三伏天，想吃肉别瞎吃，羊肉上火，不如多吃它，补钙补脑又美味

　　三伏天，想吃肉别瞎吃，羊肉上火，不如多吃它，补钙补脑又美味！

　　进入了三伏天，尤其喜欢吃肉的朋友，想吃肉可别瞎吃，这个时候吃羊肉容易 上火，那么不如多吃点这个肉吧，它就是牛里脊肉，营养丰富，富含大量维生素及各种微量元素，常吃它，不仅可以补钙补脑而且还非常美味哟。

　　下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生，而且经济实惠，好吃又简单。

　　【牛肉饼】

　　食材用料：牛肉里脊适量、鸡蛋1个、洋葱1小块、猪肥肉少许、生抽适量、耗油适量、料酒适量 、玉米淀粉适量、糖1小勺、胡椒粉适量

　　制作过程：

　　1、首先我们先将牛肉里脊提前清洗干净，多浸泡清洗几次，将里面血水尽量全部都浸泡出来，最后清洗的水比较清一些即可，如图所示。

　　2、将清洗干净的牛肉里脊用绞肉机将其弄成肉沫状，如图所示。

　　3、没有绞肉机，也可以直接用刀剁成肉沫，先切成小块，再开始剁碎即可，如图所示。

　　4、将剁好的牛肉沫放入容器中，放入适量黑胡椒面、料酒、

　　5、继续在牛肉沫中倒入适量料酒，如图所示。

　　6、倒入适量生抽，如图所示。

　　7、倒入适量蚝油，如图所示。

　　8、放入1点点糖，如图所示。

　　9、再放入1个鸡蛋，如图所示。

　　10、另外调制一个淀粉糊，倒入1勺玉米淀粉，如图所示。

　　11、倒入一点点水，将玉米淀粉搅拌均匀，如图所示。

　　12、将玉米淀粉分次倒入牛肉沫中，按照一个方向将所有食材全部混合搅拌均匀，如图所示。

　　13、炒锅中热锅热油，放入切好的洋葱末翻炒，如图所示。

　　14、将炒好的洋葱沫倒入前面搅拌好的牛肉沫中，如图所示。

　　15、同样是按照1个方向来进行搅拌均匀，如图所示。

　　16、准备一个一次性纸杯，适量油纸，将纸杯顶端切下来一块，用来做牛肉饼的模具，如图所示。

　　17、将纸杯模具放在油纸上，然后将调好的牛肉沫放在纸杯中，将其抹均匀抹平即可，如图所示。

　　18、然后将纸杯提起来，取下来，这样一个牛肉饼胚就制作好了，如图所示。

　　19、依次如上述所操作，将所有的牛肉沫全部整理成型，如图所示。

　　20、放入冰箱进行冷冻成型即可，如图所示。

　　21、冷冻好的牛肉饼，吃的时候无需化冻，直接平底锅中进行煎制即可食用。

　　[小贴士]：1、也可以只放入蛋清，来增加其粘性及口感，操作中一定要将其按照一个方向来完全搅拌均匀，搅拌好的状态是有些粘度的。

　　更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦

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