奥运年谨防“祸从口入”国家队禁止外出吃饭

　　2012

　　年伦敦奥运会日益临近，各个项目国家队积极备战，各运动管理中心也出台相应办法谨防运动员误服带有兴奋剂的食物。近日，记者先后采访了田径、冬季冰雪、体操、乒羽、网球等项目负责人和运动员，了解各项目预防误服兴奋剂的措施。有的项目运动队自己养猪供队员食用；有的项目则严把质量关，猪肉也要留样备份，“肉检”合格才能服用；有的项目则出重拳下禁令，禁止私自外出吃饭，违反队规一次就被开除。

　　最严格

　　最保险

　　田径队

　　外出吃饭一次就开除

　　在各个项目中要求最严格的要数田径队了。为了防止运动员在外误服带有“瘦肉精”的猪肉，田径队几乎实施封闭式管理，禁止队员外出吃饭，如果有人以身试法违反队规，一次就被开除。这一点田径运动管理中心副主任冯树勇在接受记者采访时给予了证实。

　　冯树勇向记者透露：“我们有自己的训练基地，吃住都在一起。尤其是在京队员，我们也不允许运动员随便出去乱吃不干净的食物，如果有人违反规定，只要一次就被开除。另外，刘翔也是一样，他备受关注，所以他的食品安全检查也更为严格，我们有专门的营养师负责他的食品安全，任何一个环节都不能出问题。”    

　　最保险

　　柔道队

　　基地养猪专供运动员

　　在众多预防误服瘦肉精办法中，恐怕柔道队的做法最为保险。据圈内人透露，在天津柔道队养殖场里，养了十几头猪，猪圈的隔壁，还有一群喳喳叫着到处乱跑的鸡鸭。“8头大猪，10头小猪，一个月宰一头猪的话，足够吃到伦敦奥运会了。”其中一名在天津训练的队员向记者说道。

　　其实天津柔道队养家畜也并非易事，一名内部知情人向记者透露，“养猪还凑合，鸡鸭也还好养，但牛就没法自己养了，得买，可不能让队员再出问题。有一次，我们买了两头整牛，一检验还真是一头牛有问题。幸好那头合格的牛有300来斤，够我们吃一阵子了。”看来，在运动队里办养殖场并非长久之计，耗时耗力，另外经费也是问题。

　　最有趣

　　体操队

　　家人探望也要吃食堂

　　“从今天起，所有队员，尤其是有可能代表中国参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂，有营养，也很可口。如果有父母来京探望，也请他们到食堂来一起吃，我来批条子。”国家体操队总教练黄玉斌为了严防运动员外出乱吃东西而下了死令。

　　更有意思的是，黄玉斌和领队叶振南还要求，所有队员必须把宿舍房间内的保险箱密码告诉教练，以方便定期检查。之所以有此新措施，是因为国家体操队教练组近期发现，有个别队员为掩人耳目，竟利用保险箱来存放爱吃的食品。

　　最严谨

　　冬季项目

　　出国比赛提前“排毒”

　　2012伦敦夏季奥运会日益临近，2014索契冬季奥运会也距离不远，而在刚刚结束的全国冬运会上，孙龙将、王霏等名将先后被曝与兴奋剂丑闻事件有关。作为夺金热门的冬季项目是如何严把关，保护运动员远离“瘦肉精”的呢？

　　冬管中心科研部迟部长在接受采访时透露：“我们运动员所吃的食物都是经过国家体育总局的批准，并与相关单位签订供货合同，肉类质量经过严格检验的。比如，当天的猪肉我们要进行抽样检查，如果在24小时内，猪肉没有问题才能进入食堂拿到餐桌上，即便初检合格的猪肉，我们也要一分为二，一部分用作检测，一部分留样，在规定时间内，如果肉出了问题，留样的猪肉可作为证据，责任到个人然后采取处罚。”

　　“另外，我们出去国外参加大赛，至少会要求外地的运动员提前一周或者两周回京，这样做不仅是为了让队员调整状态回京训练，还有一点就是让他们 排空肚子 。因为他们在外地有服用 瘦肉精 的潜在危险。提前回到国家队让他们集中在队里吃没有问题的食物。”迟部长补充道。

　　最稳妥

　　乒乓球队

　　不吃猪肉，只吃牛羊鱼

　　为了稳妥起见，远离“瘦肉精”，国家乒乓球队甚至“不碰”猪肉，拥有在国家队十年跟队经验的营养师刘师傅全程负责队员们的饮食健康问题。该营养师向记者透露：“我们现在最怕的就是 瘦肉精 ，现在国家队里都不吃猪肉了，主要提供牛羊鱼肉。”（曾啸）