酒知识：茅台小金条怎么样？一箱60瓶酒？口感和飞天有差别吗？

　　

　　这是一款茅台股份有限公司出品，一箱12条，一条五瓶，一瓶50ml，一箱数量达到60瓶。

　　白酒，这种偶然得来的美妙之物，从诞生的伊始便坐拥群臣，让人上下求索。而如今中国人的酿酒技术在世界上独成一派，并凭借着精益求精的工匠精神，享誉世界。

　　“酱香始祖”名扬天下

　　茅台酒，贵州省仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

　　在距今约3000多年以前的仁怀县云仙洞（莱芝洞）商周古人类遗址中,就出土陶器有尊、瓶、杯、盖等制品,其中多数为酒器。实物证实，远在商周时期，仁怀人就已掌握酿酒技术。

　　在汉代时期，茅台镇的酒开始走出深山，成为了朝廷贡品。司马迁在《史记》中记载:“建元六年，唐蒙出使南越，食蜀枸酱后，献武帝，武帝饮而“甘美之”。此后，茅台酒逐渐成为历代王朝的贡酒。

　　

　　茅台镇，是一个天然的酒窖。它地处赤水河谷地带，地势低凹，远离高原气流，终日云雾密集。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

　　“水为酒之血。”赤水河作为“长江上游支流”，是中国唯一一条没有被污染的河流。“集灵泉于一身，汇秀水东下”，赤水河水水质透明，无异味，微甜爽口，含多种对人体有益的微量元素，不仅是酿酒的宝贵水源，也滋养粮食作物的生长。

　　“粮为酒之肉。”酒的酿造环境再好，也得需要粮食作为支撑。除了优质的小麦、玉米等粮食作物，茅台地区还特产一种颗粒饱满的糯红高粱。富含花青素等成分的糯红高粱，是酿酒的最佳原料，同时也是白酒芬芳气味的重要来源。

　　“高粱香，小麦躁、水清柔等不同原料的各种特质，通过贵州茅台酒酿造工艺，融会贯通，汇就了“国酒”茅台的精华之源。

　　

　　目前，茅台集团拥有中国白酒大师3人、中国酿酒大师5人、中国首席白酒品酒师7人、中国白酒工艺大师3人、国家级白酒评委26人。

　　正是这些匠心独存的大师们一代又一代的酒酿造工艺和工匠精神被传承下来，才会酿造至臻美酒——贵州茅台酒。

　　据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，但这恰恰反映了贵州茅台酒人的工匠精神。

　　酿酒并不是一个容易的活，重阳下沙、入窖、蒸馏、摘酒.......每一步都需得精心把控，容不得半点疏忽。而这个复杂又很讲究的酿造过程，是机器所无法完全替代的，只能靠酿酒工人不断地积累和钻研去用心把控。可以说，每一次贵州茅台酒的技术改进，背后都是几代贵州茅台酒人千万次精准到毫厘的实验与坚持。

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