有一种幸福叫“妈妈的味道”——潮州市妇联举办家庭厨艺提升培训班

　　为进一步推进“乡村振兴巾帼行动”，帮助妇女掌握潮州菜烹饪技艺，拓宽妇女就业创业渠道，潮州市妇联充分发动组织各县（区）农家乐、民宿女性从业者、女性美食爱好者、创业女性、妇联执委等举办“妈妈的味道”家庭厨艺提升培训班。

　　培训班聘请专业的潮州菜厨师进行教学，以家庭菜套餐为学习单元，推行“演示+实操+点评”的教学模式，帮助学员在原有家庭菜烹饪技艺的基础上，进一步提高技巧与水平。培训班分为两期，共培训60名学员。

　　图丨培训班学员合影

　　3月18日下午，培训班开班仪式在潮州市睿技职业培训学校举办，市妇联副主席陈妙霞、枫溪区妇联主席邱雪贤、潮州市厨师协会会长孙文生等出席。

　　首期培训邀请潮州菜大师、全国技术能手孙文生作为主讲老师，为学员们演示制作了一桌四口之家的正餐套餐，并以该套餐为例，向学员讲解家庭用餐的菜品搭配知识、菜品的烹饪手法以及提升技巧。

　　学员们在培训课堂上认真听讲，并不时提问、讨论，气氛十分活跃。

　　讲师演示结束后，学员在助教老师的指导下，动手烹制菜品。食材加工、面糊调制、下锅炸制、造型摆盘……学员们分工合作，紧张有序地奏起了一支锅碗瓢盆的“厨房交响乐”，端出了一盘盘香味扑鼻、造型精美的菜品，接受讲师的点评与建议。

　　一起来看看

　　热闹的现场情况吧

　　瞧！学员动手操作

　　准备就绪

　　大展身手

　　认真制作

　　老师指导

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　　巧手厨娘！棒

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　　成品出炉！香

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　　老师点评！赞

　　培训结束后，学员们意犹未尽，不停追问授课讲师烹饪技巧。为更好帮助学员巩固学习效果，组建学员微信群，鼓励学员在群里分享课后练习的照片以及提出问题，由潮州菜烹饪讲师及时进行答疑。

　　近年来潮州市打造了“千名妇女技能提升计划”“巾帼赋能计划”等工作品牌，各级妇联举办电子商务、直播带货、农业种植、家政等线下培训208场次，培训妇女近万人次，有效帮助妇女掌握一技之长。此次培训将进一步丰富妇女群众精神文化生活，传播潮州菜饮食文化，打造家门口创业圈，提升潮州市女性就业创业能力，实现“培训一人，幸福一家，带动一片”，为乡村振兴注入巾帼力量。

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