的“品牌王道”。
其中，五粮液作为白酒企业代表入选《品牌王道》。在书中，讲了一个五粮液“和美致远”的品牌故事。在二十四节气的时序流转中，在春夏秋冬的生产韵律中，五粮液精益求精酿造“大国浓香”，从每个品牌细节上，对外传递源远流长的文化价值。“和美”如同年轮，是品牌内涵，也是企业经营之道。
本期《每经融媒?将进酒》特此摘选《品牌王道》一书中五粮液的品牌故事，以飨读者。
图片来源：每经记者 张建 摄
对于中国人来说，喝酒可以日常，又可以不日常，可以很小，又可以放大。婚丧嫁娶，生离死别，喜怒哀乐，悲欢荣辱，万事须饮酒。人生百味，都藏在这一杯酒里。喝来喝去，喝的其实是一个“情”字。
人生忽如寄，不如饮美酒。
古今多少事，都付笑谈中。
酒对中国人而言，早已成为一种文化，一种情感，贯穿一生。
打下农耕文明深刻烙印的中国人，勤劳又智慧，“应时、取宜、守则、和谐”，在天、地、人之间建立一种和谐共生的关系。其美，美在宽阔博大，兼收并蓄，天人合一。
和美致远，是中国人最朴素的处世智慧，也是五粮液品牌标签的底色。五粮液在春夏秋冬的季节变换中，讲好一个“大国浓香”的故事，所塑造的正是这样的品牌内涵，对外传递的也正是这源远流长的文化价值。
任何一种产品，都需要先有品质，后有品牌。入口入心的白酒品牌，更是如此。水为酒之血、曲为酒之骨、粮为酒之肉，谷雨时节，透过酿酒三大要素中的“粮”，发现五粮液高品质的“底层逻辑”。
以“和美种植”保障“和美五粮”，把田间作为“第一车间”，把粮农视为“第一匠人”，以农户增收、企业增效、消费者放心的和美种植助力乡村振兴，是五粮液“各美其美、美美与共”的品牌实践。
2011年，厦门大学博士毕业生钟和平来到川南小城宜宾。
与五粮液一起走过低谷期，钟和平觉得自己没有入错行。“中国人的喜怒哀乐、生老病死，很多场合都需要白酒，白酒不是一个物质需求，更是一个精神需求。况且五粮液是全行业最好的品质。”
650多年前，没有飞机、汽车、互联网，却已有五粮液。650年后，会不会有苹果、亚马逊、腾讯、阿里？不知道，不一定。但650年后，五粮液应该还是在的。
“所以我想不管寒冬期多长，熬过去仍会豁然开朗。”钟和平坦然道。他的坦然中，有一种品牌自信。
负责粮食方面的钟和平牵头组建五粮液有机农业公司，开启建设五粮液酿酒专用粮基地。
从2017年至今，以四川为核心，五粮液已经建成百万亩的酿酒专用粮基地，实行统一育种、统一移栽、统一收储、统一管理。从遥感分析、精准气象、标准种植、田间管理、地块管理“五个维度”，构建专用粮基地溯源管理体系，对基地生产的粮食就像植入了“电子身份”品控标签，从选种育种、科学种植，到田间管理、收储运输全部过程都能监测到，为品种优选、基地优选、田间优选和仓储优选提供“优中选优”的溯源档案。
标准化和信息化，为产品的品质提供了保障，也成为品牌塑造的根基。因为，品牌给消费者提供的承诺，就是每一件产品都是值得信赖的。这是来自品牌的保证。
“从一粒种子到一滴美酒，从田间地头到舌尖心头，让消费者有一个放心的源头。”钟和平说。
千百年来，中国人一直在探索人与自然、人与社会、人与人相处的规律、法则和秩序，而这一切就被称为：道。从一滴美酒的生产到一家企业的发展，以和美为“道”，在复杂严峻的外部环境中，递交稳中求进的答卷。这意味着，在文化传承中不断创新，让品牌资产持续增值。
凌晨三点，屈万聪起床洗漱后离开家，前往宜宾江北顺河街自己工作的地点。他每个工作日都是如此，深夜穿过小街弄堂，打开一道厚重的红漆木门，开灯。而门里等他的，是他朝夕相伴近三十年的二十七口明代古窖池。
“酒都”宜宾，酿酒历史有4500多年，被誉为中国白酒界的“黄埔军校”。一代代制酒人俯身精酿，在坚守中传承、在传承中创新。五粮液501酿酒车间组长屈万聪就是一个典型代表。
万物皆有灵，在屈万聪眼里，老窖是有生命的，每口老窖池都有不同的脾气秉性。他和窖池相处的时间比家人都多，他熟悉它们、照料它们，像朋友像家人。
