走上世界顶级竞赛舞台的广东花艺师
近年来，在广东多项重大接待活动中，来自职业院校的毕业生开始崭露头角，参与服务重大外事活动与重要外宾。他们利用自身所学，发挥了哪些优势？走过了怎样的成才路。南都教育联盟推出“小岗位大作为”系列报道，分别关注花艺师和园林工程师的故事。
南都讯提问ChatGpt，花艺师是否可以被人工智能替代？
答：这是一份需要创造性和艺术性的工作，无法完全替代。
黄仔老师笑了：“我就说，就算是最热的人工智能，也是替代不了我们这个职业的。”
ChatGPT回答花艺师是否可以被人工智能替代。
来自广东科贸职业学院园林学院的黄仔，是花艺界的“大神”级人物，2019年他在世界花艺大赛上的亚军记录创造了国内从业者最高的花艺荣誉，至今无人突破。顶级的专业能力也让他多次参与重要接待活动的花艺设计。
一杯凉茶种下花艺的热爱
在他的印象中，对植物的好奇是从一杯凉茶开始的。“小的时候跟着妈妈到田间采草药、煮凉茶，对花草有了天然的亲近。”
长大后，填志愿，上大学，园艺专业成了首选。2002年，黄仔入读广东科贸职业学院，园艺知识广博深厚，三年学习，他对花艺的热爱像扎了根一样，有了孵化的土壤，稳稳地生长盛开。
毕业后，黄仔刚开始从事绿植租赁，在工作的过程中，更加明确了自己的方向——主攻花艺。在工作中学习、参加比赛、参加展览，一步一步提升技能和见识。
最令他骄傲的是2019年世界花艺大赛。当年的世界花艺大赛是首次在A1级世界园艺博览会上组织的大规模、高水平国际性花艺竞赛。传递中国美，展现中国花艺师的水平，重要性不言而喻。
2019年，从前期选拔中脱颖而出后，黄仔与21名中国优秀花艺选手前往北京，开启了10天的“国家队”专业集训。集训后，只有3人拿到了世界花艺大赛的入场券，黄仔正是其中之一。
花艺师黄仔。供图：广东科贸职业学院
静态展环节，可自备材料。他提前准备了自己最爱的竹枝，借用了传统建筑中的斗拱形态做表达。“前期挑竹子都花了三个多月的时间。”
神秘箱环节，虽然抽到了并不熟悉的土茯苓藤，但他巧妙利用这类软性材料，做出了全场唯一一个花艺架构，作品的立体感、层次感以及内部张力让评委给出了全场最高分。
凭借着总分第二的好成绩，黄仔成为当年世界花艺大赛的亚军，刷新了中国在世界花艺大赛的最好成绩。
技能人才破格引进
成为高校专任老师
“很多人觉得花艺师的工作很轻松，不就搞几枝花吗？”黄仔笑着说：“花艺要求我们懂的东西太多了，审美能力、设计能力、沟通能力，除了基本的植物特性要了解外，有时还要兼做电工、水工、泥工、木工。”
黄仔认为，花艺的灵魂在于“美学”，园艺则在于技术。花艺师的审美和创作能力总是被黄仔反复提及。“如何把美用双手表现出来，我们的教学在这方面还存在距离。”
他觉得在当下丰富的信息世界里，并不缺乏具有高审美能力的人，但能够把美表达出来、创作出来的人很少。“创造美的能力需要通过大量的练习，1万小时定律，我们可能知识点有了，但是动手实操还达不到，因为上学就3年时间。”
岗位体验感不够亦是实践类专业的普遍难题，反映到市场上，则是缺乏有审美和设计创作能力的花艺师。黄仔谈道：“行业在走向细分，有私人定制、婚庆还有酒店花艺等，因此校园教学需要和更多的企业结合，让学生更好地了解行业前沿。”
黄仔给学生们上课。供图：广东科贸职业学院
2022年，是黄仔人生的又一个转折点。时隔二十年，他再次以正式身份回到了校园，只不过这次是花艺专业的专任教师。
虽然只有大专学历，但高技能人才破格入职的黄仔证明了职业院校“不拘一格引人才”的决心。和其他老师相比，虽没有本硕博学历，但黄仔长期活跃在市场一线，先后荣获国家花艺大赛冠军、世界花艺大赛亚军，是名副其实的高技能人才。
“黄仔具备教学能力、实践能力，是技能成才的典型案例和模范，对学生成长起到良好的言传身教作用，所以引才入校，为‘双师型’队伍建设开拓了一条新的路径。”广东科贸职业学院相关负责人表示，黄仔作为学长，其事迹早已在众学弟学妹中广为传颂。
如今，他走上讲台半年多，与学生“亦师亦友”，已成为学生仰慕的对象，也是学生学习的榜样。由于他的课程接地气，专业技能水平很高，所以讲授的花艺课也深受学生欢迎。
从学生到专任教师的角色转变，对黄仔而言，多了一层深度认同感。“以前作为兼职老师，我只负责一门课程，成为专任教师后，需要从大方向思考，如何让学生们在吸收了知识点后更好地应用转化。”
