北京这家100年老店，为留住客人，态度变好还免收服务费了

　　北京是吃烤鸭的天堂，凡是到北京的客人，烤鸭都是不容错过的美食之一，在这里，许多馆子都能吃到正宗的北京烤鸭，让人深刻体会到，烤鸭的天花板是什么样子。

　　

　　尽管北京店铺林立，但是说到吃烤鸭，就不得不提一家百年老店，想必不说名字，大家都能猜个七八分了吧。这家店铺历史悠久，从上个世纪一直流传到现在，前几十年口碑一直不错，但是近几年却出现了口碑下滑的趋势。大家认为这里不仅消费高，而且还要收服务费，这就算了，最让人难以接受的是，做菜没有以前认真了，味道也是直走下坡路。

　　

　　眼看着生意难以维持下去，老板做出了一个大胆的决定。为了留住客人，他要求服务员对待客人要客客气气的，而且菜品降价，服务费通通免收。看到老板如此真诚，许多客人又都回来了。究竟这家店还值不值得，我们一起去探究一下。

　　

　　这里既然主打卖烤鸭，重新回到这家店的客人，自然是要点一份的。烤鸭的品质非常不错，肉质很嫩，鸭皮酥脆，油脂都烤了出来，所以吃起来并不油腻。口感和以前相比是有不小的提升，看来百年老店是有实力在那儿的，只要认真做菜，分分钟就能把口感提升上来。奇怪的是烤鸭的价格并没有降价，和原来一样，还是258元一只。

　　

　　吃烤鸭的标配，就是手工荷叶饼了吧，这种饼子可以说是为烤鸭而生的。每一张饼都非常薄，拿在手上透明可见光，放一片鸭肉，夹一根葱段，再蘸点调料裹起来，一口一个，让客人能深刻体会到，鸭肉和荷叶饼融合的美好，再加上葱段，又多了一种清香的味道，大家直接5星好评。

　　

　　既然这是一家卖烤鸭的店铺里面，肯定也是有很多鸭内脏的，比如鸭胗就是其中之一，这家店铺的鸭胗切得很薄，吃起来脆脆的很有质感，让人感觉到非常新鲜，入味程度也很好，和以前相比进步了很多，就从味道上来看，客人们都还比较满意了。

　　

　　到这里来吃一顿饭，基本上还是要花三四百块钱，除了部分菜品降价以外，大部分菜品都是没有降价的，另外服务费确实免了，一顿能省个20多块钱，和以前相比差别不大，只能说老板这一招很高。味道整体比以前好了，大家也就没什么怨言。

　　

　　大家认为这家店铺还值得去吗？

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