清水聚财来｜“闵”朝吃啥

　　民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，5月13日起，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

　　今天这道菜，是由上海闵行白金汉爵大酒店的大厨带来的清水聚财来，想在家做出大酒店的菜式吗？快快跟着学起来吧~

　　清水聚财来，以精心熬煮的鸡汤浇灌，经过长时间小火慢蒸，入口既有甘甜之味道，又取药补之效，是调养身体的食补养生汤！制作这道菜，需要准备的食材有刀鱼、黄耳、鸡汤等。

　　首先，将刀鱼剔骨。

　　鱼肉剁成泥。

　　加入肉糜和调味料搅拌均匀。

　　包入柔韧的馄饨皮中备用。

　　黄耳切块备用。

　　最后，所有食材与鸡汤一同熬煮。

　　咬破柔韧的馄饨皮，

　　刀鱼的清鲜混合汤羹香气，

　　粉嘟嘟的鱼肉馅儿鲜滑、细嫩。

　　舀一勺汤羹，

　　混着刀鱼的鲜味与黄耳的软糯，

　　温润之感似踏浪而来，

　　那大概是老饕口中的“天下第一鲜”。

　　欢迎大家来评论区打卡交作业哦～

　　编辑：陈依婷（实习）

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　　原标题：《清水聚财来｜“闵”朝吃啥》

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