一年之计在于春，营养师建议：中老年人养护肝脏从这4道菜着手

　　老话说的好：“肝不好，百病生”，肝脏作为人体内最为重要的脏器之一，具有解毒、转化、合成和代谢等一系列重要功能。所以说，我们要好好的养护肝脏。特别是中老年群体，随着年龄的增长，人体的新陈代谢已经不如年轻时候那么活跃。因此营养师建议，中老年人要想养护肝脏，可以从这4道菜着手。它可以有助于肝脏的排毒能力，促进肝气的健康循环。下面分享的是这4道菜的做法，家里有老人的赶紧学起来吧！

　　

　　1茼蒿

　　推荐菜谱：【清炒大叶茼蒿】

　　

　　1取新鲜茼蒿，去除掉它的根部洗净沥干水分，另取大蒜去皮切成蒜蓉放在一旁备用。

　　

　　2热锅冷油，下入蒜蓉爆炒出香味，直至蒜蓉颜色变成微黄时，下入茼蒿段倒入锅里，大火翻炒几下。

　　

　　3待茼蒿炒软，下入生抽、食盐调味，即可装盘出锅。

　　

　　2芹菜

　　推荐菜谱：【瑶柱炒芹菜】

　　

　　1取新鲜芹菜洗净后切段备用，干贝事先用黄酒浸泡4个小时。

　　

　　2热锅冷油，下入肉糜和干贝翻炒片刻，下入芹菜和食盐开大火翻炒均匀即可出锅装盘。

　　

　　3菠菜

　　推荐菜谱：【菠菜炒鸡蛋】

　　

　　1取新鲜菠菜清洗干净，如果买的菠菜还有根，无需去根，洗净后一起炒制，口感会稍带点微甜。

　　

　　2倒油入锅，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎好以后装入盘中备用。

　　

　　3另起锅倒油，下入沥干水分的菠菜，加入适量食盐一起快速翻炒均匀。待菠菜断生，下入煎好的鸡蛋，再下入少量食盐翻拌均匀即可出锅。

　　

　　4西兰花

　　推荐菜谱：【西兰花玉米鸡蛋汤】

　　

　　1取新鲜西兰花洗净切小块，冷水下锅下入食盐、食用油焯水2分钟更显绿。

　　

　　2焯好西兰花后，再将玉米焯下水，可以去除玉米的土腥味。

　　

　　3取鸡蛋打散，热锅下入橄榄油炒熟盛出备用。

　　

　　4另取一锅，锅中倒入矿泉水，把焯水后的西兰花和玉米倒入，同时加入骨汤用大火煮开。最后倒入炒熟的鸡蛋炖煮即可。

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