淄博烧烤，凉了！淄博，火了！

　　

　　其实，淄博人和内蒙古人有一个共同的习惯：

　　冬天吃火锅，夏天吃烧烤。

　　之前，淄博烧烤的“火”在很多人的意料之外，从“平平无奇”到成为“顶流”只用了两三个月的时间。饼卷肉真好吃、价格“真香”、淄博人真热情，加上互联网流量的加持，共同成就了淄博烧烤的“神话”。

　　那时候，内蒙古人很不服气，内蒙古烧烤可一点不比淄博烧烤差啊！淄博烤的羊肉没准儿就是咱们大草原的羊。

　　6月中下旬时，“淄博烧烤降温流量下滑”的话题一度引发热议，很多人都在说，淄博烧烤凉了，大量烧烤关门倒闭；很多跟风去蹭热度，去淄博开烧烤店的老板，都亏穿底裤了。

　　

　　在淄博烧烤最红的时候，我就有过感觉：淄博烧烤缺少地域的独特性和地方文化的载体，只能红一时，无法长青。淄博烧烤吃的是人情世故，是山东人的热情好客，坦诚相待，物美价廉而形成的口碑式营销。

　　但最核心的价值在于各大社交媒体平台爆发出来的惊人的流量。一旦失去了流量，淄博烧烤就会立即现出原形。因为淄博烧烤不是第一天就出现的，而是一直都有的。

　　也就是说，烧烤本身不具有竞争力，是一个非常非常平庸的产品。在全国各地，都不缺烧烤。淄博的烧烤面临的竞争来源于中国所有的城市，一个在家门口就能吃到的东西，没有人会三番五次地跑去淄博吃。

　　眼下，淄博烧烤虽然“降温”，但不等于没有热度，一些烧烤店老板反映，现在的客流量不及四五月巅峰时期，但和“火”起来之前比还是多了很多；

　　

　　淄博政府做的最好的，就是对流量的承接转化，没有被流量冲昏头脑，而是在海量的流量中，为各地游客尽量地提供好的服务，形成良好的口碑，延长流量的周期，提高流量的转化率。

　　随着烧烤的走红，淄博的城市知名度得到提升，最为重要的是：这座城市，即将归于常态，但和过去相比，又有了很多改变——为这座城市的招商引资和人才流入带来了一定优势。

　　数据显示，2022年3至5月份，淄博市各区县邀请来访企业共200余家、达成合作意向项目近50个。时间来到今年，仅3月，来访企业数量就超过300家，达成合作意向项目接近150个，4月和5月，来访企业数量均接近190家，达成合作意向项目也均在100个左右。

　　淄博的支柱产业毫无疑问就是化学工业、重工业。就在人们因为烧烤而狂欢时，淄博市政府搞定了510个大型投资项目，总金额6100亿！

　　其中，年度计划投资1265亿，产业项目411个，城市建设项目99个。这才是人间清醒，这才是不被流量所裹挟，这才叫“为一座城，做长久计”！

　　

　　一场全民烧烤让人们认识了淄博，知道这里的商家诚信经营、市民实在好客、政府服务细致，很多人在心里种下了想到淄博看一看的愿望，这才是淄博为自己今后发展赢得的宝贵财富。

　　淄博烧烤，凉了！淄博，火了！

　　（假舟楫者）

　　举报/反馈