650多年时间的渗透，让微生物源源不断涵养着窖泥，变成天然香源。
据屈万聪介绍，501是五粮液最老的车间，其他车间的窖池在建的时候都从501取材，慢慢繁育过去的，其他窖池都是501窖池的子孙后代了。五粮液老窖池大概171口，不仅在五粮液是最老的，在全国都是。
图片来源：每经记者 张建 摄
千年不灭的行当，连接过去与未来，唤醒人们的生存智慧。那些用手艺养活家人的男男女女，在工艺的世界中构建自己的生活哲学。
而工艺只是表象的载体，无论是手艺人数十年如一日的精进，还是科技创新继往开来激发的动力，那些被世道反复打磨的人格和讲究，超脱物外的精进精神，才是“和美”工艺的本宗。这也是品牌的本质，让你看到它内在的人本主义和工匠精神。
作为宜宾本地人，闻着五粮液的酒香、听着五粮液的故事长大，五粮液在他心中是“神一般”的存在。2012年，五粮液来周杰的大学校招，生物技术专业应届生几乎全班都投了简历，周杰也是其中之一。
502制曲车间毗邻岷江、背靠青山、植被覆盖，颇有竹林雅士的悠扬之意。但制曲工作之艰辛繁重，则远不是山间环境这般怡然自得。
蒹葭苍苍，白露为霜，夏日残留的暑气逐渐消失，天气渐渐转凉，但制曲车间依旧闷热难当。
曲乃酒之骨。单独一堆粮食是无法变成酒的，可一旦加入酒曲，酒曲中天然的酶制剂就会带动粮食进行发酵，进而破茧成蝶，酿造出美酒。日本微生物学家坂口谨一郎才说，酒曲是中国足以与四大发明媲美的第五大发明。
而现在业内普遍使用的包包曲，发明鼻祖是五粮液。它像一块长方形的方砖，中间鼓起的“大包”能更好的聚合温度、让微生物代谢出独特的芳香物质。这看似造型上的改观，背后是千锤百炼数百年制曲匠人们不断实践、改进，探索出的工艺精进。
看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。
没有“源头活水”就没有酒企赖以生存的生命源泉。唯有生态高质量，方有经济高质量；越是永续发展，越要和谐共生。
盈盈一水三千年，秋水伊人已难分。荡气回肠的长江，因包罗万象，故有容乃大，形成中华文化的多元与强大。保护自然，兼收并蓄，自强不息，是“和美”文化的重要内涵。从保护产品水源，到保护自然生态，相辅相成的共生理念，完成了品牌在可持续发展路径上的进化与升华。
冬季的清晨，寒风凛冽，五粮液510车间水质检测员邬小玲一天的工作从巡视取水塔开始。
这里是五粮液酒厂最宁静的地方之一，四周植被茂盛，高耸的油樟树遮天蔽日。邬小玲来到一座铁门前，打开锁，走上一座通往江心的窄桥。窄桥的另一端就是五粮液的取水塔。“五粮液用水，是纯天然的岷江古河道水，每一滴水对于酿造五粮液都非常重要。我们是四班三倒，24小时都一直有人在。”
自古好水出好酒，水为万物之本，也是酒的血脉。五粮液地处长江上游，从雪山上奔涌而来的岷江滋润着这家世界名酒。
作为长江文化的参与者、见证者和贡献者，与长江一水同源的五粮液其开放包容、创新进取精神，更是与长江的文化内涵与气质不谋而合。应该说，长江文明的文化属性是五粮液文化建设的重要灵感来源与载体。
时光荏苒，长江文明从历史中走来，赋予了企业新时代下的责任和使命。
多年来，在每日经济新闻与清华大学中国企业研究中心联合发布的中国上市公司品牌价值榜上，五粮液连续上榜TOP100。在2022中国上市公司品牌价值榜上，更是以2368亿元的品牌价值高居TOP17。
五粮液主动融入博鳌亚洲论坛、进博会、APEC工商领导人中国论坛、世博会、东博会等国际高端平台，探索更多和美价值表达方式。在向世界传递更多中国美酒文化的同时，五粮液“和而不同、美美与共”的理念也伴随着品牌的传承创新，悄无声息地浸润于国人对于和美与幸福的理解。
发展中的五粮液每天都在联通世界，演绎精彩，长江文明在这里生生不息。
每日经济新闻
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