“预制菜进校园”引关注，长沙校园情况如何？多所中小学校长承诺

　　新学期开学不久，“预制菜进校园”一事备受关注并引发热议。在长沙，多所中小学校校长对潇湘晨报·晨视频表示，不会给学生吃预制菜餐品。亦有配餐公司承诺学生餐配餐保证全部为每天现场制作。

　　近日，据极目新闻报道，江西某地多名学生家长向媒体反映，今年秋季学期开学后，当地多所中小学、公立幼儿园开始采用中央厨房配餐，不仅出现送餐不及时、饭菜不合口味等问题，更有家长担心其配送的是预制菜。对此，当地教育局已派工作组调查相关情况。

　　与此同时，浙江湖州有市民在当地政务平台留言，请湖州市针对预制菜是否进校园给出明确态度。9月14日，湖州市教育局答复称，湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，将进一步加强监督管理。

　　网络上，网友们对“预制菜进校园”一事发表了各自看法，让此事备受关注。在长沙，家长们也表达了对“预制菜进校园”的谨慎或是反对态度。

　　家长何女士的女儿上小学六年级，她透露：“我家孩子的午餐和晚餐一直是在学校附近的托管解决的。刚开始是学校不提供午餐，家里又没人能中午赶回去做饭及接送孩子，就找了一家托管机构。后来学校提供统一配餐服务，综合考虑了一下，我还是选择让孩子继续吃托管的饭。“何女士坦言，托管机构负责人每天会把菜品采买、清洗、炒制等环节拍照、拍视频发到群里，这让何女士感觉“还是比较放心的”。

　　同样是因为工作在身无法让孩子回家吃午饭，家长张先生选择了让孩子在学校食堂吃午饭。这个学期开学后，看到网上关于“预制菜进校园”的报道后，张先生和其他家长一起，向学校表达了不要给孩子吃预制菜的想法，并希望学校如果供应预制菜能提前告知家长，他们会另想办法让孩子吃午餐。张先生说：“虽然目前不能说预制菜就是不健康或不好的，但如果让孩子天天吃（预制菜），那我肯定是无法接受的。”

　　与此同时，长沙多所中小学校校长向潇湘晨报·晨视频明确表示，不会给学生吃预制菜餐品。湖南师大附中星城实验第一小学校长王亮介绍，学校食堂为学生供应午餐，所用食材都是当天上午采购、清洗、切备和炒制的，菜品现炒后就进入到学生的餐盘里。他说：“我们食堂所用食材都是新鲜的，连冷冻食品之类的都没有。学校会站在学生健康成长的角度，将最优的餐食提供给学生。”

　　那么，为学校提供统一配餐的餐饮公司对预制菜是怎样的态度呢？9月14日，为多所学校供餐的湖南天辰餐饮管理有限公司发出一份承诺书，表示“所有本公司出品的学生餐配餐保证全部为每天现场制作，不添加任何食品添加剂，请学校和家长们放心”。9月19日，该公司在其官方微信公众号上再次承诺：“本公司所有出品的学生餐保证每天全部为现场即时制作并配餐，制作过程中除正常使用调味料外，不添加任何食品添加剂，且所有餐食在有限时间内消化，不能及时消化的全部报废处理。”

　　潇湘晨报·晨视频记者注意到，在湖南高校里，预制菜产业的相关课程已进入到食品科学工程专业的学习中。长沙某高校食品科学与工程专业负责人介绍：“预制菜产业在疫情期间特别火，代表了当今社会发展的一个方向，能解决部分人群没时间做饭的问题。”该负责人同时表示，在当前对预制菜的专业研究中，主要聚焦的是如何在更短的时间里让客户吃到更好、更新鲜的预制菜。但提及“预制菜进校园”时，这名负责人坦言：“我不是太支持。大中小学生都正是长身体的时候，如果让孩子们天天吃预制菜，我觉得不合适。”

　　潇湘晨报记者李楠

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