黄仔建议，学习花艺，要时刻给自己定好一个“小目标”，先明确自己能够完成，然后再设定一个长期目标。“要不断地坚持，在这个过程中不断地去学习，这是至关重要的。”
“鲜花经济”催生美丽消费
花艺就业对口性强 需沉淀积累
花艺师，作为一个垂直小众的细分行业，目前尚无权威的行业报告披露具体的人才缺口，但市场需求度并不低。“鲜花经济”就是最好的体现。
广州的街头上，9.9元的单头玫瑰、10块钱一扎的卡布奇诺玫瑰、15元一大束的粉菊……这些花儿堆在小推车上，来回穿梭在热闹的人群中。
社交网络上，鲜花俨然成了流量密码，“表白从一束花开始”“有了花，浪漫不分场合”“鲜花拍照”“鲜花盲盒”等等文案屡见不鲜。
千亿级的消费市场下，花艺师不缺出路。多年从事园林教学的广东科贸职业学院园林学院院长杨运英深有体会：“虽然像黄仔这样引入学校做老师的是个例，但我们很多学生毕业后开花艺工作室的不在少数。”
杨运英对这一行的职业潜力十分有信心，她认为花艺的学生虽不像智能制造类等理工专业就业选择性大，但学生对行业的忠诚度强，就业对口性强。并且，现代人的消费水平在提升，相应地，也更愿意为“美丽”买单，花艺除了家居生活中的点缀装饰应用外，在会展、婚庆、酒店等庆典活动以及公园、休闲观光上的应用也十分广泛。
3年学习毕业，成为一名合格的花艺师需要达到哪些能力标准？
杨运英谈道，花艺师实质上是一个产业融合的职业，涉及“花”和“艺”两范畴，“花”是指花卉，是第一产业的范畴，要求掌握花卉在品种、分类、特性和栽培方面的内容，包括植物学与植物生理学、花卉生产技术等课程。“艺”是指艺术，是花卉的艺术加工、应用，是第二、三产业的范畴，要求掌握美学基础、插花构图等知识内容，包括美学基础、艺术插花等课程内容。
“就好比非洲菊娇嫩、向日葵粗犷，每种植物特性不一，应用起来，色彩和形状也有考究，因此学生的综合能力培养很重要。”杨运英提到“五个一”：“简单来讲，就是要能够识别‘一朵’花、懂用‘一批’花、插好‘一束’花、压好‘一面’花、造好‘一境’花。”
在她看来，插花、花境、压花是花艺师手中的杰作，是“芳香的艺术品”。一个好的作品，必须给广大受众带来视觉的享受和正能量的加持。一名优秀的花艺师一是要树立正确的人生观、价值观，做到“寓教于作”，让每个作品成为承载优秀传统文化、弘扬社会主义新风尚的“芳香艺术品”；二是要有发散思维，以及良好的审美观，让每个作品“以小见大”，让人浮想联翩，给大家带来视觉震撼。
“作为艺术应用领域的岗位，必须要有时间的沉淀和经验的积累，所以，花艺师刚毕业的3～5年，待遇不高，但能坚持下来的，要么走上自主创业的岗位、要么成为该领域的名匠，在芳香的环境中愉悦地工作。”杨运英说道。
ChatGPT回答“成为一名花艺师需要哪些能力？”
南都记者注意到，广东省教育厅每年也都会举行广东省职业院校学生专业技能大赛花艺赛项。通过花艺项目竞赛，全面反映高职学生掌握中国传统插花与现代花艺相关的设计创意、立体结构、色彩组合、植物搭配的认知能力、审美鉴赏能力和动手制作的技术技能水平。
去年，该赛事在广东农工商职业技术学院举办，将世界技能大赛标准引入省赛，借鉴现代花艺设计制作经验和评审标准，让我国传统插花艺术与现代花艺并行发展，相得益彰。
花艺类的学习一般涵盖在园艺园林专业中。当前，广东高职院校中亦有不少院校开设了园艺园林专业，除广东科贸职业学院专门开设二级学院园林学院外，广东生态工程职业学院也设有风景园林学院。技校中，广州市公用事业技师学院设有世界技能大赛园艺项目中国集训基地。
花艺相关专业学习
（各学校情况不同，仅供参考）
专业课程：以打造“一枝花”为特色，开设花卉生产技术、蔬菜生产技术、组织培养技术、花艺设计、盆景制作与养护、绿化养护技术、病虫害防治、果树生产技术、园艺企业管理、园艺产品贮藏加工等课程。
技能证书：花艺师技能等级证书、1+X设施蔬菜生产职业技能等级证书、农业技术员（园艺生产技术员）职业技能等级证书。
就业方向：大中型花卉等园艺园林企事业单位的生产、管理、技术研发、营销等岗位人员；各大公园、风景区、公共绿地、农业观光园、居住小区、民宿等的绿化养护技术主管；建筑行业、民宿等园林景观施工与管理人员；会展、酒店、婚庆、节庆等花艺设计师；经营家庭农场、花店、园林苗圃，绿化工程项目等的创业人员；园艺产品加工企业生产管理人员；大中专院校、科研单位教学科研人员或教辅人员；其它与本专业相关的岗位人员。